Пилето на грил е предназначено да се яде топло и направо извън контейнера (без чинии, моля), докато стои на кухненския плот. Въпреки това, в онези редки случаи, когато домашните ви птици оцеляват, за да видят вътрешността на хладилника ви, трябва да знаете как да затоплите повторно пиле от грил, без да го лишавате от купеното от магазина великолепие. Прочетете за някои изпитани методи, които ще доставят вкусно ястие на следващия ден.
Как да затоплите отново пилешко месо на котлона
Насочете се направо към печката, ако планирате да претоплите пилешко печене за използване в рецепта, вместо да го поглъщате направо от костта. (Taco night, някой?) Този метод изисква минимално време за готвене, но малко повече подготвителна работа. Запретнете ръкави - ето как се прави:
един. Нарежете цялото пиле на парчета и оставете настрана в купа. Едно по едно поставете всяко парче пиле обратно върху дъската за рязане и отрежете месото от костите. Настържете обезкостеното месо с пръсти, като опипвате и изхвърляте всеки хрущял, който срещнете. Поставете настърганото месо в отделна купа. (Забележка: препоръчваме да запазите костите във фризера за домашен пилешки бульон.)
две. Поставете чугунен тиган (или тиган за соте) на котлона и го оставете да се затопли на среден огън за няколко минути. След това добавете една супена лъжица зехтин или масло и завъртете тигана, докато мазнината за готвене се разпредели равномерно.
3. Поставете настърганото пилешко месо в тигана и разбърквайте често в продължение на две минути или докато месото се покрие и започне да се затопля.
Четири. Добавете една до две чаши пилешки бульон или вода и всякакви допълнителни подправки, които искате да включите. Намалете топлината до средно-ниска. Имайте предвид, че количеството течност ще зависи от това колко месо е дала птицата; започнете с една чаша и постепенно добавяйте повече, когато забележите, че течността се изпарява, за да избегнете пресушаване на вечерята.
5. Намалете котлона до средно-нисък и оставете настърганото пиле да къкри в течност за готвене за 10 минути. Пилето е готово, когато месото достигне нежна текстура и има вътрешна температура от 165°F.
6. Вашият празник на печене вече е готов за използване в... почти всичко. Но вижте нашите идеи за рецепти по-долу за малко вдъхновение за хранене.
Как да затоплите отново пилешко месо във фурната
Използването на фурната за повторно затопляне на пиле от грил отнема малко повече време, но търпението ви ще бъде възнаградено с влажна, сочна птица. Този метод също може да се похвали с предимството на получаването на идеално хрупкава кожа, за пиле, това е дори по-добре, отколкото когато сте го донесли за първи път от магазина (защото хрупкавата кожа е всичко ).
един. Загрейте фурната до 350 ° F и оставете пилето да лежи на плота, докато чакате. Ако премахнете охлаждането преди повторното затопляне, времето за готвене се намалява (т.е. можете да стигнете до частта за хранене по-рано).
две. Когато фурната и птицата са готови, поставете пилето в съд за печене или гювеч с високи стени и добавете една чаша течност. Пилешкият бульон е най-подходящ, но ако нямате под ръка, водата ще работи добре. Не забравяйте да изстържете соковете и мазнините от оригиналния контейнер (особено ако използвате вода).
3. Покрийте плътно съда за готвене с двоен слой фолио, за да не излиза пара и пилето да запази влагата си. Поставете покритата чиния в предварително загрята фурна и гответе цялата птица за около 25 минути. (По-малко време, ако вече сте си хапнали пилешка закуска на грил.)
Четири. След като пилето достигне вътрешна температура от 165°F, извадете го от фурната и отстранете фолиото.
5. Сега е време да получите тази желана хрупкава кожа: завъртете фурната до степента на печене и поставете пилето под бройлера. Не забравяйте да следите внимателно птицата си, защото магията се случва бързо. Препоръчваме да проверявате на всеки 15 секунди. Когато кожата е златистокафява и хрупкава на допир, е време да хапнете пилешката си вечеря.
Как да затоплите отново пилешко месо в микровълновата печка
Ти беше готов да отидеш в града с това пиле като... вчера. Ако не можете да устоите цели 25 минути, микровълновата печка ще ви отведе там, където искате да бъдете за много по-малко време. Въпреки това, микровълните са известни с това, че премахват нежната текстура и сочния вкус на храната, така че продължете с повишено внимание и затопляйте само единични порции за най-добри резултати.
един. Изсечете птицата си: Нарежете цялото пиле на съставните му части и решете кое от тях е в менюто ви. За подгряване в микровълновата, бутчетата и бутчетата са най-добрият избор, защото тъмното месо няма да изсъхне толкова лесно. (Освен това, кожата на тази гърда всъщност вика за среща с бройлера.)
3. Намокрете хартиена кърпа с вода за всяко парче пиле, което планирате да консумирате, и увийте парчетата поотделно в мокрите им одеяла.
Четири. Поставете парчетата пиле в микровълновата фурна и загрейте на средна температура на интервали от 30 секунди, като проверявате температурата след всяка половин минута.
5. Запомнете: Пилето вече е приготвено, така че не е нужно да се притеснявате за безопасността на храната при претопляне (при условие, че месото е било безопасно обработвано, разбира се). Така че дали ви харесва хладко или горещо е просто въпрос на лични предпочитания. Когато пристигнете на вашето сладко място, насладете се на плячката.
Моето пиле на грил е готово...А сега какво?
Празникът ви с грил е рядко завършва, но настоящата ви ротация на рецепти за пиле е доста остаряла. Защо не пропуснете страната с картофено пюре и не опитате нещо по-екзотично, като това успокояващо ястие с пилешки рамен на грил? Или подправете тако вторниците с рецепта за пилешко тинга тако. И накрая, ако жадувате за упадъка на ястието с ризото, но не искате бицепсите ви да поемат удара, вижте това изпечено на фурна ризото с пилешко и гъби за максимална възвръщаемост с минимални усилия. Възможностите са безкрайни... и вашият протеин е съвършенство.
СВЪРЗАНИ: 15 бързи и лесни гарнитури, които да опитате с пиле на грил
