Както за сериозни готвачи, така и за готвачи от кресло
Никога не е било по-лесно между услуги като Seamless и салатния бар Whole Foods не готвя. И все пак готварските книги никога не са били по-популярни.
Напълно разбираме: добрата готварска книга е много повече от списъци със съставки. Ето някои от любимите ни готварски книги за фотьойл – струва си да ги вземете за четене, независимо дали организирате вечеря всеки уикенд или използвате фурната си за съхранение на обувки.
'подрязвам'
Главният готвач Габриел Хамилтън има магистърска степен по творческо писане и промени играта с мемоари за храна със своя шедьовър, Кръв, кости и масло . Така че не е изненада, че първата й готварска книга е солидно четиво. Но не очаквайте цветисти предговори или лични истории. Книгата е структурирана като кухненски бележник и тя разговаря с читателите като готвачи на линия, постигайки забавен ефект. („Ако здравният отдел влезе, извадете Serrano от стойката за дърворезба и го хвърлете във фурната.“)
'пок пок'
Главният готвач и ресторантьор Анди Рикър е изградил империя върху автентична, вкусна тайландска храна (тези крилца!). Но преди да сервира едно ястие, той прекарва години в Чианг Май и книгата му се чете като пътепис от домовете, ресторантите и уличните пазари, които срещна там. Почти си купувахме самолетен билет до последната страница.
как да се отървете от тен на лицето
'The Smitten Kitchen Cookbook'
Това беше любимият ни блог за храна през последните осем години – място за изключително достъпни за Instagram рецепти, които също имат страхотен вкус и не изискват 12 пътувания до специализирани магазини за хималайска морска сол. Но особено харесваме топлите, любящи истории на Деб Перелман за семейството и приятелите и живота в Ийст Вилидж в Ню Йорк. Готварската книга носи тази уютна атмосфера.
Спонсорирано: Изграждане на бизнес в кухнята
Готварските книги може да са свещеният граал за някои, но за Мариан от Рим, Ню Йорк, това е само една рецепта за бисквитка с парченца шоколад. (Едно наистина ли добра рецепта за бисквитка с шоколад.) Това е рецептата, която майката на Мариан й е предала, а също така се оказва крайъгълният камък на бизнеса, който Мариан напуска от кухнята си. Гледайте това видео от GE Нашата американска кухня филмова поредица за да видите трогателната история на малката бисквитка, която можеше.
'наследство'
Шон Брок спечели наградата на фондация 'Джеймс Биърд' за 2015 г за тази зашеметяваща книга (и неговите ресторанти Husk и McCrady's със сигурност също не са повод за кихане). Повече от колекция от рецепти обаче, това е страстен манифест за американската кулинарна история, устойчивото земеделие и запазването на важни вкусове и традиции. Ако това ви звучи запушено, не се притеснявайте – Брок е всичко друго, но не и. Четенето на това е като дълъг следобеден разговор на слънчева веранда, с голям буркан сладък чай в ръка.
'йерусалим'
Йотам Отоленги и Сами Тамими са израснали в Йерусалим, но от различни страни – Йотам е евреин, а Сами е арабин. Но това не е Близкия изток Уестсайдска история . Двамата се срещнаха в Лондон и си партнираха в група популярни деликатеси и ресторанти, а техните готварски книги са празник на техния оживен град.
'от кухнята на майка ми'
Старо, но добро. Дълго време Ню Йорк Таймс Ресторантският критик Мими Шератън беше една от първите, които наистина обединиха жанровете на готварската книга и мемоарите. С тази класика от 1979 г. тя пропива своите еврейско-американски рецепти (мислете за перфектни латкес и сладкиш с кафе със заквасена сметана) с истории от детството. Гарантираме, че нейната глава за пилешката супа ще ви накара да излезете и да настинете.
