Независимо дали гарнирани с праскови на скара и халуми, смесени с копър и авокадо или хвърлени върху пица, ние обичаме да пъхнем в прясна салата. Но едно нещо не се съчетава добре със здравословното ни меню? Отпуснати и изсъхнали листа. За щастие можете да избегнете тази лигава ситуация, ако знаете как да съхранявате марулята правилно. Следвайте тези стъпки и никога повече няма да ви се налага да се задоволите с по-ниска чиния със зелени.
Как да съхранявате главите марули
Сортовете маруля (като айсберг и ромен) издържат по-дълго от зелените в насипни листа и са доста лесни за поддържане пресни. Следвайте тези стъпки за маруля, която ще остане добра до три седмици.
1. Подрежете растението си. Веднага щом тази глава маруля кацне във вашата кухня, извадете я от торбата с продуктите и я прегледайте бързо. Ако забележите, че някое от външните листа е повредено (т.е. натъртено, лигаво, дехидратирано или обезцветено), издърпайте ги и изхвърлете.
2. Но не го подготвяйте. Една подрязана глава маруля може да издържи в хладилника седмици - ако е оставена недокосната. С други думи, не мийте и не нарязвайте глава маруля, докато не сте готови за ядене.
3. Съхранявайте марулята. Свържете главата си зелени в хартиени кърпи, преди да я преместите в новия й дом, по-хладкото чекмедже на вашия хладилник. Проверявайте периодично повитата си маруля и сменяйте хартиените кърпи, когато започнат да се намокрят. Забележка: Други плодове и зеленчуци могат да повлияят на свежестта на листата или да ги наранят, така че се уверете, че бъдещата ви салата има достатъчно място в чекмеджето за хрупкавост.
Как да съхранявате насипни марули
Удобството на марулята с насипни листа е трудно да се устои: кой не иска да сложи здравословна храна на масата за половината от времето? За съжаление, купената от магазина маруля в торба или пластмасова кутия не издържа дълго, така че е най-добре да се придържате към зелената салата, освен ако нямате незабавни планове за тези зеленчуци. Въпреки това има няколко стъпки, които можете да предприемете, за да удължите живота на листата си от маруля, така че те да останат свежи до десет дни.
1. Сортирайте листата. Можете да разчитате, че ще намерите някои загинали войници във всеки контейнер с насипни листа маруля; изчистете ги веднага щом се приберете от магазина, за да не се разпространи слузта. Тази стъпка е особено важна, ако покупката ви е била опакована в найлонов плик - форма за съхранение, която осигурява нежни листа от маруля с нулева защита от натъртване и последващо разпадане.
2. Измийте зелените си. Купихте онази кутия с бебешки спанак, защото на опаковката смело се твърди, че листата са били измити три пъти (и никой не обича песъчливи зелени). Но дори трикратно измити миксове за салати могат да причинят хранително отравяне, така че е най-безопасно да го накиснете отново. Напълнете голяма купа със студена вода, накиснете марулята, отцедете и повторете.
3. Центрофугиране. Преди да съхранявате тези насипни листа от маруля, не забравяйте да ги изсушите добре. Най-добрият начин да направите това е с спинер за салата . Изтръскайте излишната вода от зелените си с няколко завъртания в това удобно устройство и след това извадете вложката на цедката. (Забележка: Ако не притежавате центрофуга за салата, можете да изсушите марулята си, като я разстилате на тънък слой между два големи листа хартиена кърпа и внимателно подсушите листата.)
най-добрите тийнейджърски филми на всички времена
4. Съхранявайте листата. Изберете контейнер с твърди страни, за да предпазите листата от повреда, и го покрийте с нова хартиена кърпа. Разстелете листата от маруля и отгоре с друга хартиена кърпа. Поръсете леко горния слой хартия с вода и приберете съда в чекмеджето на хладилника. Сменяйте хартиените кърпи на всеки няколко дни, ако станат твърде влажни. Когато се обработват по този начин, насипните зеленчуци трябва да останат свежи в продължение на седем до десет дни.
6 вкусни начина да използвате тези пресни, хрупкави листа
- BLT паста салата
- Гръцка клинова салата
- Салата от праскова и халуми на скара с дресинг с лимоново песто
- Пролетна салата Панзанела
- Семеен стил пилешка салата Цезар
- Нарязана италианска салата пица
СВЪРЗАНИ: От рукола до кресон: Крайното ръководство за всеки вид маруля
