Вие сте в настроение да печете. Независимо дали отивате с хляб, кексчета или торта, има вероятност рецептата, която използвате, да изисква поне едно яйце. Но какво ще стане, ако имате приятел веган или сте забравили да вземете кашон от магазина? Няма проблем. Просто опитайте един от тези четири заместителя на яйца, които всъщност (наистина) работят.
СВЪРЗАНИ : 5 грешки, които вероятно правите, когато печете
Амбициозна кухня Ленени яйца
Нека обясним: „яйцата“ от лен, макар че всъщност не са яйца, са страхотни заместители на истинското нещо, когато печете рецепта, в която яйцето служи като вид свързващо вещество. За еквивалента на едно обикновено яйце смелете една супена лъжица ленено семе в кухненски робот и го разбъркайте с три супени лъжици вода, докато се смесят напълно. След това го оставете да почине за пет минути, за да се сгъсти, преди да го използвате в рецепта. Ленените яйца създават леко орехов вкус, така че са страхотни за рецепти, където това работи, като при пълнозърнестите печени изделия (харесваме пълнозърнестия хляб с овесени ядки от слънчогледов мед на Ambitious Kitchen) и пухкави палачинки.
оребрена кратуна за лечение на сива коса
Готвач в обучението Бананово пюре
Размяна в ¼ чаша бананово пюре за едно яйце (около половината банан, в зависимост от това колко е голямо) добавя влага и докосване на допълнителна сладост към печените изделия. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че бананите обикновено придават поне малко от своя вкус на всичко, с което ги съчетавате. Като такъв, когато заменяте яйцата с бананово пюре, придържайте се към рецепти за печени изделия, които нямате нищо против да опитате малко банан, като Chef in Training's бананови бисквитки .
какво е отворена връзка
Прекрасна малка кухня Ябълков сос
Подобно на пюре от банани, използването на ябълково пюре вместо яйца добавя влага към всичко, което печете, което го прави чудесен вариант за сладкиши, които искате да бъдат малко по-влажни или подобни на крем, като този тъмен шоколадова торта от Lovely Little Kitchen. Използвайте ¼ чаша неподсладено ябълково пюре за всяко яйце в рецептата.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин МакдауълАквафаба
Aquafaba или течността, която се предлага в кутия нахут, е чудесен заместител на белтъците. За да го опитате, прецедете водата от нахут в миксер и го разбийте на пух, който можете да използвате, за да направите всичко от майонеза до макарони или собствената безглутенова малина с лимон павлова на PampereDpeopleny.
СВЪРЗАНИ : 16 неща, които да приготвите за десерт, ако сте гадни при печенето
