Punjabi Dum Aloo Recipe: Опитайте тази богата рецепта за бебешки картофи

Най -Добрите Имена За Деца

За бързи сигнали Абонирайте се сега Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

  • Преди 5 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивалChaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
  • adg_65_100x83
  • Преди 6 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки! Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
  • Преди 8 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
  • Преди 11 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г. Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.
Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Рецепти Рецепти oi-Prerna Aditi Публикувано от: Прерна адити | на 11 септември 2020 г.

Punjabi Dum Aloo е ястие от Пенджаби, приготвено с помощта на бебешки картофи в пикантна и богата сос. Самият сос се приготвя с извара, лук, домати и подправки. По принцип Dum Aloo е рецепта, която се състои от приготвяне на бебешки картофи на слаб пламък. Понякога може да ви се прииска да опитате нещо ново по време на храненето си и за това Punjabi Dum Aloo може да бъде чудесен избор. Сосът с домати на лук с извара ще ви даде феноменален вкус, докато подправките придават богат и автентичен аромат на ястието.



Панджаби Dum Aloo Рецепта

Така че, без да отлагаме повече, нека преминем към рецептата.



Прочетете също: Paneer Kali Mirch Рецепта: Как да си направим черен пипер Paneer

Punjabi Dum Aloo Recipe Punjabi Dum Aloo Recipe Време за приготвяне 20 минути Време за готвене 40M Общо време 1 часа0 минути

Рецепта от: Болдски

Тип рецепта: Храна



Сервира: 5

Съставки
  • За сос:

    • 3 скилидки
    • 2 супени лъжици горчично масло
    • 2 ситно нарязани зелени люти чушки
    • 1 инчова пръчка канела
    • 1 дафинов лист
    • 1 супена лъжица семена от кориандър
    • 1 чаена лъжичка кимион
    • ½ чаена лъжичка семена от копър
    • ¼ чаена лъжичка семена от черен пипер
    • 3 зелени кардамона
    • 10 кашу
    • 1 накълцан домат
    • 1 нарязан лук
    • ¾ супена лъжица паста от джинджифил и чесън

    За подготовка на Aloo:



    • 10 бебешки картофа
    • 2 чаши вода
    • 2-3 супени лъжици олио
    • 1 чаена лъжичка кашмири чили на прах
    • ½ чаена лъжичка куркума на прах
    • ½ чаена лъжичка сол

    За Dum Aloo Curry:

    • 2 супени лъжици синапено масло
    • 1 чаена лъжичка смачкана Kasuri Methi
    • 1 чаша извара
    • ½ чаена лъжичка панта
    • 1 супена лъжица червен чили на прах
    • ½ чаена лъжичка куркума на прах
    • ¾ чаена лъжичка кориандър на прах
    • ¼ чаена лъжичка семена от кимион
    • Сол на вкус
Червен ориз Канда Поха Как да се подготвим
    • Първо, първо сварете картофите в тенджера под налягане с 1-2 чаши вода и ½ чаена лъжичка сол. След като тенджерата под налягане подсвирне за втори път, просто изключете пламъка и оставете тенджерата под налягане да се охлади, преди да извадите картофите.
    • Обелете картофите и след това с помощта на клечка за зъби набодете всички картофи. Съхранявайте ги в отделен съд.
    • Сега е време за печене на подправките за сос Dum Aloo. За това загрейте 2-3 супени лъжици синапено масло в тиган.
    • След като се загреят, добавете зелени люти чушки, пръчка канела, кашу, кардамони, кимион, копър, семена от кориандър, дафинов лист, карамфил и семена от черен пипер. Сотирайте, докато ароматът дойде.
    • Сега добавете нарязан лук и сотирайте за 2 минути.
    • След това добавете паста от джинджифил и чесън и сотирайте, докато суровата миризма изчезне.
    • Сега добавете домати и сотирайте още 3 минути на слаб среден пламък.
    • Изключете пламъка и оставете сместа да се охлади.
    • След това прехвърлете сместа в блендер и я смелете на фина паста.
    • Загрейте малко масло в тигана и добавете ½ чаена лъжичка куркума на прах, заедно с червения чили на прах Кашмири. Уверете се, че пламъкът е слаб.
    • Веднага добавете сварените и набодени бебешки картофи и ги запържете за 5-7 минути.
    • Извадете картофите върху кухненска кърпа или хартиена хартия и ги дръжте настрана.
    • Загрейте 2 супени лъжици синапено масло в тиган и след това добавете семена от кимион.
    • Оставете семената да пръскат и добавете ½ чаена лъжичка панта.
    • След това прехвърлете пастата в тигана и варете 3-4 минути на слаб среден пламък.
    • Сега добавете чили, куркума и кориандър на прах в пастата и разбъркайте, докато маслото се отдели от пастата.
    • Изключете пламъка и оставете пастата да се охлади за 2 минути, докато размахвате изварата.
    • Добавете разбитата извара в тигана и разбъркайте хубаво, за да няма бучки в соса.
    • Включете пламъка и разбъркайте соса за 1-2 минути.
    • Добавете вода, за да получите желаната консистенция.
    • Разбъркайте добре соса и го оставете да се готви, докато дойде кипене.
    • Накрая добавете пържените картофи и покрийте капака на тигана.
    • Оставете кърито да се готви 15-20 минути на слаб пламък.
    • Накрая добавете натрошен Kasuri methi и изключете пламъка на печката.

    Можете да сервирате това ястие с наан, phulka или pulao.

Инструкции
  • Винаги използвайте цели подправки за приготвяне на ястието,
Хранителна информация
  • Хора - 5
  • kcal - 364 kcal
  • Мазнини - 23 g
  • Протеин - 7 g
  • Въглехидрати - 35 g
  • Фибри - 5 g

Неща, които трябва да имате предвид:

  • Никога не варете картофите напълно.
  • Винаги използвайте цели подправки за приготвяне на ястието,
  • Можете да добавите и прясна сметана, за да гарнирате ястието. Това ще придаде богата и кремообразна текстура на ястието.
  • Ястието обикновено не е прекалено пикантно. Така че, ако искате да имате малко пикантен вкус, можете да добавите още зелени люти чушки.
  • Ястието няма да ви отнеме твърде много време, когато сглобите нещата.

Прочетете също: Рецепта на Dahi Paratha: Следвайте тези лесни стъпки, за да приготвите нещо ново

Вашият Хороскоп За Утре

Популярни Публикации