Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигналиПросто в
-
Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал -
- Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
- Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
- Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.
Не пропускайте
- Медведев се оттегля от Монте Карло Мастърс след положителен тест за коронавирус
- Вишну Вишал и Джава Гута да завържат възел на 22 април: Проверете подробности тук
- Kabira Mobility Hermes 75 Електрически скутер за бърза доставка с търговска доставка стартира в Индия
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan и други South Stars изпращат пожелания на своите фенове
- Цената на златото не пада много притеснително за NBFC, банките трябва да бъдат внимателни
- Задълженията на AGR и най-новият търг за спектър могат да повлияят на телекомуникационния сектор
- CSBC Bihar Police Constable Краен резултат 2021 г. Деклариран
- 10 най-добри места за посещение в Махаращра през април
Основната съставка в печенето, готвенето и приготвянето, маята се използва за „вдигане“ на тестото, което го прави меко. Маята е от различни видове и се използва за печене, готвене и варене. Видовете дрожди, използвани в готвенето, са хранителни дрожди и екстракт от дрожди, които се използват като ароматизатор и дават здравословен тласък на рецептите. За целите на пивоварството се използват два вида дрожди, един за варене на ел и един за лагер.
Хлебната мая или дрождите, използвани за печене, се предлагат в няколко форми като активна суха, прясна (или торта), течна и незабавна. Дрождите са основно жив организъм, където процесът на ферментация осигурява свеж вкус и текстура на храната / печените продукти. Когато се комбинира с течност и захар, маята кара тестото да се вдига, разтяга и разширява.
Има повече от 1500 вида дрожди, но този, който обикновено се използва за готвене и печене, е saccharomyces cerevisiae , което придава на печените изделия онази мека, ефирна структура и бирата на мехурчета. Когато останете без мая и не искате да бягате в магазина за още, решението може да има точно във вашата кухня. Прочетете, за да научите за най-добрите заместители на дрождите.
здравословни късни закуски за отслабване
1. Сода за хляб и лимонов сок (киселина)
Комбинацията от мая, брашно, вода и захари отделя въглероден диоксид, който от своя страна освобождава въглероден диоксид и кара хляба да втаса. Комбинирайки сода за хляб и лимонов сок, можете да постигнете същите резултати, тоест освобождавайки въглеродния диоксид и правейки тестото меко [1] .
Как да се направи:
- Вземете сода за хляб в съотношение 1: 1 (заменете содата за хляб с мая) и добавете лимонов сок (50-50) и разбъркайте добре.
- Ако една рецепта изисква 2 чаени лъжички мая, просто използвайте 1 чаена лъжичка сода за хляб и 1 чаена лъжичка киселина.
- Като киселина можете да използвате мътеница, крем от зъбен камък или мляко, комбинирано с еднаква част оцет.
Забележка : За да работи реакцията правилно, вземете тестото във фурната веднага след добавянето на крайните съставки. За най-добри резултати използвайте прясна сода за хляб.
2. Прах за печене
Комбинацията от сода за хляб и киселина, бакпулвер е основна кухня в повечето къщи. Бакпулверът действа като набухвател като дрождите и действа като реагира с топлина и течност [две] [3] . Тъй като бакпулверът реагира бързо, когато е изложен на топлина или течност, той не изисква допълнително време за втасване на тестото.
Как да се направи:
овална форма на лицето прическа женска
- Можете да замените маята с бакпулвер в съотношение един към един.
- Този заместител на дрождите работи най-добре за палачинки, царевичен хляб, бисквити и сладкиши.
Забележка : Докато бакпулверът причинява бързо нарастване на печените продукти, той не е в същата степен като дрождите.
3. Закваска за закваска
Хлябът с квас беше най-яростната тази пандемия, като домашните пекари печеха религиозно хляб с квас, добавяйки го в списъка на манията за печене на COVID-19 [4] . Предястието за закваска съдържа естествени дрожди и е направено от брашно и вода. Използването на закваска от закваска ще остави остър вкус, същият като този, който се получава, когато е в естествения процес на ферментация на маята [5] .
Топ 10 прически за момиче
Как да се направи:
- Използвайте 1 чаша (300 грама) закваска, за да замените една опаковка от 2 чаени лъжички мая.
- Ферментацията от закваска от закваска работи по същия начин като незабавната мая.
Как да си направим предястие от закваска?
Общото време, необходимо за приготвяне на закваска за закваска, е 5 дни (минимум) и след като бъде направена, можете да я съхранявате и използвате дни.
Съставки : 2 ½ чаши (600 g) брашно за всички цели и 2 ½ чаши (600 ml) вода.
Указания:
- Ден 1 : Комбинирайте ½ чаша брашно и ½ чаша вода в голям стъклен съд и покрийте с найлоново фолио или чиста памучна кърпа и оставете при стайна температура.
- Ден 2 : Добавете ½ чаша брашно и ½ чаша вода и разбъркайте добре. Покрийте свободно и оставете при стайна температура.
- Ден 3 : Повторете стъпките през ден 2 (в него трябва да има достатъчно количество мехурчета).
- Ден 4 : Повторете стъпките през ден 2, брашното ще има кисела миризма и повече мехурчета.
- Ден 5 : Повторете стъпките в ден 2 и може да започнете да го използвате до този ден.
Забележка : За да поддържате предястието си за закваска след ден 5, съхранявайте го в херметически затворен съд в хладилника.
често задавани въпроси
1. Мога ли да заменя активната суха мая с незабавна мая и обратно?
как да премахнете разделените краища по естествен начин
Години : Да. Активните сухи дрожди имат умерена скорост на втасване, а незабавните сухи дрожди имат по-бърза скорост на втасване. Активните сухи и незабавни дрожди могат да се използват взаимозаменяемо в рецептите, което е съотношение 1: 1.
2. Мога ли да съхранявам суха мая във фризера?
Години: Да. Само не забравяйте да поставите маята към задната част на фризера, така че да не е изложена на температурни промени, когато отворите вратата.
3. Да охлаждам ли или да замразявам дрождите след отваряне?
Години: Сухата мая е нетрайна. Така че след като опаковката ви бъде отворена, маята трябва да се охлади или замрази в херметически затворен съд. Използвайте в рамките на 4 месеца, ако сте в хладилник и 6 месеца, ако сте замразени.
На последна бележка ...
Въпреки че няма перфектно заместване на дрождите поради специфичните му свойства, използването на тези заместители вместо дрожди от време на време (и когато всички сте без мая) може да спаси вашите печени изделия.
най-красивите жени в боливуд
