Най-накрая е вечерта с пилешка пиката у вас. Това е, докато не разберете, че сте свършили каперсите. Все пак може да не се налага да бързате до супермаркета. Търсите най-добрия заместител на каперси? Вероятно имате няколко в хладилника точно тази секунда.
най-добрите филми гнили домати
И така, какво представляват каперсите?
Каперсите са мариновани цветни пъпки на средиземноморски храст, наречен Capparis spinosa. Те обикновено се съхраняват в саламура със сол и вода или се опаковат в смес от саламура и оцет. Някои по-любовни каперси се сушат в сол. Те са леко растителни и сладки, а отпред кисели, пикантни, кисели, горчиви и солени. Каперсите могат да освежат всичко - от яйца до антипасти. Те добавят сложност и дразнещ устни удар към тонове пилешки и рибни ястия (виждаме ви, сос тартар). Те също така правят чудеса в дресинга за салати, сосове, зеленчуци и паста.
Най-добрата част? Каперсите се съхраняват за неопределено време, докато останат потопени в собствената си саламура, така че вземете буркан от магазина следващия път, когато видите такъв. Дотогава ето девет заместители на каперси, които да използвате в краен случай.
1. Зелени маслини
Те са солени, те са кисели, те са пикантни, те са заровени някъде в хладилника ви - какво повече можете да поискате? Намалете ги до размер, подобен на каперс, за да скриете тайната си размяна (няма да кажем). Черните маслини или маслини Каламата също могат да донесат поп саламура, но с по-малко горчивина, подобна на каперс. Поради разликата в размера, заменете една маслина на всеки две каперси.
2. Лимон
Каква разлика прави изцеждането на пресен лимон. Ще получите подобна киселинност и цип. Добавете няколко парчета прясно смлян черен пипер към лимоновия сок за малко хапка и горчивина. Тъй като лимонът е силно кисел и кисел, заменете каперсите, като използвате вашия вкус като ориентир.
3. Кисели краставички
Киселите краставички с копър са достойна замяна, дори ако характерната им хрупкавост е малко по-интензивна. Ако нямате нищо против да се отклоните от тази тъмнозелена цветова схема, маринованият червен лук предлага същата оцетна нотка в красива розова опаковка. Нарежете киселите краставички на парчета с големината на каперс и нарежете на равни количества.
4.Зърна зелен пипер
Визуално този заместител на каперсите е солиден двойник. Зърната зелен пипер са по-малко пикантни и наситени от зърната черен пипер, така че можете да ги използвате, без да се притеснявате, че ще изхвърлят ястието. Използвайте ги направо от буркана или мариновайте свои собствени във вода, сол и лимон. Подзелени зърна черен пипер за каперси в равни количества или използвайте като гарнитура.
5. Мащерка
Тази билка има отчетлива острота и предлага горчивина в стил каперс и нотки на лимон. Добавете го рано (използвайте по-малко сушена или смляна мащерка, отколкото прясна), така че вкусът да има шанс да се покаже. Ароматът също не е твърде изтъркан. Заменете каперсите с мащерка в бавно приготвени ястия и сосове, но не и в ястия, където каперсите са звездата.
6. Плодове от каперс
Каперсите са това, което получавате, ако оставите тези средиземноморски цветни пъпки да растат, вместо да ги превръщате в каперси преждевременно. Те са по-големи на размер и по-меки на вкус, но са достоен заместител. Тъй като те са подобни на маслините по размер, предлагаме да замените едно зрънце каперс на всеки няколко каперса.
7. Сърца от артишок
Купете ги мариновани или мариновани. Освен солеността, има и земно качество на артишока, което ще добави допълнителна сложност към всичко, което правите. Отцедете ги и ги нарежете на четвъртинки, преди да ги добавите към ястия с пиле, риба или тестени изделия, и измерете на вкус.
8. Аншоа
Добре, рибата и каперсите са доста различни. Но те са пълни със сол и умами, което може да бъде само билетът, когато сте в затруднено положение, особено с шприц лимон, за да го закръглите. Бъдете по-леки с аншоата, освен ако наистина не искате да подсилите рибения вкус. Малко минава дълъг път.
9. Семена от настурция
Знаем, че ако нямате каперси, е малко вероятно да имате семена от настурция. Но тези пиперливи семена са невероятен заместител на каперсите. Мариновайте ги сами в бурканче с оцет, чесън и копър. Оставете го в хладилника, докато ви потрябва (вероятно е по-рано, отколкото си мислите). Заменете каперсите със семена от настурция в равни количества.
как бързо да премахнете тен на лицето
Търсите повече заместители на съставките?
- Кой е най-добрият заместител на лимонов сок? Имаме 7 вкусни варианта
- Кой е най-добрият заместител на соевия сос? Ето 6 вкусни варианта
- 7 гениални заместители на тежка сметана
- 6 заместители на екстракт от ванилия, които са също толкова добри, колкото истинската сделка
Готови ли сте за готвене? Ето някои от любимите ни рецепти, които изискват каперси.
- Увита в бекон черна треска със спанак и каперси
- Пилешка пиката за бавно готвене
- Сандвич със салата от яйца и авокадо
- Подправен с куркума карфиол и броколи с каперси
СВЪРЗАНИ Добри ли са киселите краставички? Разбрахме фактите
