13 НЕВЕРОЯТНИ ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО НА БЪБРЕЦИТЕ (RAJMA)

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 7 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 9 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Хранене Хранене oi-Neha Ghosh By Неха Гош | Актуализирано: събота, 8 декември 2018 г., 16:00 [IST]

Бъбреците в Индия са известни като rajma. Този боб, сервиран с горещ ориз на пара, се нарича rajma chawal, което е любимо ястие сред индийците. Бъбреците идват с много ползи за здравето. Те помагат при отслабване, насърчават здравето на сърцето, поддържат нивата на кръвната захар, за да назовем само няколко.

Бъбреците са добър източник на протеини и се считат за здравословна храна. Въпреки това, те трябва да се готвят правилно преди консумация, тъй като могат да бъдат токсични за вашата система, ако се консумират сурови ^[1] .

Хранителна стойност на бъбреците (Rajma)

100 грама боб съдържат 333 калории, 337 ккал енергия и 11,75 г вода. Той също така съдържа:

22,53 g протеин
1,06 g общ липид (мазнини)
61,29 g въглехидрати
15,2 g общо диетични фибри
2,10 г захар
0,154 g общо наситени мазнини
0,082 g общо мононенаситени мазнини
0,586 g общо полиненаситени мазнини
83 mg калций
6,69 mg желязо
138 mg магнезий
406 mg фосфор
1359 mg калий
12 mg натрий
2,79 mg цинк
4,5 mg витамин С
0,608 mg тиамин
0,215 mg рибофлавин
2.110 mg ниацин
0,397 mg витамин B6
394 µg фолат
0.21 mg vitamin E
5.6 µg витамин К

Ползи за здравето на бъбреците (Rajma)

1. Помага за отслабване

Бъбреците съдържат разтворими фибри, които забавят изпразването на стомаха, така че да се чувствате по-сити за по-дълго. Също така, по-високото съдържание на протеин увеличава вашата ситост, като по този начин помага за загуба на тегло.

Според проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, хората, които консумират фасул, са по-малко склонни към затлъстяване и по-често имат по-малка талия и по-ниско телесно тегло ^[две] .

2. Помага при образуването на клетки

Бъбреците са пълни с аминокиселини, които са градивните елементи на протеина. Протеините работят върху повечето клетки, за да структурират, регулират и подпомогнат функцията на тъканите и органите на тялото. Те също така помагат за образуването на нови молекули, като анализират генетичната информация в ДНК. Уверете се обаче, че не консумирате твърде много боб, тъй като те са заредени с протеин, наречен фазоолин, който може да причини алергична реакция при някои хора и да увеличи риска от сърдечна недостатъчност ^[3] .

3. Поддържа нивата на захарта

Бъбреците съдържат въглехидрати, известни като нишесте. Нишестето се състои от глюкозни единици, наречени амилоза и амилопектин ^[4] . Той представлява 30 до 40% от амилозата, която не е толкова смилаема като амилопектина. Това бавно освобождаване на въглехидрати в организма отнема повече време за смилане и не води до скок в кръвната захар в сравнение с други нишестени храни, което прави бобът идеална храна за диабетици ^[5] .

4. Насърчава здравето на сърцето

Консумирайте по-често боб и по-малко вероятно е да умрете от инфаркт, инсулт и други проблеми, свързани със сърцето, според проучване от 2013 г. ^[6] . Той също така понижава LDL холестерола и повишава HDL холестерола поради наличието на диетични фибри в зърната. Така че, започнете да ядете боб, за да намалите риска от коронарна болест на сърцето.

5. Намалява риска от рак

Бъбречните зърна са с високо съдържание на антиоксиданти, наречени полифеноли, и притежават противовъзпалителни свойства, за които е доказано, че имат положителен ефект за намаляване на риска от рак, се казва в проучване ^[7] . Бъбреците и другите зърна като цяло се считат за борба с рака и тъй като имат мощната способност да се борят с всички видове рак.

6. Предотвратява мастните чернодробни заболявания

Заболяване на мастния черен дроб се появява, когато в черния дроб се натрупват твърде много мазнини. Консумацията на боб може да подобри здравето на черния дроб и да намали риска от мастни чернодробни заболявания поради високото съдържание на фибри, което свързва отпадъчните отлагания и ги изхвърля от тялото. Също така, бъбреците са храна с богата на хранителни вещества храна, която съдържа много хранителни вещества, включително витамин Е. Известно е, че този витамин подобрява мастните чернодробни заболявания ^[8] .

7. Подобрява храносмилането и здравето на червата

Полезни ли са бъбреците за храносмилането? Да, тъй като съдържат добро количество диетични фибри, които насърчават храносмилателното здраве и поддържат редовността на червата. Бъбреците също подобряват здравето на червата, като подобряват чревната бариерна функция и увеличават броя на здравите бактерии, които помагат за предотвратяване на заболявания, свързани с червата. Избягвайте обаче прекаляването с боб, тъй като те могат да причинят газове и газове ^[9] .

8. Помага за формирането на костите и зъбите

Бъбреците съдържат голямо количество фосфор, който е от съществено значение за формирането на костите и зъбите. Фосфорът също играе решаваща роля за това как тялото използва въглехидрати и мазнини. Високите нива на фосфор в организма помагат за ефективното използване на други минерали като желязо, цинк, магнезий и калций ^[10] .

9. Подходящ за бременни майки

Бъбреците съдържат фолиева киселина или фолиева киселина, жизненоважно хранително вещество, което е необходимо по време на бременност ^{[единадесет]} . Причината е, че помага за предотвратяване на дефекти на нервната тръба на плода по време на бременност. Не получаването на достатъчно количество фолат по време на бременност може също да причини слабост, загуба на апетит, раздразнителност и др.

10. Поддържа кожата и косата здрави

Тъй като бобът се зарежда с антиоксиданти, той може да се бори срещу ефекта на свободните радикали и да забави стареенето на клетките. Това предотвратява образуването на бръчки и лекува акне. От друга страна, бобовите зърна, богати на желязо, цинк и протеини, могат да помогнат за подхранването на косата ви и да предотвратят нездравословна загуба и изтъняване на косата ^[12] .

11. Предотвратява хипертонията

Бъбреците могат да предотвратят хипертония, защото съдържат магнезий, калий, протеини и диетични фибри. Всички тези хранителни вещества помагат за поддържане на нормални нива на кръвното налягане. Освен това магнезият и калият разширяват артериите и кръвоносните съдове и осигуряват правилен кръвен поток през артериите, като по този начин нормализират кръвното налягане.

12. Увеличава паметта

Бъбреците са чудесен източник на витамин В1 (тиамин), който подобрява когнитивните функции и подобрява паметта. Тиаминът подпомага синтеза на ацетилхолин, невротрансмитер, който помага за правилното функциониране на мозъка и повишава концентрацията. Това е от полза за намаляване на риска от деменция и болестта на Алцхаймер ^[13] .

13. Помага за детоксикация

Молибденът е микроелемент, намиращ се в боб. Действа като естествен детоксикатор, като премахва сулфитите от тялото. Високото съдържание на сулфит в организма може да бъде токсично, тъй като причинява дразнене на очите, кожата и скалпа ^[14] . Също така хората, които са алергични към сулфити, трябва редовно да имат боб, за да забавят симптомите на алергии.

Как да добавите боб в диетата си

Добавете варен боб в супи, яхнии, гювечи и тестени ястия.
Комбинирайте сготвения боб заедно с други зърна, за да направите самостоятелна бобена салата.
Можете да направите чаат от варен фасул, смесен с черен пипер, домати и лук.
Можете да направите пюре от боб с подправка за здравословно намазване в сандвич.

След като вече знаете предимствата на фасула, насладете му се във варено, печено или пюре, за да получите техните невероятни ползи за здравето.

Преглед на статията

[1]Kumar, S., Verma, A. K., Das, M., Jain, S. K., & Dwivedi, P. D. (2013). Клинични усложнения при консумация на боб (Phaseolus vulgaris L.). Хранене, 29 (6), 821-827.
[две]Papanikolaou, Y., & Fulgoni III, V. L. (2008). Консумацията на боб е свързана с по-голям прием на хранителни вещества, сидено систолично кръвно налягане, по-ниско телесно тегло и по-малка обиколка на талията при възрастни: резултати от Националното изследване на здравето и храненето 1999-2002. Вестник на Американския колеж по хранене, 27 (5), 569-576.
[3]Virtanen, H. E. K., Voutilainen, S., Koskinen, T. T., Mursu, J., Tuomainen, T.-P., и Virtanen, J. K. (2018). Прием на различни диетични протеини и риск от сърдечна недостатъчност при мъжете. Тираж: Сърдечна недостатъчност, 11 (6), e004531.
[4]Tharanathan, R., & Mahadevamma, S. (2003). Зърнени бобови култури - благодат за човешкото хранене. Тенденции в науката и технологиите за храните, 14 (12), 507–518.
[5]Thorne, M. J., Thompson, L. U., & Jenkins, D. J. (1983). Фактори, влияещи върху смилаемостта на нишестето и гликемичния отговор със специално позоваване на бобовите растения. Американското списание за клинично хранене, 38 (3), 481–488.
[6]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Резюме MP21: консумация на ядки и боб и риск от инфаркт на коронарна болест на сърцето, инсулт и захарен диабет: систематичен преглед и мета-анализ.
[7]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J., ... Rocha-Guzmán, NE (2015) . Фенолни промени в състава на преработените обикновени зърна: техните антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти в чревните ракови клетки. Food Research International, 76, 79–85.
[8]Vos, M. B., Colvin, R., Belt, P., Molleston, J. P., Murray, K. F., Rosenthal, P., ... Lavine, J. E. (2012). Съотношение на витамин Е, пикочна киселина и диетичен състав с хистологични характеристики на детската NAFLD. Вестник по детска гастроентерология и хранене, 54 (1), 90–96.
[9]Winham, D. M., & Hutchins, A. M. (2011). Възприятия за метеоризъм от консумацията на боб сред възрастни в 3 проучвания за хранене. Nutrition Journal, 10 (1).
[10]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Взаимодействия между желязо, калций, фосфор и магнезий в хранително-дефицитния плъх с дефицит на желязо. Експериментална физиология, 83 (6), 771-781.
[единадесет]Fekete, K., Berti, C., Trovato, M., Lohner, S., Dullemeijer, C., Souverein, O. W., ... Decsi, T. (2012). Ефект от приема на фолиева киселина върху здравните резултати при бременност: систематичен преглед и мета-анализ върху теглото при раждане, теглото на плацентата и продължителността на бременността. Nutrition Journal, 11 (1).
[12]Guo, E. L., & Katta, R. (2017). Диета и косопад: ефекти от недостиг на хранителни вещества и употреба на добавки. Дерматология практически и концептуални, 7 (1), 1-10.
[13]Gibson, G. E., Hirsch, J. A., Fonzetti, P., Jordan, B. D., Cirio, R. T., & Elder, J. (2016). Витамин В1 (тиамин) и деменция. Анали на Нюйоркската академия на науките, 1367 (1), 21–30.
[14]Bold, J. (2012). Съображения за диагностика и лечение на сулфитна чувствителност. Гастроентерология и хепатология от легло до пейка, 5 (1), 3.