Той е кремообразен, мечтателен и направо задължителен за потапяне на шоколадови сандвич бисквитки. Той е ключов играч във всичко - от пилешко алфредо в една саксия до овес за една нощ. Да, млякото е от съществено значение за готвене и печене - така че какво, по дяволите, трябва да правите, когато то е единствената съставка не в хладилника ти?
Не се притеснявайте, приятелю: Независимо дали изоставате с ден (или три) със седмичното си пазаруване на хранителни стоки, или имате непоносимост към лактоза и искате да замените нещо без млечни продукти, има цял свят от алтернативи на млякото, които вероятно имате вече във вашия хладилник или килер. Ето десет заместители на млякото, които можете да опитате в печенето и готвенето у дома.
10 заместители на млякото
1. Изпарено мляко
Изпареното мляко е точно това, което звучи: мляко с изпарено малко от съдържанието на вода. Това означава, че е един от най-добрите заместители на млякото наоколо. За да го използвате вместо обикновеното мляко, просто отворете кутия и я смесете с равно количество вода, след което заменете млякото във вашата рецепта мярка за мярка.
2. Подсладено кондензирано мляко
Ако правите нещо сладко, подсладеното кондензирано мляко също може да замени обикновеното мляко. Само имайте предвид, че тъй като вече е силно подсладено, вероятно ще трябва да намалите съответно захарта във вашата рецепта.
китайски знаци на зодиака
3. Обикновено кисело мляко
Обикновеното кисело мляко може да замени млякото както в сладки, така и в солени ястия. Използвайте го в равни количества на млякото, което вашата рецепта изисква - но ако използвате гръцко кисело мляко, първо ще искате да го разредите с малко вода.
4. Заквасена сметана
Заквасената сметана е друг заместител на млякото, подобен на киселото мляко, и дори има допълнителна полза от омекотяването на печени продукти (като торта, мъфини или бърз хляб). Имайте предвид обаче, че това ще добави леко пикантен вкус към всичко, което правите. (Кое би могло да бъде нещо добро – заквасена сметана в макарони и сирене? Ммм.)
5. Мляко на прах
Млякото на прах е обикновено старо мляко с всичко съдържанието на влага се отстранява, докато не стане просто...млечен прах. Можете да го използвате като заместител на млякото, като го разтворите с достатъчно вода, за да достигне това, което вашата рецепта изисква. (Препоръчваме да се консултирате с инструкциите на опаковката.)
6. Бадемово мляко
Ако търсите заместител на млякото, който също не съдържа млечни продукти, обикновеното бадемово мляко работи чудесно. Но имайте предвид, че може да добави сладък, орехов вкус към вашата рецепта, така че е по-добре да се използва в сладки ястия, отколкото в солени ястия.
масло от чаено дърво причинява косопад
7. Оризово мляко
От всички алтернативи на млякото, оризовото мляко може да бъде най-близкият вкус на кравето мляко. Може да се използва като заместител мярка за мярка, но тя е по-рядко (така че няма да е толкова кремообразно като обикновеното мляко).
8. Аз съм Мляко
По същия начин, соевото мляко е алтернатива на млякото без млечни продукти, което има вкус, близък до кравето мляко. За разлика от оризовото мляко обаче, текстурата му също е като млечното мляко, така че може да се използва почти взаимозаменяемо, стига да е обикновена.
9. Овесено мляко
Тази алтернатива на мляко без млечни продукти е чудесен вариант, когато печете нещо, което изисква мляко и киселина (като лимонов сок или оцет) за втасване, тъй като има високо съдържание на протеин, което функционира като обикновеното мляко.
10. Вода. В крайна сметка водата понякога може да се използва като заместител в рецепта, която изисква мляко... но може да изпитате някои промени във вкуса и текстурата. (Помислете: по-малко кремообразно, по-малко пухкаво и по-малко богато.) Опитайте да добавите супена лъжица масло за всяка чаша вода, която използвате – това ще отчита част от млечната мазнина, която пропускате.
индийска прическа за лице с овална форма
СВЪРЗАНИ: 6 заместителя на мътеница (защото кой все пак има нещо наоколо?)
