22 летни плода и зеленчуци за ядене през този сезон, от цвекло до тиквички

Най -Добрите Имена За Деца

Етаж:

Дата На Раждане:

Изпратете

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта

За повечето хора лятото е свързано с мотаене край басейна със страхотна книга и голямо количество слънцезащитен крем. Но ако сте обсебени от храната като нас, лятото означава да се сдобием с всички изобилни, сезонни продукти, които сърцето ни желае, от сочни праскови, които капят сок по брадичката ни, до хрупкав зелен фасул, който можем да ядем веднага чантата. По-долу има удобно ръководство за всички летни плодове и зеленчуци, които ще бъдат в сезон от юни до август – и задължително ястие за всеки от тях.

50 идеи за бърза лятна вечеря за мързеливи хора

1. цвекло

Първата реколта се прибира през юни, така че внимавайте за нежно цвекло на фермерския пазар, преди лятото да започне официално. Те не само са изключително вкусни, но и са хранителна сила. Една порция съдържа 20 процента от фолиевата киселина, от която се нуждаете за един ден, плюс те са пълни с витамин С, калий и манган.

Какво да направя: Сандвичи с козе сирене на скара с балсамово цвекло

2. чушки

Разбира се, можете да вземете чушки по всяко време на годината от магазина за хранителни стоки, но те ще бъдат в най-добрия си вид (а също и с най-евтината цена) от юли до септември. Придържайте се към червени, жълти или оранжеви чушки, за да получите най-високо хранително съдържание: И трите са заредени с витамин С, витамин К и витамини от група В.

Какво да направя: Пилешка салата с гръцко кисело мляко и пълнени чушки

3. къпини

Ако живеете в южната част на САЩ, ще започнете да виждате зрели, прекрасни къпини, които се появяват в магазините около юни, а ако живеете на север, ще бъде по-близо до юли. Сезонът на прибиране на реколтата продължава само около три седмици, така че вземете контейнер веднага щом го видите. Тези сладки малки момчета са чудесен източник на антиоксиданти и витамини А, С и Е.

Какво да направя: Тарталети с панакота от къпина

4. боровинки

Ако отлагате сезона на къпините, компенсирайте го, като купите допълнително боровинки. Те ще започнат да се появяват на фермерския пазар през май и ще продължите да ги виждате до края на септември. Най-хубавото от всичко е, че те са пълна хранителна сила - само шепа или две ще ви дадат тласък на витамини А и Е, манган, холин, мед, бета каротин и фолат.

Какво да направя: Лимонов пай с боровинков меренг

5. пъпеш

От юни до август зрял, сочен пъпеш ще се появи в магазина за хранителни стоки. Вземете дневната си доза витамини А и С, като изядете няколко филийки със закуската (или още по-добре, като изпиете един от нашите замразени коктейли с пъпеш в щастливия час).

Какво да направя: Коктейл от замразен пъпеш

6. череши

Нямаше да е лято без череши, които ще започнете да виждате на фермерския пазар около юни. Сладките череши, като Bing и Rainier, се задържат през по-голямата част от лятото, но ако искате да се докопате до някои тръпчиви вариации, ще трябва да обърнете внимание. Те имат супер кратък вегетационен период, така че обикновено са налични само за две седмици. Но без значение кой сорт изберете, ще получите огромна доза витамин С, калий и манган.

Какво да направя: Джинджифилов черешов пай

7. царевица

Предпочитате ли да ядете царевица на кочани? Или може би сте го отрязали, за да го хвърлите в салати и паста? Независимо от това, няма нищо подобно на истинската сделка. (Съжалявам, торбичка с хапки – висяте във фризера до ноември.) Царевицата расте във всички 50 щата, така че ще я видите на фермерски пазари и щандове във ферми и ще знаете със сигурност, че е местна. Царевицата е с високо съдържание на фибри, витамин С, фолат и тиамин, така че се поглезете със секунди.

как да си направим масло от листа на къри за коса

Какво да направя: Пикантна царевична карбонара

8. краставици

„Чакай“, чуваме ви да казвате, „цяла зима купувам краставици от хранителния магазин.“ Това е вярно, но ще ги видите навсякъде от май до юли и те ще бъдат много по-вкусни от тези восъчни, горчиви, които грабвате от секцията с продукти около Коледа. Краставиците имат високо съдържание на вода, така че ги носете като лека закуска на плажа или басейна, за да останете хидратирани.

Какво да направя: Печени в масло тостади с краставици

9. патладжан

Докато можете да вземете патладжан от Trader Joe’s по всяко време, вашият местен фермерски пазар ще започне да носи местно отглеждани около юли и те ще останат поне до септември. Патладжанът на скара или на фурна може да стане горчив и мокър, така че го подправете обилно със сол и го оставете да престои около час, преди да го изплакнете и готвите.

Какво да направя: Паста от опушени патладжани с вкус от смлени орехи, моцарела и босилек

10. зелен фасул

Ако ядете тези момчета само на Деня на благодарността, сериозно пропускате. От май до октомври ще видите зелен фасул, натрупан високо на всяка маса на фермерския пазар. Грабнете няколко шепи и ги занесете у дома, защото са фантастични в салати, леко задушени на котлона или изядени направо от плика. (Те също са с високо съдържание на фолиева киселина, магнезий, калий и тиамин - победа, печалба.)

Какво да направя: Зеленчукова салата нисоаз с червен фасул къри

11. лимони

Има причина лимонадата да е официалната напитка на лятото (съжалявам, розе). От юни можете да ни откриете, че добавяме лимон към почти всички наши вечери, от паста до пица и след това. Въпреки че вероятно скоро няма да хапвате цял, суров лимон, той може да осигури повече от 100 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С. Ще вземем още една лимонада.

Какво да направя: Плоска пица на скара с артишок, рикота и лимон

как да използвате витамин е капсули за коса

12. лайм

Този летен цитрусов плод обикновено достига своя връх от май до октомври, така че ще имате много за изстискване във вашия гуак (и марг!). Те нямат толкова витамин С, колкото лимоните, но все пак са пълни с добри неща, включително фолат, фосфор и магнезий.

Какво да направя: Ключов лайм чийзкейк без печене

13. манго

Франсис манго (видът с жълто-зелена кожа и продълговато тяло) се отглежда в Хаити и ще намерите най-сочните от май до юли. Чудесен източник на мед, фолиева киселина и витамин С, мангото може да се добавя към почти всичко, включително кисело мляко и дори пилешко месо.

Какво да направя: Пилешки котлети на скара със салца от манго

14. бамя

Тъй като бамята обича топлите температури, в САЩ я смятат за чисто южен зеленчук. Въпреки това се смята, че бамята произхожда от Южна Азия, Западна Африка или Египет и често се използва и в индийските ястия. Той е добър източник на витамини A, C, K и B6, а също така има малко калций и фибри.

Какво да направя: Лесни купи кичари, вдъхновени от Индия

15. праскови

ааа , любимата ни лятна храна. Прасковите ще се появят грандиозно на фермерския пазар в средата на юли и ще останат до началото на септември. Най-добрият начин да ядете праскови? Грабнете едно и го захапете. Но ако не сте ги печели на скара с гарнитура от сирене, пропускате. (BTW, прасковите са с високо съдържание на витамин С и А.)

Какво да направя: Грилована салата от праскова и халуми с дресинг от лимоново песто

16. сливи

Можете да получавате сливи през цялото лято, а сортовете, които ще намерите, са безкрайни. Ще ги видите с червена, синя или лилава кожа или с плът, която е лилава, жълта, оранжева, бяла или червена. Те са страхотен ръчен плод (така че опаковайте няколко, за да ги вземете на плажа), но ние също ги обичаме, нарязани на салати и хвърлени върху сладолед. Сливите също са храна с нисък гликемичен индекс, така че няма да ви дадат толкова високо съдържание на захар, което може да получите от други летни плодове.

Какво да направя: Обърната торта с къпини и сливи

17. малини

Тези рубиненочервени красоти се предлагат през цялото лято, както на фермерския пазар, така и в хранителния магазин. Когато ги купувате извън пиковите часове, те могат да бъдат скъпи, така че ги купувайте на страхотна цена, докато можете. Изяжте една шепа и ще се възползвате от огромно количество витамин С, фибри, манган и витамин К.

Какво да направя: Лимоново-малинови пайове

18. ягоди

Ягодите ще се появят в по-топлите райони на САЩ през пролетта, но ще бъдат навсякъде до средата на юни. Подобно на други горски плодове, ягодите са богати на антиоксиданти и витамин С, а също така съдържат малко фолат и калий.

Какво да направя: Блатни палачинки с праскови и ягоди

19. летен скуош

FYI, има изобилие от различни видове лятна тиква: зелени и жълти тиквички, тиква куза, тиква с криво гърло и тиква на тиган. Ще ги познаете по по-нежната им кожа (за разлика, да речем, от орех). Те са пълни с витамини А, В6 и С, както и фолат, фибри, фосфор, рибофлавин и калий.

Какво да направя: Паста на тиган с лятна тиква, рикота и босилек

20. домати

Те вегетариански ли са? Или са плод? Технически те са плод, защото растат на лоза, но както и да решите да ги наречете, не забравяйте да грабнете възможно най-много разновидности домати на фермерския пазар. (Ние сме пристрастни към наследствата... колкото по-бучки и по-цветни, толкова по-добре.) Добавете домат към салатата си и ще добавите витамин С, калий, витамин К и фолиева киселина към вашата диета.

Какво да направя: Брускета с домати на дъгата

21. диня

Ако лятото имаше официален талисман, това щеше да е гигантска танцуваща диня. В зависимост от това къде живеете, сезонът на дините може да започне още през май и да продължи до септември. Подобно на краставиците, дините са предимно вода, така че са чудесни за дни, когато сте навън под горещото слънце. Те също така са чудесен източник на ликопен, антиоксиданти и калий, както и на витамини А, В6 и С.

Какво да направя: Пържоли от диня на скара

22. тиквички

Въпреки че технически е летен скуош, трябваше да дадем на тиквичките собствено участие, защото е адски вкусна. Тиквичките имат неутрален вкус и са с ниско съдържание на въглехидрати, така че могат лесно да се добавят към паста или да се настържат в хляб, за да направите сандвича си малко по-хранителен. А споменахме ли, че е с високо съдържание на калций, желязо, фосфор и калий? припадам .

Какво да направя: Галет с рикота от тиквички

19 рецепти, които започват с летен скуош

Вашият Хороскоп За Утре

Да Знам

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта