ГЪЛЪБОВ ГРАХ: 10 ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО, ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И РЕЦЕПТА

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 7 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 9 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Хранене Хранене oi-Amritha K By Амрита К. на 9 декември 2018г

Многогодишно бобово растение, гълъбовият грах се нарича научно като Cajanus cajan. Гълъбовият грах се нарича още червен грам и е един от най-полезните грах ^[1] в семейство бобови. Често се използва в индийската и индонезийската кухня. Малките и овални бобови растения се предлагат в различни цветове като жълто, кафяво и др. Гълъбовият грах се използва за различни цели като ветрозащита за фураж, реколта от навеси или храна за добитък.

Гълъбовият грах е добър източник на протеин в сравнение с останалите бобови растения в семейството. Това е здравословен избор на храна, като се има предвид съдържанието на ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри и минерали. Нарастващата известност на гълъбовия грах ^[две] на арената на хората със съзнание за здравето се дължи на важната роля, която вкусният грах има за подобряване на цялостното ви здраве. Забележителният вкус на бобовите растения е друг фактор, допринасящ за неговото значение.

Разнообразната комбинация от минерали, витамини, диетични фибри, антиоксиданти и няколко други компонента има потенциал да бъде от полза за вашата коса, метаболизъм и сърце. Нека да се запознаем повече за ползите за здравето и предимствата на чудото бобови растения, гълъбовия грах.

Хранителна стойност на гълъбовия грах

Енергийното съдържание в 100 грама ^[3] от гълъбовия грах възлизат на 343 ккал. Те имат минимално съдържание на пиридоксин (0,283 милиграма), рибофлавин (0,187 милиграма) и тиамин (0,643 милиграма).

100 грама гълъбов грах съдържат приблизително

62,78 грама въглехидрати
21.70 грама протеин
1,49 грама обща мазнина
15 грама диетични фибри
456 микрограма фолати
2,965 милиграма ниацин
17 милиграма натрий
1392 милиграма калий
130 милиграма калций
1,057 микрограма мед
5,23 милиграма желязо
183 милиграма магнезий
1,791 милиграма манган
367 милиграма фосфор
8,2 микрограма селен
2,76 милиграма цинк.

Ползи за здравето на гълъбовия грах

Отличен източник на протеини и минерали, бобовите растения могат да се считат за най-добрата здравословна храна. Той включва различни уникални ползи за здравето.

1. Предотвратява анемията

Високото съдържание на фолиева киселина в бобовите растения ^[4] го прави централна съставка за предотвратяване на появата на анемия. Вашето тяло няма необходимото количество фолиева киселина, което е необходимо за вашето тяло. Недостигът на фолиева киселина в тялото ви причинява анемия, която може да бъде преодоляна с включването на гълъбовия грах във вашата ежедневна диета. Една чаша гълъбов грах всеки ден може да ви помогне от началото на анемията.

2. Помага при отслабване

Най-значимата полза от гълъбовия грах е неговото нискокалорично количество, наситени мазнини и холестерол. Съдържанието на диетични фибри в бобовите растения ^[5] поддържайте стомаха пълен за по-дълъг период от време, като избягвате необходимостта от постоянно ядене или закуска. Хранителните вещества, както и съдържанието на диетични фибри в бобовите растения, допринасят за по-доброто функциониране на вашия метаболизъм и ограничават ненужното наддаване на тегло.

3. Повишава енергията

Гълъбовият грах е добър източник на витамин В, както и на рибофлавин и ниацин. Тези компоненти спомагат за повишаване на въглехидратите ^[6] метаболизма и предотвратява ненужното съхранение на мазнини, като по този начин естествено повишава енергийните ви нива. Гълъбовият грах подобрява енергийните нива, без да причинява увеличаване на теглото или развитие на мазнини.

4. Намалява възпалението

Бобовите растения са обхванати от противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на отоците и други възпалителни проблеми. Органичните съединения в гълъбовия грах действат като противовъзпалителни средства и намаляват възпалението ^[7] или подуване на тялото. Използва се като бързо облекчение, поради скоростта, с която гълъбовият грах намалява нивата на възпаление.

5. Подобрява растежа и развитието

Протеинът, градивният елемент на цялото ви тяло, е от решаващо значение за развитието и растежа. Високото количество протеин в гълъбовия грах помага за формирането ^[8] на клетки, тъкани, мускули и кости. Съдържанието на протеин също помага за подобряване на нормалния лечебен процес на тялото ви, като помага за регенерацията на клетките.

6. Балансира кръвното налягане

Обилното количество калий в гълъбовия грах помага да регулирате нивата на кръвното си налягане. Калият действа като вазодилататор, т.е. намалява запушването на кръвоносните съдове и намалява кръвното Ви налягане. Редовното консумиране на гълъбов грах може да помогне за изчистването на всеки кръвоносен съд ^[9] блокажи и следователно са изключително полезни за страдащите лица ^[10] от хипертония или някакво сърдечно-съдово заболяване.

7. Подобрява имунната система

Всички сме чували, че повечето бобови растения, в сравнение с варените, са по-полезни за вашето здраве ^{[единадесет]} и тялото ви, когато се консумира сурово. Идеята се отнася и за гълъбовия грах, тъй като суровите бобови култури имат повече хранителни вещества от варените. Яденето на сурови бобови растения може да ви помогне да получите целия витамин С, който може да намали с 25%, ако е сготвен. За да извлечете всички витамини от бобовите растения, за да подобрите имунната си система, консумирайте я сурова.

Витамин С подобрява имунната ви система, като стимулира производството на бели клетки и действа като антиоксидант. По този начин, включване на бобовите растения ^[12] във вашата диета може да помогне за подобряване на цялостното ви здраве и имунитет.

8. Укрепва здравето на сърцето

Ниският холестерол и високото съдържание на калий и диетата в бобовите растения играят централна роля за подобряване на здравето на сърцето ви. Ниският диапазон на LDL ^[13] холестеролът в гълъбовия грах доставя съответните витамини, без да причинява дисбаланс или развитие на наситени мазнини. Съдържанието на калий в бобовите растения намалява кръвното Ви налягане и намалява шансовете за някакъв щам. По същия начин диетичните фибри помагат за поддържането ^[14] балансът на холестерола и предотвратява появата на атеросклероза.

9. Подобрява здравето на храносмилателната система

Богатата доставка на диетични фибри в гълъбовия грах действа като централен компонент, подобряващ здравето на храносмилането. Съдържанието на фибри се подобрява ^{[петнадесет]} абсорбцията на хранителни вещества и процеса на храносмилане чрез добавяне на насипно състояние към изпражненията и намалява всяка причина за напрежение или възпаление. Съдържанието на фибри е отговорно за лекотата на движението на червата. Редовната консумация на гълъбови грах може да намали диария, подуване на корема, запек и спазми.

10. Улеснява менструалните нарушения

Съдържанието на фибри в гълъбовия грах е от полза при различни сценарии. Една от другите важни роли, които играе, е за облекчаване на менструалния цикъл ^[16] разстройства. Консумирането на гълъбов грах по време на менструация може да помогне за намаляване на спазмите и резултата ^[17] болка.

цитати за последния ден от училищния живот

Предупреждения

Не са известни отрицателни ефекти, причинени от най-полезното бобово растение. Съобщени са обаче някои случаи на алергии, причинени от компонентите в бобовите растения. Ако откриете, че сте алергични към бобовите растения, консултирайте се с лекар.

Друг често срещан страничен ефект е метеоризмът.

Как да консумираме гълъбов грах

Бобовите растения са най-полезни, когато се консумират сурови.

Покълналият гълъбов грах е чудесен за вашето здраве.

Можете да готвите гълъбови грахчета - или като сварите бобовите растения самостоятелно, или да ги включите с други зеленчуци или нещо по ваш избор

Здравословна рецепта

Пиле с ориз и гълъбов грах

Съставки

1/2 чаша сушен ориз басмати
2 чаши гълъбови грахчета, отцедени
1/2 връзка листа от кориандър, нарязани
4 липа
4 пилешки гърди без кожа и кости, отстранени видими мазнини
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер

Указания

В тенджера добавете ориза, водата и & frac12 чаена лъжичка сол.
Оставете да заври на силен огън.
Намалете котлона до минимум, покрийте плътно и оставете да къкри 20 минути.
Свалете от котлона.
Разбъркайте боба и листата от кориандър и покрийте, за да се затопли.

За пиле

Изстискайте 3 от лайма и нарежете останалата вар на клинове за сервиране.

С помощта на остър нож изрежете 3 или 4 кръстосани наклонени черти в отстранената кожа на всяка пилешка гърда.

Поставете пилето върху подготвения тиган и го изпечете на 4-6 инча от източника на топлина, около 5 минути от всяка страна.

Разбъркайте

Натрупайте ориза върху затоплен поднос за сервиране и отгоре с пилето.

Сервирайте горещо с варовите клинове и броколи на пара.

Преглед на препратки към статии

[1]Morton, J. F. (1976). Гълъбовият грах (Cajanus cajan Millsp.): Бобово растение с високо съдържание на протеини. HortScience, 11 (1), 11-19.
[две]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Покълнал грах (Cajanus cajan): нова диета за намаляване на оксидативния стрес и хипергликемията. Хранителна наука и хранене, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Гълъбов грах (Cajanus cajun), суров, Национална база данни за хранителните вещества на USDA.
[4]Сингх, Н. П., и Пратап, А. (2016). Хранителни бобови растения за хранителна сигурност и ползи за здравето. В Биофортификация на хранителни култури (стр. 41-50). Спрингър, Ню Делхи.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Ролята на импулсите в човешкото хранене: преглед. Списание за приложни науки и управление на околната среда, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Покълнали семена Cajanus cajan като съставки в макаронени изделия: Химическа, биологична и сензорна оценка. Химия на храните, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти на екстракти от гълъбов грах (Cajanus cajan L.) върху обработени с водороден прекис и липополизахариди RAW264. 7 макрофаги. Храна и функции, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Фактори, влияещи върху качеството на протеините на гълъбовия грах (Cajanus cajan L.). Растителни храни за човешко хранене, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Ежедневен прием на калий и съотношение натрий към калий при намаляване на кръвното налягане: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Вестник за хипертонията, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Вегетариански диети и кръвно налягане: мета-анализ. Вътрешни болести на JAMA, 174 (4), 577-587.
[единадесет]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Клинична оценка на екстракт от Cajanus cajan (Ciklavit®) при сърповидно-клетъчна анемия. Списание за тропическа педиатрия, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Експресия на хемаглутининов протеин от вируса на чумата в трансгенни гълъбови грахови растения [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Доклади за растителни клетки, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Диетични фибри и риск от коронарна болест на сърцето: обобщен анализ на кохортни проучвания. Архиви на вътрешните болести, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Sun, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Диетична линолова киселина и риск от коронарна болест на сърцето: систематичен преглед и мета-анализ на проспективни кохортни проучвания. Тираж, ОБХОДАHA-114.
[петнадесет]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Хранителен състав и антинутриционни свойства на царевичния оги, коферментиран с гълъбов грах. Хранителна наука и хранене, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Биологични дейности и лечебни свойства на Cajanus cajan (L) Millsp. Вестник за напреднали фармацевтични технологии и изследвания, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Химичен състав на SFE-CO2 екстрактите от Cajanus cajan (L.) Huth и тяхната антимикробна активност in vitro и in vivo. Фитомедицина, 17 (14), 1095-1101.