Виждали сте рекламите с Майкъл Фелпс. Виждали сте състезатели Най-големият загубеняк да ядат сандвичите, докато са на пътешествие към върха на здравето. Но последния път, когато влязохте и видяхте кифличките, дългите до фут, бекон и деликатеси, може би сте се чудили, Subway наистина ли е здравословен? Отговорът може да ви изненада.
Благодарение на ангажимента към качество и прозрачност, Subway абсолютно мога бъдете здрави – особено ако сте наясно как поръчвате и размера на порциите си, казва диетологът Лиза Йънг, д-р, автор на Най-накрая пълен, най-накрая тънък . Списъци на метрото на раздел за хранене от своя сайт, че неговите съставки за сандвич не включват карамелни оцветители или частично хидрогенирани масла и че си партнира с Compassion in World Farming – широко признат световен лидер в хуманното отношение към животните – за набавяне на своите животински продукти и с местни фермери, които се грижат за устойчивост вместо използване на пестициди за своите плодове и зеленчуци.
Но това не означава, че вашата диета не може да излезе от релсите в сандвич-фугата. По-долу Young ни помага да направим правилния избор следващия път, когато пожелаем Subway.
1. Какво трябва да пропусна в метрото, ако се опитвам да се храня здравословно?
Съставки, които трябва да избягвате: бял хляб, пеперони, салам, печено говеждо месо, шунка, американско сирене, ранчо дресинг, майонеза, барбекю сос, чеснов айоли, бекон, блатове
За щастие Subway е верига с много опции. Докато белият хляб е пълен с натрий (това е печен чесън, ciabatta, италиански, сърдечен италиански, италиански билки и сирена, Ultimate Cheesy чеснов хляб и обвивки), има няколко пълнозърнести и пълнозърнести варианта, които са много по-здравословни заместители. (Не забравяйте обаче, че всички хлябове са с високо съдържание на въглехидрати и можете напълно да се откажете от тях, ако искате - скоро ще стигнем до това.)
Спестете натрия и калориите от изсушените и червени меса като пеперони, салам, шунка и бекон, предлага Йънг. Ако искате да намалите допълнително, откажете американското сирене от поръчката си - то съдържа 200 милиграма натрий на порция.
За съжаление, не можете да направите много, за да направите много от сандвичите в менюто здравословни – RIP, Ultimate Spicy Italian (730 калории, 52 грама мазнини, 1720 милиграма натрий), пуешко и бекон гуакамоле (800 калории, 30 грама мазнини, 2070 милиграма натрий) и Ultimate Meatball Marinara (730 калории, 52 грама мазнини, 1530 милиграма натрий). О, и само за да е ясно, говорим за шест-инчови подводници, което означава, че тези суми за калории-бомби са поне удвоени за фут-дълги. уау .
В Subway също има някои сладки и калорични сосове и дресинги, които трябва да избягвате. Пропуснете ранчото, майонеза и сладък лучен сос (той съдържа изненадващите 7 грама захар на порция).
Обвивките, които са умело наречени доматен босилек или спанак, може да ви подмамят да си помислите, че са здравословни, но когато погледнете по-отблизо, някои от тях всъщност са по-лоши от сандвичите, независимо от това коя обвивка в съседство със зеленчуци изберете да смените. The Chicken and Bacon Ranch Melt (името на този човек не помага на случая) с обвивката с доматен босилек, например? Съдържа напълно абсурдните 1590 калории, 78 грама мазнини (30 от които наситени) и 3930 милиграма натрий. За да поставим това в контекст, Американска сърдечна асоциация препоръчва средният престой на възрастен под 2300 милиграма натрий на ден, като идеалната цел е около 1500 милиграма.
2. Какво трябва да получа, ако се опитвам да се храня здравословно в метрото?
Съставки по поръчка: салати (е, някои от тях), пилешко, пуешко, зеленчуци, многозърнест и пълнозърнест хляб, занаятчийски хлябове, червен винен оцет, винегрет Subway, медена горчица, чипотле Югозападен сос, гуакамоле, швейцарско сирене
Разбира се, всички хлябове ще бъдат въглехидратни, но някои, като 9-зърнест меден овес (190 калории), 9-зърнеста пшеница (180 калории) и занаятчийски плосък хляб (220 калории) и техните очарователни миниатюрни версии , имат 330 милиграма натрий или по-малко на хляб. Освен мини, ще ви е трудно да намерите ролка от 6 инча с по-малко от 34 грама въглехидрати – и дори не ни карайте да започваме с фут-дълго. Но ако поръчвате сандвич и правите всички интелигентни избори, но не можете просто не имам сирене, чуваме те. Изберете швейцарско – най-малко солена опция в менюто.
За да избегнете въглехидратите на сандвича (поне в по-голямата си част), пропуснете менюто до раздела за салати. В салати при Неговите bway (да, дори рибата тон с майонеза) ще бъде най-здравословният ви залог, казва Йънг. Но внимавайте, много от същите правила за сандвичите важат и за салатите. Пикантната италианска салата е пълна с месо и съдържа 23 грама мазнини и 1000 милиграма натрий. Southwest Chipotle Chicken Club има огромни 860 калории (това е салата ), 56 грама мазнини и 1750 милиграма натрий. Салатата Steak Club съдържа 26 грама мазнини и 1970 милиграма натрий (ястието с най-високо съдържание на натрий в цялото меню, освен някои от опаковките и сандвича с пуйка и бекон гуакамоле). Вместо това изберете 130-калорична салата с печено пилешко месо, 310-калорична салата с риба тон, 60-калорична Veggie Delight или 110-калорична салата от пуешки гърди. Изберете и по-лек дресинг, като 35-калоричния Subway Vinaigrette.
Гуакът съдържа допълнителни мазнини, но мазнините от авокадото са здравословни, есенциални мазнини, така че продължете и го поръчайте, ако желаете, добавя Йънг. Има цял списък със зеленчуци, които да добавите към вашия сандвич или салата в Subway, като бананови чушки, черни маслини, кисели краставички, чушки, домати, червен лук и краставици. Заредете се със зеленчуковото меню и няма да пропуснете месото и хляба, богатите на сол, мазнини и калории, които така разумно сте предали.
3. Когато се съмнявате, поръчайте от по-здравословното меню на Subway
Subway се опита да ни помогне, като създаде a Fresh Fit меню пълен със сандвичи, за които казва, че са най-здравословните варианти. Това до голяма степен е вярно, но няма причина да имате бяло руло, когато можете да го замените с девет зърна, шунка, когато можете да хапнете пиле, или печено говеждо месо, когато можете да отидете на зеленчуци. Яжте прясно там, приятели.
