Трябва ли тиквеният пай да се охлажда?

Тиквеният пай постига всички правилни показатели - не твърде сладък, не твърде богат, точно . Ето защо, когато дойде Денят на благодарността, с нетърпение очакваме да се насладим на този сезонен десерт след голямото хранене... и след това отново за закуска на следващия ден. Ако имате късмета да ви изпратят у дома с остатъци от тиквен пай, може би се чудите какво да правите с тях. Това празнично лакомство е несъмнено вкусно, когато се сервира топло или на стайна температура с купчина студена бита сметана – но можете ли да оставите тази вкусна филийка пай да лежи на плота, или тиквеният пай трябва да се охлади? Четете, приятели - ние поднасяме знания.

Трябва ли тиквеният пай да се охлажда?

Ето краткия (и единствен) отговор на този въпрос: Наистина е така. Стандартният (т.е. невегански) пълнеж за тиквен пай надеждно съдържа млечни продукти и яйца – две съставки, които според FDA , изискват хладни температури в хладилника от 40ºF или по-ниски, за да се предотврати разпространението на патогенни бактерии. За разлика от бактериите за разваляне, патогенните бактерии могат да причинят хранително отравяне, без да променят миризмата, вкуса или външния вид на храната. С други думи, това е като прикрита атака.

В крайна сметка: Няма значение дали пълнежът за пай е направен от нулата или е от консерва - най-добрият ви залог е незабавно да поставите този пай в хладилника. Там тя ще остане свежа до четири дни.

Колко дълго трае тиквеният пай извън хладилника?

Нека да отговорим на този въпрос с друг въпрос: Вашият пай домашен ли е или е закупен от магазина? Според FDA, домашно приготвен тиквен пай не трябва да стои на стайна температура повече от два часа след като е напълно охладен (предпоставка за безопасно съхранение в хладилник). Готов, закупен от магазина пай – при условие, че не идва от охладената или замразена секция, а е закупен на стайна температура – може да се мотае и да продължи да ви изкушава на плота до датата на продажба и след това да оцелее допълнително два до четири дни след преместване в хладилника. (Консерванти, колко мразим да те обичаме.)

Можете ли да замразите тиквен пай?

Отлична новина за всеки, който е бил домакин на празник, но не е успял да нахвърли остатъците от десерта на гостите: Можете да замразите тиквен пай с голям ефект и дори да получите до два месеца от този ценен сладкиш, като го направите. Просто не забравяйте да проверите това урок за замразяване на тиквен пай преди да поставите десерта си в дълбоко замразяване за някои експертни съвети.

Как да претоплите тиквен пай

Много хора предпочитат да ядат тиквен пай или студен, или на стайна температура, но за някои няма комфорт като този, който идва от копаене в топло парче пай. Ако сте в този лагер, вероятно се чудите как да премахнете мраза от остатъците си. Добри новини: Претоплянето на тиквен пай е трудно. За да продължите, просто загрейте предварително фурната си до 350 F. Когато предварителното загряване приключи, покрийте пая свободно с калай фолио и го поставете във фурната. След около 15 минути (или по-малко за единична порция), тиквеният пай трябва да бъде готов, но за да проверите дали е загрят докрай, плъзнете нож в средата на пая и вижте дали е топъл на допир, след като го извадите. Оставете пая да престои няколко минути преди сервиране. Забележка: След като паят е повторно загрят, не го замразявайте отново.

Всички сте готови да започнете да печете празнични сезонни сладкиши? Започнете с някои от любимите ни десерти с вкус на тиква за доза празнично настроение: