Слушай, ние обичаме въглехидратите. Но въпреки тяхната вкусност, ние напълно признаваме, че много от тях, като нашия любим ориз, не са страхотни за нас. Ето къде идват тези осем алтернативи. Те са подобни на ориза по текстура и, ако ги приготвите правилно, и по вкус.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауълкарфиол
В случай, че не сте забелязали, ние наистина сме по карфиола. И защо да не бъдем? Той е хранителен (включително витамин К, който действа противовъзпалително) и е невероятно гъвкав. Един от любимите ни начини да го приготвим е като ориз с ниско съдържание на въглехидрати, който може да се използва взаимозаменяемо с истинския. Независимо дали под пържене или добавена в супа, тази рецепта, която се събира само за десет минути, се превърна в основен продукт в нашата кухня.
какво да направя: Карфиол ориз
вазелин вазелин за коса
Критикът на рецептатаКиноа
Киноата е нещо като зърнената версия на карфиол. Толкова е добър за вас (една чаша има осем грама протеин) и може да се използва по толкова много различни начини, от сладки ястия, подобни на овесени ядки и дори палачинки към по-здравословни версии на типично лоши за вас, като този пържен ориз, който ще ви накара да се почувствате много по-добре, отколкото след като спрете хапването.
какво да направя: Пържен ориз от киноа
Моите нови корениЛеща за готвене
Е, това беше приятна изненада. Колкото и вкусно да е ризотото, често ни кара да се чувстваме прекалено сити и наистина натежали. Не е така, когато заменим традиционния ориз Arborio с бяла леща, която е без зърно, готви бързо и е с по-високо съдържание на протеини, отколкото би бил оризът, без да губим кремообразната доброта на истинското нещо.
какво да направя: Ризото от бяла леща с гъби
котки's ПлочиФаро
Вдъхновените от Мексико оризови купички получават здравословна актуализация с farro, древно пшенично зърно, което има дъвчаща текстура и лек орехов вкус. В допълнение към задоволителното сърце, Фаро има много протеини, фибри, желязо и магнезий. Имайте предвид, че определено не е без глутен.
какво да направя: Черен боб, царевица, сладък картоф и Farro Bowl
Купа вкусноечемик
Със страхотен орехов вкус и дъвчаща, почти подобна на паста консистенция, ечемикът е страхотен заместител на ориза в почти всички традиционни ястия на основата на ориз, като тези оризови топки. Ечемикът също има 32 грама фибри на чаша; фибри, които хранят здравите бактерии в червата ви, като ви поддържат редовни.
какво да направя: Италиански оризови топки на фурна
как да пораснем миглите по естествен начин
СВЪРЗАНИ: 9-те най-добри храни за ядене, когато имате резервно копие
Пируване у домасорго
Древно житно зърно, което е без глутен, соргото, за разлика от много други зърнени храни, няма неядлива обвивка, което означава, че запазва по-голямата част от хранителните си вещества. Също така съдържа поликозаноли, съединения, доказано, че имат полезни за сърцето свойства. Неутралният му вкус и малкият му размер се поддават добре на супи и яхнии, където добавят фина текстура и вкус, без да са пресилени.
какво да направя: Тосканска яхния от бял боб
Веге и звярътБулгур пшеница
Булгурът е с високо съдържание на фибри (24 грама на чаша), с ниско съдържание на мазнини и калории и е основна част от средиземноморската диета. Той е в изобилие от витамини от група В, желязо, фосфор и манган и тъй като булгурът, който обикновено намирате в магазина, вече е частично сварен, приготвянето е супер бързо, след като го приберете вкъщи.
какво да направя: Булгур Черен боб Чили
MJ и Hungry ManОвесени ядки
Макар че обикновено се използва в солени ястия, оризът е и звездата на едно от любимите ни сладки лакомства, оризов пудинг. За олекотена, по-здравословна версия, използвайте овес вместо ориз. Когато се задушава в мляко, текстурата е почти идентична с обикновения оризов пудинг, но с добавения бонус от фибри и достатъчно протеин, за да сте сити с часове.
какво да направя: Мексикански овесен пудинг с пикантни ядки
СВЪРЗАНИ: 17 овесени рецепти, които не са овесени ядки
