15-те най-добри дъски за рязане за домашни готвачи, според хранителен редактор

Най -Добрите Имена За Деца

Етаж:

Дата На Раждане:

Изпратете

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта

Дъските за рязане са основен кухненски уред, така че не е изненада, че са много оспорвани сред готвачите. Чухте, че пластмасата е по-безопасна... или е дърво? Има ли значение какво Тип от дърво? И какво става със стъклото? Много се влага в избора на най-добрата дъска за рязане за вашите нужди и не помага, че пазарът е наситен с опции. Но, приятелю, тук можем да помогнем.

Помислете за дъските за рязане като за матраци. Моделът Вие любовта вероятно ще се различава от тази, в която се кълне вашата майка/приятел/колежка. И тъй като ще прекарате *много* време, използвайки го, искате да направите правилния избор. Претърсихме пазара, за да стесним възможностите ви – ето 15-те дъски за рязане, които обичаме и препоръчваме.

Най-добрите победители в дъската за рязане с един поглед:

1. Най-добро като цяло: OXO Good Grips Utility дъска за рязане
2. Най-добро дърво: John Boos & Co. Блок за рязане на кленов край
3. Най-добър бамбук: Пет две бамбукови дъски за рязане
4. Най-добра пластмаса: Материал на реборда
5. Най-добра гъвкавост: Dexas Heavy Duty Grippmat Гъвкави дъски за рязане
6. Най-ценно: J.K. Основна дъска за рязане на кухнята от кленово дърво 14 на 11 инча Adams
7. Най-добро за месо: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
8. Най-добро за сервиране: etuHome Вдъхновена от реколтата дъска за сервиране от регенерирана дървена крака
9. Най-добро за кълцане: Дървена дъска за рязане Teakhaus
10. Най-добре изглеждащ: Раирана дъска за рязане Williams Sonoma, клен и орех
11. Най-добро за подарък: Декоративно име и първоначална дъска за рязане на блокчета
12. Най-добро тежко натоварване: Catskill Craftsmen Плоча за рязане на дървесина
13. Най-добър комплект: OXO Good Grips 3-частен ежедневен комплект дъски за рязане
14. Най-добър кръг: John Boos & Co. Дъска за рязане на орех с кръгли ръбове
15. Най-универсален: Бамбукова дъска за рязане Seville Classics и цветно кодирани гъвкави подложки за рязане

Но преди да купите, ето всичко, което трябва да знаете за избора на дъска за рязане.

СВЪРЗАНИ: Аз съм хранителен редактор и това са единствените 3 ножа, от които се нуждаете във вашата кухня

Какъв материал за дъска за рязане е най-добрият: пластмаса или дърво (или стъкло)?

Добрата новина? Можем да стесним избора ви веднага. Стъклените дъски за рязане според нашето скромно мнение са най-лошите. Те са лесно чупливи и трудни за почистване, издават шум, подобен на пирони върху черна дъска, когато ножът ви ги удари, и унищожават ножовете ви. Ако цените остър нож, не използвайте стъклена дъска за рязане. Това ви оставя с две основни опции: пластмаса или дърво.

Лошата новина? Отговорът не е толкова изрязан и сух, колкото може да предположите. И двете имат предимства и недостатъци. Вероятно сте чували, че дървото е по-добро за дълготрайността на вашите ножове и това е вярно. Но дървените дъски за рязане са по-скъпи и по-тежки, а също и изискват редовна поддръжка (т.е. намазване с масло), за да сте сигурни, че ще издържат. Освен това не можете да ги поставите в съдомиялната машина. От друга страна, пластмасовите дъски за рязане обикновено са доста евтини, не заемат много място и могат да се хвърлят в съдомиялната машина за лесно почистване. Но те не са толкова нежни към вашите ножове и не издържат толкова дълго, колкото дървените дъски за рязане.

В рамките на категорията дърво има и няколко опции. Плочите с крайни зърна (с краищата на дървото, обърнати нагоре, като напречно сечение) са по-нежни при ножовете, по-устойчиви на рязане и ще се издържат по-добре с течение на времето, но са по-скъпи и податливи на напукване без подходяща грижа. Дъските с ръбове (с ръбовете на дървото нагоре) са по-достъпни, но ще износят острието на ножа по-бързо и ще покажат драскотини.

Има и бамбукови дъски за рязане, които за нашите цели ще групираме в категорията дърво, въпреки че технически са трева. (Повече за тях по-късно.)

Коя дъска за рязане е най-подходяща за сурово месо?

Дълго време пластмасовите дъски за рязане бяха златният стандарт за сурово месо, риба и домашни птици, защото са по-малко порьозни и по-лесни за почистване и дезинфекциране. Но проучванията оттогава развенчават този мит : Нова, гладка пластмасова дъска за рязане се почиства лесно, да, но след като ножът ви остави дълбоки канали и прорези, е много по-трудно да се отървете от дебнещи бактерии. Университет на Уисконсин-Медисън проучване установи, че повърхностите от твърда дървесина (като клен) всъщност улавят бактериите под повърхността, където умират, вместо да се размножават на повърхността.

В USDA потвърждава, че потребителите могат да използват дърво или непорьозна повърхност за рязане на сурово месо и домашни птици, така че стига да почиствате и дезинфекцирате старателно вашата дървена дъска за рязане (и/или използвате отделна за сурови зеленчуци), тя е напълно безопасна за използване за приготвяне на сурово месо.

дълбоко подхранване на косата

Имайки това предвид, в крайна сметка предпочитаме дървените дъски за рязане пред пластмасата (до голяма степен за естетика и издръжливост), но има са няколко пластмасови дъски за рязане, които бихме препоръчали, които можете да намерите по-долу.

Как да се грижим за вашите дъски за рязане

Без значение от дъската за рязане, очевидно ще искате да я поддържате чиста. Пластмасовите дъски за рязане могат да се поставят в съдомиялната машина, но дървените дъски за рязане трябва да се мият ръчно (в противен случай те ще се нацепят и деформират). Горещата, сапунена вода ще свърши работа за ежедневното почистване; за дезинфекция използвайте разреждане на почистващ препарат на базата на кватернерен амоний, като Mr. Clean. (Psst: Това Статия от Националния държавен университет е добър грунд за правилно хигиенизиране както на дървени, така и на пластмасови дъски за рязане.)

Ако инвестирате в дървена дъска за рязане, ще искате да поддържате тази дъска, така че да издържи с години. За щастие не е трудно: дървените дъски за рязане изискват подправка с масло, нещо като чугунени тигани. Хранително минерално масло, като напр John Boos & Co. Mystery Oil , ще свърши работа. След почистване или когато дъската ви за рязане изглежда суха, намокрете всички повърхности с маслото и я разтрийте с мека кърпа. Оставете маслото да се накисне за една нощ, след което избършете излишъка на следващата сутрин.

Как можете да разберете дали дъската ви е добре подправена?

Ако по повърхността има течни зърна, можете да започнете. Това ще предотврати изкривяването, разцепването или напукването на вашата дървена дъска за рязане. Всички натрупани драскотини могат да бъдат шлайфани, но ако се спука или се разцепи, трябва да изчезне. Същите правила важат и за бамбуковите дъски.

Сега, когато знаете основите, можете да изберете най-добрата дъска за рязане за вашите нужди.

15 дъски за рязане, които обичаме

1. OXO Good Grips Utility Board за рязане

Най-добрата цялостна дъска за рязане

В по-голямата си част ние сме пристрастни към дървените дъски за рязане, но осъзнаваме, че те могат да бъдат скъпи и отнемащи време за поддръжка. Ето защо смятаме, че OXO Good Grips Utility дъска за рязане е печеливш избор: той е евтин и лесен за почистване и се предлага с множество привлекателни добавки, които го отличават. Меките, захващащи се страни гарантират, че няма да се изплъзне под ножа ви, непорьозният материал без BPA няма да поеме миризми на лук или чесън с течение на времето (и няма да притъпи веднага ножовете ви), а жлебът за сок предпазва течностите от преливане по ръбовете (въпреки че е леко плитко). Неговата повърхност 10½-на-14½-инча е достатъчно голяма за нарязване и нарязване на кубчета, без да поема целия ви плот, и трябва лесно да се побере във вашата съдомиялна машина за почистване.

Професионалисти:

• Евтино
• Устойчив на петна
• Не се плъзга
• Подходящо за миене в съдомиялна машина
  

минуси:

• Плитък жлеб за сок
  

Купете го ()

2. John Boos & Co. End-Grain Maple Chopping Block

Най-добрата дървена дъска за рязане

Ако сте готови да се решите (прочетете: ангажирайте се с поддръжката на притежаване на дървена дъска за рязане), това кленово дърво Джон Боос красотата ще ви служи и добре си ножовете. Дизайнът с крайно зърно е особено нежен за всички видове остриета и няма да показва следи с течение на времето и въпреки че не сме плитки, ще признаем, че изглежда адски добре изложен на плота. Особено харесваме, че се чувства здрав и стабилен, обратим е и ще развие привлекателна патина с напредване на възрастта.

Професионалисти:

• Става по-добре с времето
  
• Не се плъзга
  
• Нежен към ножовете

минуси:

• Тежка
• Скъпо
• Изисква поддръжка

Купете го (6)

3. Пет две бамбукови дъски за рязане

Най-добрата дъска за рязане на бамбук

Бамбукът е екологична алтернатива на пластмасата, която се държи подобно на дървото (технически е трева) без голямата цена. Това Five Two дъска за рязане е обратим, като нашия избор на дърво, но има жлеб за сок от едната страна и удобен слот за смартфон от другата, така че можете да следвате рецептата, докато правите купички с карфиол тандури. Той е голям, но лек, така че може да се прибере, когато не готвите. Грижете се за него като за дървена дъска за рязане. (Това означава редовно смазване и без съдомиялна машина.)

Професионалисти:

• Лека
  
• Уникални функции като чучур за изливане и слот за смартфон
  
• Не се плъзга
• Нежен към ножовете

минуси:

• Изисква поддръжка
• Не е толкова издръжлив като дървото

Купете го ()

4. Материал на реборда

Най-добрата пластмасова дъска за рязане

Ако цената и поддръжката на дървесината не са подходящи, но искате да избегнете пластмаса поради екологични причини, Реборд на материала дъската за рязане е най-доброто екологичен . Вместо естествена пластмаса, тя е направена от комбинация от рециклирани пластмасови отпадъци и възобновяема захарна тръстика без BPA – това не е просто работен кон, това е устойчиви работен кон. Лекият материал е изненадващо мек за вашите ножове (плюс може да се мие в съдомиялна машина) и се предлага в шест устойчиви на петна цвят от 70-те години на миналия век (като горчично жълто и приглушено оранжево). Зареждаме се с няколко за всяка задача с месо, зеленчуци и морски дарове.

Професионалисти:

• Изработен от устойчиви материали
• Привлекателни цветови опции
  
• Подходящо за миене в съдомиялна машина

минуси:

• Сокът може да изтече от повърхността

Купете го ()

СВЪРЗАНИ: Подменяме всички наши дървени дъски за рязане с тази рециклирана пластмаса, която всъщност е шик

5. Гъвкави дъски за рязане Dexas Heavy Duty Grippmat (комплект от четири)

Най-добрата гъвкава дъска за рязане

Може би искате дървена дъска за рязане за ежедневна подготовка, но също така харесвате опции (или може би сте били изгорени от постоянната воня на чесън в миналото). Тези удобни пластмасови постелки заемат много малко място, но могат да бъдат извадени в миг за рязане на няколко храни наведнъж и да бъдат идеален спътник на универсална дървена дъска. Гъвкавият материал може да се навива за натрупване на нарязани зеленчуци направо в тигана, а множеството цветове ви помагат да избегнете кръстосано замърсяване (обичаме да използваме жълто за домашни птици, червено за говеждо и зелено за миризливи алиуми).

Професионалисти:

• Преносим
  
• Лесен за съхранение
  

минуси:

• Може да се движи малко
• Не е обратимо

в Amazon

6. Дж.К. Основна дъска за рязане на кухнята от кленово дърво 14 на 11 инча Adams

Най-изгодната дъска за рязане

Един от минусите на дървените дъски за рязане е цената, но тя е възможно е да намерите евтина дървена дъска за рязане, която все още е с високо качество. Пример: Това J.K. дъска на Адамс , който предлага почти всички предимства на по-скъпата дъска. Компромисите? Конструкцията с ръбове ще показва следи от ножа повече, отколкото дъската с крайно зърно и не е толкова дебела като другите дървени плочи, но при правилна грижа ще бъде достоен заместител. Нещо повече, той разполага с доживотна гаранция, така че ако нещо се обърка, базираната във Върмонт компания ще го замени, без да задава въпроси.

Професионалисти:

• Евтино
  
• Изсъхва бързо

минуси:

• Показва следи от нож
• Изисква поддръжка
  

в Amazon

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

Най-добрата дъска за рязане на месо

Въпреки че дървените дъски за рязане са доказано безопасни за рязане на сурово месо, е малко болка да почиствате тежка дъска между задачите. Вместо това можете да определите отделна дъска за рязане, свързано с месо, за да спестите време и да намалите риска от заболявания, причинени от храна. Това Дъска за рязане Dexas PolySafe е по-дебел и по-плътен от повечето пластмасови варианти, така че ще издържи на рязане и нарязване за по-дълго, без да се изкривява или да натрупва гигантски прорези. Освен това е подходящ за съдомиялна машина (задължително), непорьозен, неабсорбиращ и изработен от специален материал, устойчив на бактерии и миризми, за да намали разпространението на микроби.

Професионалисти:

• Голям размер
  
• Издръжлив
• Може да се използва както за месо, така и за зеленчуци
• Подходящо за миене в съдомиялна машина

минуси:

• Плитък сок добре

Купете го ()

8. etuHome вдъхновена от реколтата дъска за сервиране от регенерирана дървена крака

Най-добрата дъска за рязане за сервиране

Понякога трябва да нарежете на тънко седем шалот, но понякога просто трябва да покажете зашеметяваща мазнина от месо и сирене. Тази великолепна дъска, вдъхновена от винтидж, направена от регенерирана дървесина от 19-ти век, е за последното. С дръжка и крачета, той може да се премества без усилие от кухнята в хола по време на коктейлни партита и да функционира като подставка за топли ястия и тигани. (Също така е напълно безопасно за рязане и нарязване.)

Професионалисти:

• Атрактивен
  
• Преносим
  

минуси:

• Потенциално трудно за съхранение, ако нямате достатъчно място в шкафа
• Изисква поддръжка

Купете го (5)

9. Дървена дъска за рязане Teakhaus

Най-добрата дъска за рязане

Освен добрия й външен вид, ние харесваме тази дъска за рязане от тиково дърво заради нейната здравина и издръжливост. Тиково дърво е известен с това, че е водоустойчив и дълготраен и за разлика от дъските за рязане от клен, орех или череша, ще изисква по-малко поддръжка. (Помислете за смазване с масло веднъж или два пъти годишно в сравнение с няколко пъти месечно.) Струва си да се отбележи, че макар тази дъска да издържа на удари, тя също може да затъпи ножовете ви по-бързо от другите опции за дърво, така че е най-подходяща за интензивно рязане (като чупене надолу тиква от орех). Ние също така оценяваме, че ивици в дървото ще скрият петна и белези повече от някои дървени дъски за рязане на пазара.

Професионалисти:

• По-малко поддръжка в сравнение с други дъски за рязане на дърво
• Водоустойчив
• Издръжлив

минуси:

• Възможност за затъпяване на ножове
  

0 в Amazon

СВЪРЗАНИ: Ето как да нарежете тиква, без да се нараните

10. Раирана дъска за рязане Williams Sonoma, клен и орех

Най-добре изглеждащата дъска за рязане

Реалността на притежаването на дървена дъска за рязане е, че тя вероятно ще стои на плота ви, дори когато не я използвате - просто са твърде тежки, за да се движат напред-назад от шкаф през цялото време. Това райе номер обаче ще ви накара искам за да изложите дъската си на показ. Според марката, конструкцията с ръбово зърно е направена от устойчиво добит орех и северноамерикански твърд клен, снабдени от САЩ, и е проектирана да устои на изкривяване и изкривяване с течение на времето. Страничните дръжки улесняват повдигането и съхранението и е достатъчно красиво, за да се използва като дъска за сирене, ако ви харесват такива неща (което сме ние). Почти е твърде красиво за използване. почти .

Професионалисти:

• Атрактивно контрастиращо тъмно и светло дърво
• Странични дръжки за лесно повдигане
• Устойчиво производство

минуси:

• Умерено скъпи
• Изисква поддръжка

Купете го (0)

11. Декоративно име и първоначална дъска за рязане на блокчета

Най-добрата дъска за рязане за подаръци

Знаете ли какво прави наистина добър подарък за сватба/новодома/по всяко време? Изящна дъска за рязане. Това дъска с крака е вече сериозен ъпгрейд от евтиния, който вашият приятел е имал от години. Истинският кикер е персонализацията, която може да бъде поставена в центъра или ъгъла на дъската. Конструкцията с дебелина два инча се чувства тежка и съществена за тежко рязане, а краката от твърда дървесина са устойчиви на хлъзгане. За да сключите наистина сделката, подарете я с бутилка масло за борд. Те ще ви дължат домашно приготвена вечеря следващия път, когато дойдете.

Професионалисти:

• Персонализиране
• здрав

минуси:

• Някои рецензенти са изпитали напукване
• Изисква поддръжка

Купете го (0)

12. Catskill Craftsmen Плоча за рязане на дървесина

Най-добрата дъска за рязане за тежки условия

Може би разбивате цяло пиле (колко много Ina Garten от ваша страна) или нарязвате много гъсти сладки картофи, или просто знаете, че сте агресивен с уменията си с нож. По-дебела дървена плоча с крайно зърно ще се справи с почти всяка кухненска задача и може да бъде шлайфана, ако по повърхността се натрупат драскотини. Тъй като е плоча с крайно зърно, тя ще абсорбира тези тежки следи от нож по-добре от своите колеги с ръбове, а дебелината от три инча е непроницаема за изкривяване. За ваше сведение, той достига 27 паунда, така че не отива никъде на тезгяха ви, за добро или лошо.

Професионалисти:

• Издръжлив
• Устойчив на деформация

минуси:

• Тежка
• Трудно се мие

Купи го (178 долара; 140 долара)

13. OXO Good Grips Комплект от 3 части за ежедневна дъска за рязане

Най-добрият комплект дъски за рязане

Когато купувате пластмасови дъски за рязане, никога няма да навреди да имате няколко в кухнята си. Този комплект има всичко, което обичаме в сингъла Дъска за рязане OXO Good Grips , умножено по три: обратими, жлеб за сок, подходящ за миене в съдомиялна машина, неплъзгащи се ръбове, лесни за ножовете ви. Всяка дъска има различни цветни ръкохватки, така че можете да зададете една за плодове и зеленчуци, една за месо и една за всичко останало (за нас това са хляб, сирене и закуски). Освен това насипният комплект е по-икономичен от закупуването на три отделни дъски. Размерите са малко по-малки от оригинала, така че са лесни за съхранение в шкаф и няма да изпреварят малка кухня в апартамент.

Професионалисти:

• Цветовете помагат за предотвратяване на кръстосано замърсяване
• Устойчив на мирис
• Подходящо за миене в съдомиялна машина
• Универсален

минуси:

• Дъската с по-малък размер не е толкова универсална

Купете го ()

14. John Boos & Co. Дъска за рязане на орех с кръгли ръбове

Най-добрата кръгла дъска за рязане

Имаме признание: Не смятаме, че има някакви големи предимства за кръглата дъска за рязане, освен външния вид. Като се има предвид това, ако имате място за съхранение и смятате, че ще го използвате, то може да бъде хубаво допълнение към вашата колекция, особено ако знаете, че ще бъде изложено. Този орех от Джон Боос е особено красив. По-тъмното дърво ще скрие потенциалните петна, освен това е обратимо и е готово за ефективно обръщане в средата на рецептата (или отделяне на страна за месо и страна за зеленчуци). Друга причина да обичаме тази кръгла дъска? Той е добър подарък и се удвоява като дъска за готвене.

Професионалисти:

• Прави красива дъска за сирене
• Обратима

минуси:

• Не много работно пространство

8 в Amazon

15. Бамбукова дъска за рязане Seville Classics и цветно кодирани гъвкави подложки за рязане

Най-универсалната дъска за рязане

Ако просто сте твърде нерешителни да избирате от множеството опции, изброени по-горе, това бамбукова-пластмасова дъска за рязане предлага най-доброто от двата свята. Доставя се със седем подложки за инкрустация, подобни на нашия гъвкав избор за дъска за рязане, които се крият вътре в дъската, така че все още можете да избегнете кръстосано замърсяване на сурови протеини и зеленчуци. Бамбуковата дъска ще бъде относително нежна към вашите ножове, е екологична и има вдлъбната повърхност, за да съдържа сменяемите постелки. Няма да издържи толкова дълго, колкото дървената дъска с по-високо качество, но на тази цена е доста трудно да се победи.

Професионалисти:

• Универсалност
• Екологичен
• Достъпна цена
• Вградени цветно кодирани постелки

минуси:

• Няма да издържи толкова дълго, колкото другите дървени дъски за рязане

в Amazon

Все още не можете да решите коя е най-добрата дъска за рязане за вас? Ето няколко съвета:

Изберете пластмасова дъска за рязане, ако...

• Вие сте с ограничен бюджет
• Не искате да държите дъската си за рязане на показ
• Мразите почистването

Изберете дървена дъска за рязане, ако...

• Искате дъска за рязане, която ще издържи с години
• Много се грижите за остротата на ножовете си
• Искате дъска, която е красива и функционален
• Нямате нищо против да третирате дъската си за рязане като домашен любимец с ниска поддръжка

Изберете бамбукова дъска за рязане, ако...

• Харесвате идеята за дърво, но не и цената
• Загрижени сте за екологичността
• Искате да съхранявате дъската си понякога, но не винаги

Не забравяйте, че както пластмасовите, така и дървените дъски за рязане са безопасни за приготвяне на сурово месо, при условие че ги почиствате и дезинфекцирате правилно. В крайна сметка изборът, който направите, ще се сведе до вашите навици за готвене и начин на живот и с помощта на нашите препоръки, ние не смятаме, че ще сгрешите. Освен ако не е стъкло... *потръпвам.*

СВЪРЗАНИ: 5 Основни за кухнята, според хранителния редактор на PampereDpeopleny

_{Тази статия отразява цени при публикуване, които могат да се променят.}

Пазарувайте избор за кухня:

Вашият Хороскоп За Утре

Да Знам

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта