Пиле от малвани: Пикантно крайбрежно къри

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 8 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 10 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Кулинария Не вегетарианец Пиле Пиле oi-Anwesha By Анвеша Барари | Публикувано: четвъртък, 28 юни 2012 г., 11:52 [IST]

Омръзна ли ви да опитвате същото старо Индийски пиле рецепти, с които сме толкова свикнали? Тогава пилето Малвани може да донесе глътка свеж въздух на вашата маса за хранене. Повечето от нас не знаят, че Малван е крайбрежен регион, граничещ с Махаращра, а пилето Гоа Малвани е специална рецепта за пилешко къри от този фантастичен регион. Специфичността на пилето Малвани е, че има подходящ крайбрежен вкус. Можете да опитате прекрасния морски бриз и кокосовите канали в това пикантно индийско къри.

Пилето от малвани се прави с дебело къри от кокос, приготвено в подправки. Тази рецепта за пилешко къри включва масала (която се прави отделно) и сос. За да приготвите тази индийска пилешка рецепта, първо трябва да приготвите марината, след това масала и накрая сос.

Сервира: 4

Съставки за марината:

Джинджифил - 1 инч
Шушулки с чесън - 5
Лимонов сок - 2 с.л.
Зелени люти чушки - 4
Листа от кориандър - куп frac12
Индийско орехче (badi elaichi) на прах - 1 ч.л.
Сол - 2 ч.л.

Смелете всички съставки на маринатата заедно и мариновайте пилето с тази зелена паста.

Време за мариноване: 1 час

как да излекуваме бяла коса

Съставки за Масала:

Shah jeera - 1 ч.л.
Канелени пръчици - 1 инч
Зърна пипер - 5
Кардамонови шушулки - 2
Звезден анасон - 1
Javitri- 1
Лук - 4 (нарязан)
Джинджифилова чеснова паста - 2 с.л.
Кокос - 1 чаша (настърган)
Пиле - 500 грама (нарязани на средно големи парчета)
Дафинов лист - 1
Червен пипер на прах - 1 супена лъжица
Кориандър на прах - 1 супена лъжица
Garam masala на прах - 1 ч.л.
Масло - 4 с.л.
Сол - според вкуса.

Време за подготовка: 45 минути

Процедура

1. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган с дълбоко дъно. Когато тръбата е гореща, я подправете с шах йера и всички подправки, а именно канела, кардамон, зърна черен пипер, анасон и явитри.

2. Оставете маслото да поеме вкусовете на подправките за половин минута. След това задушете половината лук в маслото.

3. След 3 до 4 минути добавете настъргания кокос в тигана. Варете на слаб пламък за още 3 до 4 минути, докато сместа стане кафява.

4. Свалете го от пламъка и изчакайте да се охлади. След това го смилайте на паста.

5. Междувременно загрейте олио в тиган и го подправете с дафинов лист. Добавете останалата част от лука към това прасковено масло.

6. Когато лукът стане златист, добавете към него джинджифиловата чеснова паста. Гответе на слаб пламък за 2-3 минути.

7. Добавете маринованото пиле в тигана сега. Смесете го с пържените подправки и го оставете да се готви на умерен пламък за 3-4 минути.

8. Добавете сол и всички подправки на прах, а именно червен пипер, кориандър и прах от гарам масала. Варете още 2-3 минути.

9. Сега изсипете смляната кокосова и лучена паста в тигана. Разбъркайте добре и гответе на бавен огън, докато маслото започне да се носи на върха на соса.