Здравословно ли е да се пие пакетирано мляко, без да се вари?

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 4 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 5 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 7 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 10 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома

Здраве

Уелнес Уелнес lekhaka-Varsha Pappachan By Варша Папачан на 21 март 2018г

Млякото се счита за изключително неразделна част от ежедневната диета. Вековният обичай е да се включва ежедневен редовен прием на мляко поради високите нива на калций в него за здрави кости и по-здрави зъби.

Млякото предлага и ползи, свързани с мускулния растеж, укрепването и възстановяването на мускулните тъкани и така нататък. По обичай в Индия суровото мляко се консумира от поколения поради различните предимства, свързани със здравето.

Суровото мляко, като сурово, се нарича високо хранещо, но съдържа и някои вредни бактерии, които най-вероятно причиняват сериозни заболявания. Следователно, винаги е било обща практика да се вари суровото мляко.

Понастоящем общият източник на мляко е пакетираното или пастьоризираното мляко. Пастьоризацията на суровото мляко води до удължаване на срока на годност. Това включва вземане на млякото чрез ултра-топлинна обработка (UHT) или високотемпературно кратко време (HTST) над 135 градуса по Целзий за няколко секунди или над 71 градуса по Целзий, съответно за 20-30 секунди.

И двете топлинни процедури помагат за унищожаването на лошите бактерии в млякото, преди то да се съхранява в стерилни контейнери или опаковки за продажба / консумация от крайния потребител.

Сега възниква въпросът дали, подобно на суровия си вариант, пакетираното или пастьоризираното мляко трябва да се вари или може да се консумира, без да се вари.

Отговорът е - да, трябва да бъде. Причина? Тъй като дори след пастьоризацията съществува вероятност някои от патогените или спорите да са оцелели. Това е така, защото в зависимост от нивото на топлинна обработка, пастьоризацията определено може да намали лошите бактерии, но може да не унищожи всички. Следователно, за да се избегнат проблеми, свързани със здравето, става неизбежно да се подгрява / кипва млякото за намаляване на растежа на жизнеспособните бактерии.

В този момент възниква друг валиден въпрос, т.е. дали претоплянето или кипенето на млякото ще убие хранителните му вещества и следователно ще победи целта да го има на първо място?

Е, може и не, в зависимост от начина, по който се вари. Тъй като млякото е богат източник на минерали като калций и витамини A, D, B1, B2, B12 и K, а също така включва протеини, е важно да се гарантира, че тези хранителни вещества няма да бъдат засегнати. За да се гарантира, че е важно да се спазват определени практики, докато кипнете пакетираното мляко:

1. Избягвайте да кипвате или загрявате млякото често, тъй като това ще повлияе на богатството на хранителни вещества.

2. Докато млякото се вари, е добра идея да продължавате да го разбърквате от време на време.

3. Сварете или загрейте млякото на ниска температура, за да започнете, тъй като високата температура може да му повлияе неблагоприятно.

4. След като млякото се свари и охлади, избягвайте да го държите за дълго и го охлаждайте, докато може да се използва отново. Ще остане за много по-дълго време.

5. Сварете млякото на пламък, вместо в микровълнова фурна.

Това са някои от основните начини, чрез които качеството на хранителните вещества в пакетираното мляко може да се поддържа дори след кипене. Това би довело до баланс на благосъстоянието и храненето на потребителя, както и ще подобри вкуса след нагряване.

Кой все пак не би харесал горещия и разпаряващ ефект на млякото? !! Освен това, това също би увеличило срока на годност на млякото за много по-дълъг период, в сравнение с това, когато то се охлажда без кипене.

Поради това е най-предпочитано да се вари млякото (сурово или пакетирано), за да се избегнат всякакви непредвидени здравословни проблеми, които могат да бъдат причинени от всякакъв вид лоши патогени в млякото.