Автентична манджурска рецепта от скариди

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 8 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 10 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Кулинария Не вегетарианец Морска храна Sea Food oi-Anwesha By Анвеша Барари | Публикувано: четвъртък, 29 ноември 2012 г., 15:45 [IST]

Не всички китайски рецепти имат един и същ вкус. Подобно на Индия, всяка част на Китай има свой собствен набор от рецепти. Кърито от скариди, за което говорим, е китайска рецепта от квартал Манджурия. Нарича се манджурски скариди. Специалността на манджурските скариди е, че скаридите първо се запържват в тесто и след това се приготвят в сос.

Манджурските скариди изглеждат много сходни с лютите скари заради кафявия цвят. Манджурският сос също е на соева основа и използва много чесън. Манджурската скарида може да бъде направена или суха, за да бъде предястие, или приготвена като къри от скариди с ориз. Приготвянето на тази китайска рецепта не отнема твърде много време. Ако имате всички предписани китайски подправки, тогава можете да приготвите манджурски скариди за миг.

Сервира: 4

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 25 минути

Съставки

Скариди - 500 грама (с черупки и без жилки)
Царевично брашно - 2 супени лъжици
Яйчен белтък - 2
Зелени люти чушки - 2 + 4 (нарязани)
Лук - 1 (нарязан)
Чесън - 8 скилидки (нарязани)
Доматен кетчуп - 1 супена лъжица
Червен лют сос - 1 супена лъжица
Аз съм сос - 1 супена лъжица
Оцет - 1 супена лъжица
Зелен лук - 2 стръка (нарязан)
Масло - 4 супени лъжици (за пържене в дълбочина)
Сол - според вкуса

Процедура

1. Почистете скаридите правилно и ги подсушете.

2. Сега вземете царевично брашно, 2 нарязани зелени люти чушки, белтъци, сол и 1 супена лъжица топла вода в купа. Разбийте го, за да образувате тесто.

3. Загрейте олио в тиган с дълбоко дъно. Когато е горещо, потопете скаридите в тесто и ги запържете за 3-4 минути на силен пламък.

4. Прецедете пържените скариди и ги дръжте настрана.

5. Сега загрейте 1 супена лъжица олио в тиган с дълбоко дъно. Подправете го със зелени люти чушки и задушете лука в него за 4-6 минути на слаб пламък.

6. Добавете зеленчуците чесън и лук. Гответе още 2-3 минути.

7. Сега натиснете подправките от едната страна и олиото от другата. Добавете сосовете (домати, лют пипер и соя) в това масло.

8. Когато сосовете надуват, смесете ги с подправките. Добавете оцет и гответе на слаб пламък 3-4 минути.

9. Добавете чаша вода и оставете соса да заври. Сега добавете пържените скариди и варете на умерен пламък за още 6-7 минути.

10. Ако сосът е твърде воден, добавете чаена лъжичка царевично брашно, за да стане плътно.

Сервирайте манджурски скариди с пържен ориз или китайска юфка.