За съжаление, повечето домове не са оборудвани с тухлени пещи за пица. Влез в камък за пица , порьозен естествен камък, който задържа дори топлината и се бори с влагата, създавайки устойчива, хрупкава коричка всеки проклет път. Има някои основни правила, които трябва и не трябва за камъните за пица, които може би вече знаете. Например, винаги изчакайте, докато изстине напълно, преди да го почистите, и го оставете загрейте предварително във фурната самостоятелно за един час, преди да изпечете пицата си върху долен багажник , където жегата е най-интензивна. И никога измийте камък за пица със сапун (защото никой не иска резен с прясно лимоново) или го потопете във вода (камъчетата за пица задържат влагата абсурдно дълго време). И така, как да го направите без сапун и вода? Ето как да почистите камък за пица като професионалист.
Това, което ще ви трябва
Може да ви изненада, че не се нуждаете от нищо твърде фантастично или специално, за да почистите камък за пица. Всъщност вероятно имате повечето от тези инструменти в кухнята си в момента. Сапунът и водата не са в списъка, защото камъните за пица могат да издържат на изключително висока топлина, която ще убие всички бактерии върху камъка. Освен това те задържат влага и всякакви химически разтвори, тъй като са порести, което означава, че измиването им в мивката, както бихте направили всяко друго ястие, ще доведе до намокрена, задушена на пара пица със сапунен вкус. Ето какво ще ви трябва, за да помогнете на вашия камък за пица да издържи с години:
Как да почистите камък за пица
Вашият пай с маргарита беше голям успех. Сега е време да подготвите камъка за следващата си вечер за пица. За щастие не е толкова сложно, колкото си мислите.
1. Уверете се, че камъкът за пица е напълно охладен.
Резките промени в температурата могат да доведат до напукване, така че оставянето му постепенно да се охлади във фурната, след като бъде изключено за няколко часа или за една нощ, е безопасен начин да го направите.
2. Използвайте скрепера, за да разхлабите и премахнете залепналото сирене, коричка или храна.
Докато не е направен от метал или остър материал, това няма да навреди на камъка за пица.
3. Избършете камъка с леко навлажнена кърпа или кърпа.
Не забравяйте да използвате възможно най-малко вода.
4. Ако камъкът все още е мръсен, смесете сода за хляб и вода в малка купа, за да създадете паста.
Покрийте петното или залепналата храна с малко паста. Вземете четката и внимателно изтъркайте пастата върху петното или остатъците с кръгови движения.
5. Избършете отново камъка с влажна кърпа.
Ако е чист, е готов за изсушаване на въздух.
6. Ако все още има залепнала храна, загрейте камъка до 500°F във фурната и го оставете да се пече за около час.
След това изстържете останалите остатъци. След като изсъхне напълно, приберете го във фурната.
Колко често трябва да почиствате камък за пица?
С течение на времето камъните за пица ще запазят някои петна и обезцветяване - това е очевидно неизбежно. Не боли внимателно да го избършете след всяка употреба, когато полепналото сирене и други отпадъци ще бъдат най-лесни за изстъргване. Що се отнася до дълбокото почистване, просто използвайте своята преценка: Ако не сте го почистили след последните няколко вечери за пица и събира отломки, е време да премахнете четката и содата за хляб.
Имате нужда от вдъхновение? Ето някои от любимите ни рецепти за пица.
Нарязана италианска салата пица, заредена с всичко от пеперончини до рикота, е предназначена за вечеря на открито в двора. Омръзна ли ви от обикновен червен сос и моцарела? Един и същ. Опитайте пица в сицилиански стил на Cheater с халапеньо и мед, която допълва класическата комбинация с мариновани халапеньо, натрошени люспи от червен пипер, мед и настърган пекорино романо. Запалете барбекюто за две красавици на скара: едната с летни праскови, пиле и рикота, другата със солен артишок и пресен лимон. Или ги изпечете на закрито върху своя скърцащ чист камък за пица. А за най-доброто ястие за себе си, срещнете пица с картофи и бурата, завършена с босилек, мащерка и струйка зехтин. Вечер на пица, някой?
СВЪРЗАНИ: 7 подли начина за надграждане на замразена пица
