Рецепта на Dal Fry: Следвайте тези лесни стъпки, за да направите Dal Fry Style Dhaba

Не пропускайте

У дома Рецепти Рецепти oi-Prerna Aditi Публикувано от: Прерна адити | на 13 септември 2020 г.

Дал Фрай е индийско ястие, приготвено с Архар Дал, известен също като леща Туар или Тувар Дал или Гълъбово грахово зърно. Можете обаче да използвате всяка друга дал, за да направите сухи пържени. Изборът на dal зависи от вашите предпочитания. Дал Фрай е популярно ястие, което се сервира в почти всеки индийски ресторант. Ястието обикновено е полудебел, пържен с лук и домати в топено масло или масло. Сервира се и в Дабас, крайпътни заведения за хранене и хората се радват да го пият с ротис и шафран пулао или ориз джеера.

От рецептата за пържене

Ястието е доста просто за приготвяне и вкусно на вкус. Ако се чудите как да приготвите пържени, тогава ето рецептата за вас.



Прочетете също: Punjabi Dum Aloo Recipe: Опитайте тази богата рецепта за бебешки картофи



Dal Fry Recipe Dal Fry Recipe Време за приготвяне 15 минути Време за готвене 20M Общо време 35 минути

Рецепта от: Болдски

Тип рецепта: Храна



Сервира: 4

Съставки
  • За готвене под налягане Дал

    • ½ чаша Arhar dal или равни пропорции на Arhar dal и Masoor dal
    • 1 ½ чаши вода за готвене под налягане под налягане
    • 1 чаена лъжичка сол
    • ½ чаена лъжичка куркума на прах

    За направата на Дал Фрай



    • 2 средно нарязани на ситно лук
    • 2-3 сухи червени люти чушки
    • 2 ситно нарязани зелени люти чушки
    • 1 средно ситно нарязан домат
    • 10-12 листа къри
    • 1 супена лъжица джинджифил-чеснова паста
    • 1 чаена лъжичка семена от кимион
    • 1 щипка прах от асафетида (панта)
    • 1 чаена лъжичка Kasuri methi (сухи листа от сминдух)
    • ½ чаена лъжичка куркума на прах
    • ½ чаена лъжичка горчица
    • ½ чаена лъжичка червен чили на прах
    • ½ чаена лъжичка прах от гарам масала
    • 3 супени лъжици топено масло или масло. Можете да използвате и растително масло
    • ½ чаена лъжичка лимонов сок (по желание)
    • 1 до 2 супени лъжици нарязани листа от кориандър
    • Поливайте според изискванията
    • сол според вкуса
Червен ориз Канда Поха Как да се подготвим
  • Готвене Dal в тенджера под налягане

    • Вземете ½ чаша Arhar dal или друга дал по ваш избор.
    • Измийте лещата в чиста вода 3-4 пъти, за да сте сигурни, че е чиста.
    • Сега е време да приготвите лещата под налягане. За това добавете лещата в тенджера под налягане.
    • Добавете ½ чаена лъжичка куркума на прах.
    • Налейте една и половина чаши вода в тенджерата под налягане.
    • Сега трябва да готвите дал под налягане за 8-9 свирки. Поддържайте средата на пламъка, за да сте сигурни, че далът е добре приготвен.
    • След като котлонът е сготвен, оставете тенджерата под налягане да се охлади естествено и след това отворете капака на тенджерата.
    • Сега, ако желаете, можете да намачкате дала, за да сте сигурни, че е добре смесен и няма видими зърна.

    Пържене дал

    • Загрейте малко масло или топено масло в тиган или Kadhai.
    • Добавете ½ чаена лъжичка синапено семе и ги оставете да се пръскат.
    • Добавете семената кимион и ги сотирайте.
    • Сега добавете ситно нарязания лук и запържете, докато станат златистокафяви или полупрозрачни.
    • Сега добавете една супена лъжица паста от джинджифил и чесън в тигана и пържете, докато суровата миризма на джинджифил-чесън изчезне.
    • След това трябва да добавите ситно нарязани зелени люти чушки, заедно със сухите червени люти чушки и къри листа. Сотирайте 2 минути.
    • Сега е време да добавите куркума на прах, червен чили на прах и панта. Разбъркайте добре и запържете за няколко секунди.
    • След това добавете домати и гответе, докато станат кашисти. Това обикновено отнема 5 минути. Уверете се, че пламъкът не е силен.
    • Скоро ще видите отделяне на петрол отстрани.
    • Добавете сварената дал. Разбъркайте добре, за да сте сигурни, че лукът и доматът заедно с лют червен пипер се смесват с дал.
    • За да регулирате консистенцията на дал, добавете вода в подходящото количество.
    • След това добавете сол според вашия вкус.
    • Покрийте капака на тигана и оставете далото да къкри 5-7 минути на умерен пламък.
    • След 5-7 минути отворете капака и добавете натрошен Kasuri methi в дал.
    • Сега добавете прах от гарам масала в тигана. Оставете да къкри една-две минути.
    • Изключете пламъка и украсете даала с нарязани листа от кориандър.
    • Можете да сервирате дал фрай с ориз на пара, ориз джеера от наан и ротис.
Инструкции
  • Ястието е доста просто за приготвяне и вкусно на вкус. Ако се чудите как да приготвите пържени, тогава ето рецептата за вас.
Хранителна информация
  • Хора - 4
  • kcal - 245 kcal
  • Мазнини - 7 g
  • Протеин - 13,1 g
  • Въглехидрати - 32,6 g
  • Фибри - 5,4 g

Популярни Публикации