Посрещнете Нова година със здравословна нотка с тези закуски
Вафлен бургер
Съставки
За вафли
3 супени лъжици рафинирано брашно
¼ ч. л. бакпулвер
как бързо да намалите следите от пъпки по лицето
¼ чаена лъжичка смес от билки
½ чаша мътеница
Сол на вкус
Масло за намазване
За котлети
1 чаша картофи
1 чаша цвекло, сварено
1 чаша моркови, настъргани
1 ч. л. смес от билки
1 чаша натрошено жито
1 ч. л. сирене пармезан на прах
½ чаена лъжичка джинджифил, нарязан
½ ч. л. чесън, нарязан
½ чаена лъжичка черен пипер на прах
1 ч. л. магданоз, нарязан
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
Сол на вкус
Вода според нуждите
1 супена лъжица зехтин
За дресинга
1 супена лъжица доматен сос
1 супена лъжица майонеза
За пълнене
1-2 листа маруля
3-4 халапеньо
1 резен сирене
½ супена лъжица див лук, нарязан
За гарнитура
½ чаена лъжичка майонезен сос
Хрупкави вафли
Лук, нарязан
Метод
За тестото за вафли смесете рафинирано брашно с мътеница, смес от билки, сол и бакпулвер.
Накиснете счупената пшеница за известно време в преварена вода и след това запечете в микровълнова за 2 минути. Заделени.
Намажете чинията за гофрети с масло и изсипете тестото. Препечете го до готовност.
За котлетите смесете варени и намачкани картофи, настъргано цвекло, настъргани моркови, смес от билки, накиснато натрошено жито, пармезан на прах, нарязан джинджифил, нарязан чесън, черен пипер на прах, нарязан магданоз, червен лют червен пипер на прах и сол. Направете кръгчета и го сплескайте с ръце.
Загрейте олио в тиган и запържете котлетите на плитко
Направете дресинг, като смесите майонеза, доматен сос
Нарежете вафлите с размер, по-голям от котлета; върху една вафла поставете листа от маруля, котлет, нарязани халапеньо, резен сирене, дресинг и нарязан лук и го покрийте с друга вафла
Украсете вафления бургер с майонезен сос и нарязан лук и сервирайте с хрупкави вафли
С любезното съдействие на рецептата: Главен готвач Вики Ратнани, водещ на Vickypedia и Taste Down Under на Living Foodz
Посрещнете Нова година със здравословна нотка с тези закуски
Здравословни салатни рулца
Съставки
Топла вода според нуждите
250 г фиде
½ репички, юлиен
½ морков, юлиен
½ краставица, юлиен
4 листа салата айсберг
Няколко листа от маруля айсберг, нарязани
¼ червена чушка джолиен
1 супена лъжица сладък лют лют сос
Няколко листа кориандър, нарязани
1 лют червен пипер от птичи поглед, нарязан
2 скилидки чесън
Сол на вкус
1 супена лъжица соев сос
1 ч. л. лимонов сок
1 ч. л. захар
2 супени лъжици растително масло
4 оризова хартия
Няколко лука
Няколко листа мента
За гарнитура
Няколко лука
Метод
Накиснете фидето в гореща вода за пет минути.
Прецедете и добавете сладкия лют сос, нарязаните листа от кориандър и разбъркайте добре.
За дипа добавете чили от птичи поглед в купа, заедно с нарязан чесън, сол, рибен сос, соев сос, лимонов сок, захар, растително масло и разбъркайте добре.
За кифличките потопете листовете оризова хартия във вода за 30 секунди.
Извадете и поставете върху тях листата от маруля айсберг, настърганата зелена салата айсберг, сместа от фиде, зеленчука джулиен, див лук, листа мента и ги навийте.
глицеринът е добър за лицето
Украсете кифличките с див лук и сервирайте с готовия дип.
Посрещнете Нова година със здравословна нотка с тези закуски
Билков панир с тандури дип
Съставки
За панир
1 литър пълномаслено мляко
1 супена лъжица лимонов сок
2 ч. л. пресен кориандър, ситно нарязан
2 ч. л. пресен магданоз, ситно нарязан
2 ч. ч. смлян черен пипер
2 супени лъжици лют червен пипер
Сол на вкус
1 ч. л. пресни листа от копър, нарязани на ситно
За тандури дип
2 супени лъжици кисело мляко
1 ч. л. лимонов сок
1 ч. л. синапено масло
½ чаена лъжичка натрошен пипер на прах
1 ч. л. пресен кориандър, ситно нарязан
1 чаена лъжичка кашмирски червен лют чили на прах
2 супени лъжици джинджифил чеснова паста
Няколко капки червен органичен хранителен цвят
За гарнитура
Прясна салата от зелена салата и чушки, резенчета лимон.
Метод
За Paneer
В тиган загрейте 1 литър пълномаслено мляко и след като млякото заври, добавете 1 супена лъжица лимонов сок и изчакайте млякото да се подкисне.
Поставете кърпа от муселин в цедка и изсипете подкисленото мляко в цедка, за да се филтрира
Добавете 2 ч. ч. ситно нарязан пресен кориандър, 2 ч. ч. ситно нарязан пресен магданоз, 2 ч. ч. натрошен черен пипер, 2 ч. л. лют червен пипер, сол на вкус и 2 ч. л. ситно нарязан пресен копър, за да разбъркате в цедка и разбъркайте добре.
Изцедете водата от твърдото мляко, като затегнете муселиновата кърпа. Дръжте муселиновата кърпа върху равна повърхност с тежка тежест отгоре за 1 час, за да се отцеди цялата вода. Охладете панира за 30 минути.
Нарежете панира на дълги правоъгълни форми.
Изпечете панира върху горещ тиган.
За Тандури Дип
В купа добавете 2 с. л. кисело мляко, 1 ч. л. лимонов сок, 1 ч. л. синапено масло, ½ ч. л. натрошен пипер на прах, 1 ч. л. ситно нарязан пресен кориандър, 1 ч. л. кашмирски червен лют червен пипер на прах, 2 ч. л. джинджифил, няколко капки червена чесънна паста, био храна оцветете и разбъркайте добре.
За сервиране
Сложете в чиния прясна салата от зелена салата и чушки. Поставете панир на скара върху салата и сервирайте с тандури отстрани.
С любезното съдействие на рецептата: Главен готвач Панкадж Бхадурия, домакин на Здраве в 100 на Living Foodz
