Вие свършихте цялата работа, като приготвихте този смукател хубаво и бавно и печалбата беше голяма: златисто-кафява, сочна планина от свинско месо, която се разпадна при докосване. Но семейството ви беше твърде много да яде на един дъх и сега се чудите как да извлечете максимума от тези остатъци. Забравете това, което сте чули - можете абсолютно да се насладите на това сочно свинско печено през следващите няколко дни и няма да има вкус на сухо или да изглежда като мръсна вода за съд. Ето как да затоплите извадено свинско месо, така че да е също толкова добро на ден втори (и трети и четвърти).
най-добрите тийнейджърски филми на всички времена
Как да затоплите извадено свинско месо в бавна готварска печка
Този метод отнема малко планиране, но в противен случай е напълно свободен. В зависимост от количеството месо, повторното затопляне на извадено свинско месо в бавна готварска печка изисква от два до четири часа нежна топлина (печените, които са били съхранявани на едно парче, ще отнеме повече време от остатъците, които вече са извадени). Да, вие играете дългата игра, която има смисъл, защото ниското и бавно е природата на този звяр. За щастие, това едва ли е скучна работа - този умен кухненски уред ще свърши цялата упорита работа вместо вас.
- Поставете извадено свинско месо в глинения съд и го залейте с всичко тиганът капе. Ако сте се увличали и сте обезмаслили мазнината, не се отчайвайте – водата или бульонът могат да заемат мястото на свинските сокове. (Но не забравяйте да ги запазите следващия път.)
- Натиснете бутона за затопляне на вашата бавна готварска печка и го оставете за няколко часа или докато термометърът ви за месо покаже, че сте достигнали зоната за безопасност от 165°F.
- Когато постигнете целта си, задълбайте се: тези остатъци може дори да са по-ароматни от оригинала ви основно ястие.
Как да затоплите отново извадено свинско във фурната
Подобно на метода Crock-Pot, затоплянето на свинско печено във фурната използва ниска температура, за да запази всички тези прекрасни вкусове и сокове. Отново ще искате да планирате предварително за тази техника, но приготвянето на остатъците от около тридесет минути до един час преди хранене би трябвало да свърши работа.
- Загрейте фурната си до 225°F. (Да, това е ниско, но ни се доверявайте за това и не го засилвайте.)
- Поставете вашето свинско печено и капки в холандска фурна или подходящ по размер тава за печене и добавете половин чаша вода, бульон или сок. (Забележка: Ако използвате тиган за печене без капак, не забравяйте да го направите плътно Запечатайте съда с двоен слой фолио, гофровайки краищата на тигана, за да предотвратите излизането на пара.)
- Плъзнете печеното си в предварително загрятата фурна и го оставете да се готви за около 30 минути (нека термометърът ви за месо да бъде вашият водач). Професионален съвет: След като месото се загрее, поставете го под бройлера за минута или две, за да хрупка мазнината и да му върне предишната слава.
Как да затоплите извадено свинско месо на котлона
Тази опция е най-добра за печени, които са били изтеглени преди съхранение (за разлика от тези, които са оставени цели). Номерът тук е да затоплите отново месото си на слаб огън и с много течност, като не забравяйте да продължите да бъркате, докато месото започне да се готви.
- Изберете висококачествен тиган (подправеният чугун или неръждаема стомана работят добре) и го загрейте предварително на слаб до среден огън.
- След като тиганът ви се затопли, налейте половин чаша към една пълна чаша вода и изчакайте течността да къкри.
- Намалете котлона до слаб и добавете изтегленото свинско месо в тигана, като разбърквате, за да се комбинира с течността.
- След като месото започне да омеква, преценете отново и добавете още вода, ако е необходимо. Покрийте и гответе на слаб огън, докато термометърът за месо покаже 165 ° F.
Как да затоплите извадено свинско месо в микровълновата печка
От всички опции, бомбардирането е най-бързият и удобен метод. Но също така е най-вероятно да премахнете вкуса и влагата от вашето ценно парче свинско, ако се направи неправилно. Ето как да използвате този гениален уред за най-добри резултати.
- Изберете настройка за по-ниска температура на вашата микровълнова фурна (ниска или средна ще работи добре, просто не е високо ).
- Загрявайте отново месото си за тридесет секунди наведнъж.
- След всеки интервал проверявайте температурата на месото и добавете капка течност. Но не искам да правя супа , ти каза. Вярно е, но и вие не искате да ядете кожа за обувки. Изваждането на свинско месо от малко бульон не е голяма работа, но наличието на допълнителна течност там ще направи голяма разлика.
- Повтаряйте тези стъпки, докато термометърът покаже 165 ° F - тогава вашата вкусна храна е готова. (Това трябва да отнеме само няколко минути.)
СВЪРЗАНИ: 19 рецепти със свинско месо за бавно готвене, които почти сами си приготвяте
