В наши дни има милион опции за хранене навън в Америка - искате ли суши или корейско барбекю? Пици на дърва или органични от ферма до маса? Но само преди няколко поколения само един вид ресторант имаше значение: стекхаусът. И независимо дали ядете филе миньон с ледено студено мартини в големия град или си измивате с наливна бира в салон на Дивия Запад (каубойските ботуши са задължителни), американският стекхаус все още е абсолютна класика. Ето нашите десет фаворити.
Берн's Steak House/Facebook Берн'с; Тампа, Флорида
Всичко е свързано с упадък в Bern's, където менюто е пълно с излишък - 20 вида хайвер, три вида стриди, гъши дроб, тартар от пържола с трюфели, седем парчета пържола (в 51 различни комбинации от размери) и умопомрачителните 7000 - бутилка винена листа. Не е за хора със слаби сърца (или портфейл), но вероятно ще бъде храна за запомняне.
СВЪРЗАНИ: 24-те най-добри рулца с омар в Америка, класирани
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Далас, Тексас
Ако потърсите стекхаус в речника, вероятно ще намерите снимка на този дългогодишен любимец на Тексас - кабини от червени кожени, стени с дървена ламперия, винена листа с 2300 бутилки и едни от най-добрите отлежали, красиво мраморни пържоли в страната на добитъка.
СВЪРЗАНИ: Тексас очевидно е всичко за летен лагер за възрастни... и е страхотно
Питър Лугер Питър Лугер; Бруклин, Ню Йорк
Няма нужда от меню в тази груба бруклинска легенда. Ще искате Porterhouse на базата на масло за двама (който, честно казано, обслужва трима), малко нарязан бекон, хаш кафяво, крем спанак. И една страна на Тумс.
Bib's Бар и говеждо месо Bib's Bar and Boeuf; Чикаго
Стейкхаусите са част от културата на Чикаго, откакто складовете са отворени за първи път през 1865 г. Днес харесваме този свеж, еклектичен поглед върху класическия стекхаус - има пушена бяла риба в салата Цезар и мексикански елот до дебело нарязан бекон отстрани меню. Но няма трикове с око с кост в ребрата - просто крехко месо със солена, хрупкава коричка, както правят в Чи-град от десетилетия.
@keenssteakhouse/instagram Кинс; Ню Йорк, Ню Йорк
За да опитате стария Ню Йорк, Keens е абсолютно задължителен. И когато казваме стар, имаме предвид това - това легендарно място в Мидтаун съществува от 1885 г. и се хвалеше с големи хора като Бейб Рут и Теди Рузвелт като постоянни посетители. Въпреки че пържолата е отлична, Keen’s е най-известен със своята овнешка пържола – гигантско печено агне с кости, което ще ви накара да канализирате вътрешната си пещерняшка.
@ carnevino / Instagram Карневино; Вегас, Невада
Вегас е град на хотели и известни готвачи - естествено място за размножаване на пържоли. Те се появяват като плевели през последните няколко години и въпреки че многото са добри, ние особено харесваме Carnevino на Марио Батали и Джо Бастианич, който придава италиански ритъм на традиционната котлетка.
НАРЕЖЕТЕ Бевърли Хилс/Facebook РАЗРЕЗ; Лос Анджелис, Калифорния
Волфганг Пук може да е известен като краля на калифорнийската кухня - но тук няма смутита или салати от авокадо. Въпреки това отношението му към стекхауса е характерно елегантен и модерен – изчистен, бял интериор и изискани ястия като омар с черен трюфел сабайон и японско ребро Wagyu.
@ tkaczmarski / Instagram Арчи's Waeside; Марс, Айова
Ще предположим, че селската северозападна Айова не е начело в списъците с ваканции на повечето хора. Но ако се отнасяте сериозно към пържолата си, може да се замислите по-добре – Archie's има говеждо месо направо от сърцето, морски дарове, които се доставят ежедневно, винена листа, носител на наградата James Beard, и домашно семейство, което чувства, че можете да“ t производство (първоначалният собственик на ресторанта все още живее на място).
St. Elmo Steak house/Facebook Свети Елмо; Индианаполис, Индиана
Фаворит на Средния Запад от повече от век, Сейнт Елмо е особено известен със своя коктейл от скариди, който се предлага с чудесна задача - четири джъмбо скариди, върху лед, с щедра част от домашния коктейлен сос за изчистване на синусите на ресторанта. И пържолата също е доста епична.
@ makumuku / Instagram Говедари's Стейкхаус; Оклахома Сити
Има голяма градска пържола и след това каубойска пържола. А Оклахома Сити е каубойски град. Ресторантът съществува от 1910 г., но сменя собствеността си през 40-те години на залог в задната част на салона. В днешно време това е най-доброто място в града за пържола и картофи - и, ако се чувствате особено приключенски, пържените агнешки тестиси като калмари. Хей, когато в Оклахома...
СВЪРЗАНИ: Най-добрият магазин за понички във всеки един щат (защото трябваше да знаем)
