Bok Choy (китайско зеле): Хранене, ползи и рецепти

Най -Добрите Имена За Деца

Етаж:

Дата На Раждане:

Изпратете

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта

Просто в

• Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
• 
• Преди 7 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
• Преди 9 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
• Преди 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Не пропускайте

• Технология BSNL премахва таксите за инсталиране от дългосрочни широколентови връзки
• Спорт IPL 2021: BalleBaazi.com приветства сезона с нова кампания „Cricket Machao“
• Филми Вира Сатидар Ака Нараян Камбъл от съда отмина поради COVID-19
• Новини Трима рибари се опасяват мъртви, когато кораб се сблъсква с лодка край брега на Мангалуру
• Автомобили Kabira Mobility Hermes 75 Електрически скутер за бърза доставка с търговска доставка стартира в Индия
• Финанси Цената на златото не пада много притеснително за NBFC, банките трябва да бъдат внимателни
• Образование CSBC Bihar Police Constable Краен резултат 2021 г. Деклариран
• Пътуване 10 най-добри места за посещение в Махаращра през април

Основен продукт в азиатската кухня, bok choy е един от най-здравословните видове зелени зеленчуци. Листното зелено е известно със своите лечебни свойства, с доказателства от началото на пети век през ^[1] Китай. Потопът от предимства, притежавани от кръстоцветните зеленчуци, не се ограничава само до ароматния разтърсване, но се простира и до здравето на очите и здравината на костите.

Зареден с хранителна стойност и високо съдържание на бета-каротин в сравнение с други листни зеленчуци, бок чой бавно се превръща в неизбежна част от ^[две] Здравословна диета. В древната китайска медицина се използва като лечебен елемент при лечение на кашлица, треска и подобни заболявания.

В момента има нарастване на търсенето на листни зеленчуци. В днешния свят със съзнание за здравето е безопасно да се каже, че бок чой наистина е отбелязал своята неизменна позиция. Мекият и хрупкав вкус на листа добавя към неговата полза, което го прави лесна добавка към различни ястия.

Хранителна стойност на Bok Choy

100 грама суров бок чой съдържат 54 kcal енергия, 0,2 грама мазнини, 0,04 милиграма тиамин, 0,07 милиграма рибофлавин, 0,5 милиграма ниацин, 0,09 милиграма пантотенова киселина, 0,19 милиграма витамин В6, 0,80 милиграма желязо и 0,16 милиграма манган.

Другите хранителни вещества, присъстващи в 100 грама бок чой са ^[3]

• 2,2 грама въглехидрати
• 1 грам диетични фибри
• 1,5 грама протеин
• 95,3 грама вода
• 243 микрограма витамин А
• 2681 микрограма бета-каротин
• 66 микрограма фолат
• 45 милиграма витамин С
• 46 микрограма витамин К
• 105 милиграма калций
• 19 милиграма магнезий
• 252 милиграма калий
• 65 милиграма натрий

Ползи за здравето на Bok Choy

Отличен източник на витамин С, витамин К, фибри и бета-каротин, консумацията на bok choy е изключително полезна.

1. Подобрява здравината на костите

Bok choy има богато съдържание на минерали като магнезий, желязо, калций и цинк, което има пряко въздействие върху подобряването на здравината на вашата кост. Редовната консумация на bok choy ще има положително въздействие върху костната структура и плътност. Това помага за предотвратяване на появата на остеопороза, както и за ограничаване на свързаните с възрастта костни заболявания. Комбинацията от ^[4] съдържанието на витамин К и калций в листното зелено е еднакво полезно, тъй като намалява риска от фрактури на костите, тъй като насърчава развитието на балансирана костна матрица.

2. Намалява кръвното налягане

Високото съдържание на калий в bok choy, заедно със съдържанието на калций и магнезий спомага за естественото намаляване на високите нива на кръвното налягане. Калият ^[5] в зеленчука работи като вазодилататор, като по този начин облекчава напрежението в кръвоносните съдове.

3. Укрепва здравето на сърцето

Комбинацията от фосфор, магнезий и фибри в листното зелено помага за поддържането на здраво сърце. Заедно с тях фолатът, калият, ^[6] витамин С и съдържанието на витамин В6 допринася за целта. Минералите в листата действат, като изчистват токсините и холестерола от артериите. По същия начин помага за намаляване на нивата на хомоцистеин в кръвта, което може да причини различни сърдечно-съдови проблеми.

Редовната консумация на bok choy помага да се управлява правилно ^[7] функциониране на сърцето и ограничава появата на инсулт, инфаркти и атеросклероза.

4. Намалява възпалението

Bok choy съдържа холин, основно хранително вещество, което помага за намаляване на нивата на възпаление . Нарича се още възпаление ^[8] редуциращ агент, тъй като ограничава появата на проблеми, свързани с възпалението като болки в ставите и артрит.

5. Подобрява имунитета

В листното зелено има добро съдържание на витамин С, което е от решаващо значение за подобряване на функционирането на имунната система. Витамин С ^[9] съдържание в bok choy помага за стимулиране на производството на бели кръвни клетки. Като антиоксидант, той също така помага за предотвратяване на хронични заболявания, както и оксидативен стрес.

6. Подобрява храносмилането

Съдържанието на фибри в bok choy е полезно за подпомагане на ^[10] храносмилателен процес. Редовната консумация на bok choy не само подобрява процеса, но и лекува храносмилателни разстройства.

различни видове йога асани

7. Премахва свободните радикали

Съединенията на основата на сяра като ^{[единадесет]} изотиоцианатите, присъстващи в bok choy, се превръща в глюкозинолати при консумация и насърчава премахването на причиняващите рак свободни радикали. Кръстоцветните зеленчуци са известни със своите противоракови свойства ^[12] и проучванията разкриват въздействието, което има върху намаляването на рисковете от рак на белите дробове, простатата и дебелото черво.

Съдържанието на фолиева киселина в bok choy предотвратява увреждането на клетките ^[13] и възстановяване на ДНК. По същия начин селенът в зеленчука ограничава развитието на ракови тумори в тялото ви.

8. Лекува анемия

Високото съдържание на фолат в кръстоцветните зеленчуци помага за подобряване на усвояването на желязото, като по този начин повишава производството на червените кръвни клетки. Освен това има добро съдържание на желязо, като по този начин поддържа стабилно ниво на ^[14] хемоглобин.

9. Подобрява здравето на очите

Бета-каротинът, селенът, витамин К и витамин С в bok choy работят заедно за подобряване и поддържане на здравето на очите ви. Каротеноидите в листното зелено действат като защитна бариера за коронарния тракт на очите. Витамин А ^{[петнадесет]} съдържанието в bok choy помага да се предотврати развитието на оксидативен стрес в ретината, както и дегенерация на макулата. Също така помага за предотвратяване на очите от катаракта и глаукома.

10. Предотвратява вродени увреждания

Богат на B-витаминен комплекс като фолиева киселина, bok choy се счита за полезен за предотвратяване на развитието на раждането ^[16] дефекти в плода. Той помага в процеса на клетъчно делене и растеж, като по този начин намалява шансовете за вродени увреждания като бебета с поднормено тегло или дефекти на нервната тръба при новородени.

11. Помага за бързото излекуване

Съдържанието на витамин К в bok choy, както и различни други свойства, също е известно като кръвосъсирване ^[17] агент. Консумирането на bok choy за състояния, които причиняват излишно кървене, като операция или нараняване, е полезно. Също така е полезно при хемороиди или необичайно обилна менструация.

12. Подобрява кръвообращението

Bok choy има добро съдържание на желязо, което е известно, че има положително въздействие при увеличаване на червените кръвни клетки. По същия начин съдържанието на желязо играе важна роля за подобряване на кръвообращението. Ако тялото ви има добро количество желязо, което може да се натрупа чрез редовно ^[16] консумацията на желязо, помага за подобряване на циркулацията, както и за оксигенирането на вътрешните органи.

13. Лекува диабет

Проучванията разкриват, че кръстоцветните зеленчуци имат положително въздействие върху диабета. Тоест помага за поддържане на нивата на захарта и не повишава нивата на диабет. Доказано е, че е полезно за хора с ^[18] диабет тип 2.

14. Подобрява качеството на кожата

Отличен източник на витамин С, редовната консумация на бок Чой е изключително полезна за вашата кожа. Колагенът ^[19] произведени от витамин С поддържа кожата хидратирана и подмладена.

Бок Чой и Напа зеле

Често бъркани помежду си, тези два кръстоцветни зеленчука са напълно ^{[двадесет]} различен.

Здравословни рецепти

1. Чесън bok choy запържване

Съставки ^{[двадесет и едно]}

прическа с конска опашка за кръгло лице

• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 1 глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 супена лъжица джинджифил, настърган
• 2 чаши гъби шийтаке, нарязани, стъблата отстранени
• 6 чаши bok choy, нарязани на 2-инчови ленти
• 2 червени чушки, нарязани на тънки ивици
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/4 чаша кашу за гарнитура

Указания

• Загрейте зехтина в голяма тенджера, на умерен огън.
• Добавете лука и гъбите и запържете за две минути.
• Добавете джинджифила, чесъна и червения пипер.
• Добавете останалите съставки.
• Покрийте за две до три минути, за да запарите bok choy.

2. Bok choy салата

Аз ngredients

• 1/2 чаша зехтин
• 3 супени лъжици соев сос
• 2 връзки бебе бок чой, почистени и нарязани
• 1 връзка зелен лук, нарязан
• 1/8 чаша нарязани бадеми, препечени

Указания

• В стъклен буркан с капак смесете зехтина и соевия сос.
• Комбинирайте bok choy, зеления лук и бадемите.
• Хвърлете с дресинг и сервирайте.

Прочетете също : Рецепта Тофу и Бок Чой

Предпазни мерки

• Тъй като bok choy е кръстоцветен зеленчук, той съдържа ензим, наречен мирозиназа ^[22] които могат да попречат на функцията на щитовидната жлеза. Той може да попречи на тялото от правилното усвояване на йод. Това обикновено се съобщава в случая на суров бок чой.
• Човек, който консумира разредители на кръвта, като варфарин, трябва да се въздържа от консумация на bok choy поради ^{[2. 3]} съдържание на витамин К. Това може да доведе до съсирване на кръвта.
• Дългосрочната консумация на бок чой в големи количества може да предизвика рак. Индолите ^[24] in bok choy ограничава превръщането на канцерогенни молекули, като по този начин повишава шансовете за рак.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Оценка и икономика на въртящ се култиватор в бок чой, целина, маруля и радикио. Технология на плевелите, 28 (1), 176-188.
2. [две]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Решаващи факти за ползите за здравето на популярните кръстоцветни зеленчуци. Вестник на функционалните храни, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Влияние на опаковката върху срока на годност на минимално обработения Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Абсорбируемост на калция от зеленчуци от брасика: броколи, бок чой и кейл. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Ефекти на пероралния калий върху кръвното налягане: мета-анализ на рандомизирани контролирани клинични проучвания. Изследване по анестезиология, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Въпросникът за прием на кръстоцветни зеленчуци подобрява оценките за прием на кръстоцветни зеленчуци. Вестник на Американската диетична асоциация, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Диетични навици и здравни вярвания на китайските канадци. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Павлов, В. А., & Трейси, К. Дж. (2005). Холинергичният противовъзпалителен път. Мозък, поведение и имунитет, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Прием на плодове, зеленчуци и избрани микроелементи във връзка с риска от рак на гърдата. Международен вестник на рака, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Дългосрочното добавяне на изомалто-олигозахариди подобрява профила на микрофлората на дебелото черво, функцията на червата и нивата на холестерола в кръвта при запек в напреднала възраст - плацебо-контролирано, контролирано с диета проучване. Хранене, 27 (4), 445-450.
11. [единадесет]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Здравословни съединения в Brassicaceae. Изчерпателни отзиви в науката за храните и безопасността на храните, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Фитохимикали: пазители на нашето здраве. Вестник на Американската диетична асоциация, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, изолиран от Artemisia princeps Pampanini, засилва метаболизма на чернодробната глюкоза и функцията на бета-клетките на панкреаса при диабетни мишки тип 2. Изследване на диабета и клинична практика, 82 (1), 25-32. Kan, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, изолиран от Artemisia princeps Pampanini, засилва метаболизма на чернодробната глюкоза и функцията на бета-клетките на панкреаса при диабетни мишки тип 2. Изследване на диабета и клинична практика, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Кома на микседема: нов поглед към стара криза. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [петнадесет]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Съдържание на ксантофил в избрани зеленчуци, които обикновено се консумират във Филипините, и ефектът от кипенето. Хранителна химия, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Антагонисти на фолиевата киселина по време на бременност и риск от вродени дефекти. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Кофакторни протеини в сглобяването и експресията на ензимни комплекси за съсирване на кръвта. Годишен преглед на биохимията, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Проспективно проучване на приема на плодове и зеленчуци и риска от диабет тип 2 при жените. Грижа за диабета, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Съдържанието на алфа-линоленова киселина в зелените зеленчуци, обикновено достъпно в Австралия. Международно списание за витаминни и хранителни изследвания, 71 (4), 223-228.
20. [двадесет]разлика между. (2014 г., 2 октомври). Разлики между бок чой и напа зеле [публикация в блога]. Взето от http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [двадесет и едно]Ейми. (2018 г., 10 януари). КЪЩАТА НА НАШИТЕ ЯДЕ [Блог публикация]. Взето от https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y. и Talalay, P. (1997). Кълновете на броколи: изключително богат източник на индуктори на ензими, които предпазват от химически канцерогени. Известия на Националната академия на науките, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Практичен подход за свеждане до минимум на взаимодействието на хранителния витамин К с варфарин. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Многофункционални аспекти на действието на индол-3-карбинола като противотуморно средство. Анали на Нюйоркската академия на науките, 889 (1), 204-213.

Вашият Хороскоп За Утре

Да Знам

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта