Ето как могат да се насладят на дресинг
Краставиците, колкото и супер освежаващи да са, са и доста скучни. Това е така, защото тяхната гладка, твърда повърхност не позволява много абсорбиране на сос или дресинг. Решението: разбиващ . Много азиатски кухни използват тази техника, за да променят вкуса и усещането на зеленчуците – като същевременно го правят по-ефективно средство за други вкусове. Ето как да го направите.
Стъпка 1: Разбийте
Вземете прясна краставица с твърда месеста част (с обелката или без нея, вие решавате). Поставете нож върху него и с петата на ръката си удряйте ножа силно, но внимателно... разбира се. (Точно както бихте премахнали кората от скилидка чесън.) Ако се притеснявате от остри предмети, използвайте вместо това точилка или дървен чук.
Стъпка 2: Разделете
С ръцете си разделете натрошената краставица на парчета с разумен размер, като изхвърлите водните семена.
Стъпка 3: Сол
Натрошените и отделени парчета се поръсват със сол и се оставят настрани за 30 минути. Това омекотява кожата още повече и превръща външния слой в възхитително яркозелен цвят.
Лизи Мънро/дегустационна маса Стъпка 4: Насладете се
Натрошените краставици могат да се консумират самостоятелно или да се превърнат в богата на вкус салата. Обичаме да добавяме малко чесън, оризов оцет, чилийско масло и няколко други съставки за това Версия, вдъхновена от Тайланд .
