Пълнени Dum Aloo Posto: Бенгалска рецепта

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 5 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 6 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 8 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 11 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Кулинария Вегетариански Основно ястие Къри далс Curries Dals oi-Sanchita By Санчита Чоудхури | Публикувано: вторник, 30 юли 2013 г., 12:28 [IST]

Търсите вкусна и уникална рецепта с алоо? След това пълненото dum aloo posto е задължително за вас. Aloo posto е добре познато бенгалско ястие. Посто се отнася до маковото семе, което се прави на паста и картофите се приготвят в тази сос от макова паста. Но тази рецепта aloo posto има уникален обрат.

Пълненият dum aloo posto се приготвя, като извадите картофите и след това го напълните с меката и кашава плънка от панир. След това се готви в следната сос. И така, когато започнете да ядете картофите, плънката идва в устата ви като възхитителна и вкусна изненада. Тази вегетарианска рецепта също е перфектна, ако планирате менюто за специално парти или среща. Вашите гости определено ще харесат тази изненадваща, но вкусна рецепта.

И така, изпробвайте тази бенгалска рецепта за лизане на пръсти с пълнени dum aloo posto и хапнете обилно.

Сервира: 3-4

Време за приготвяне: 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Съставки

Бебешки картофи - 500 грама
Посто (маково семе) - 3с.л.
Кисело мляко - 1 супена лъжица
Чесън - 5 скилидки
Зелени люти чушки - 3
Куркума на прах - 1 чаена лъжичка
Червен лют пипер на прах - 1 чаена лъжичка
Захар - 1ч.л.
Сол - според вкуса
Синапено масло - 1 супена лъжица
Масло - за пържене в дълбочина
Листа от кориандър - 2 супени лъжици (за гарнитура)

За плънката

Paneer - 200gms (натрошен)
Ядки кашу - 1 супена лъжица (ситно нарязани)
Грозде - 1 супена лъжица
Пипер на прах - 1ч.л.
Garam masala на прах- & frac12 ч.л.
Сол - според вкуса
Листа от кориандър - 1 супена лъжица (нарязани)
Масло - 1 супена лъжица

Процедура

Измийте и обелете бебешките картофи. Загребвайте картофите с помощта на лъжица внимателно
Загрейте олио в дълбок тиган и запържете картофите за дълбоко около 5 минути на умерен пламък
След като приключите, прехвърлете картофите върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. Дръжте го настрана и го оставете да се охлади
Загрейте една супена лъжица олио в тиган, добавете ядки кашу и стафиди. Пържете за минута
Добавете загребените части от картофите и варете около 5-6 минути на умерен пламък
Добавете панир, сол, черен пипер на прах, гарам масала на прах и гответе още 5-6 минути
Добавете нарязани листа от кориандър, извадете го от пламъка и го оставете да се охлади
Смелете маковото семе със зелени люти чушки, чесън и една супена лъжица вода в гъста каша в миксер
След като плънката се охлади, напълнете загребените и пържени картофи с нея
Загрейте горчично масло в тиган. Добавете пастата от маково семе и запържете за около 3-4 минути
Разбийте киселото мляко и добавете към тигана. Разбъркайте веднага
Добавете куркума на прах, червен чили на прах, сол и захар. Варете около 5-6 минути
Добавете вода и разбъркайте добре
Сега добавете пълнените картофи и разбъркайте внимателно
След като приключите, изключете пламъка и го гарнирайте с накълцани листа от кориандър