Попитайте готвач за най-добрия начин да обелете чесъна , и всеки път ще получавате различен отговор. Единственото нещо, което е единодушно, е, че това е неудобство. Мислехме, че сме опитвали всеки спестяващ време хак в книгата (да го търкаляме в дланите си, леко го смачкваме с нож, хвърляме го върху дъската за рязане в поражение), докато не чуем за метода с вряща вода.
Оказа се, че тенденцията започва с Страхотно британско печене новият сериал на Netflix на победителя Надия Хюсеин, Време е за ядене на Надя . В първия епизод тя обелва две цели глави чесън за около минута, като накисва скилидките в купа с вряща вода. Но след малко интернет проучване установихме, че не е така всъщност нов трик; той съществува във форумите за храни, датиращи от 2012 г., защото търсенето на лесен начин за белене на чесън е вечно. Бяхме скептични. Трябваше да изпробваме това у дома.
Включихме чайника, счупихме няколко скилидки чесън от скривалището си и обелихме тънката, хартиена обвивка. Пуснахме ги в малка купа и гледахме как водата заври. (Шегувам се, някак си.) Когато най-накрая беше достатъчно горещо, изляхме с него карамфилите, за да ги покрие напълно, поставихме таймер за една минута и изчакахме. Когато дойде време за белене, източихме водата, изгорихме пръстите и се захванахме за работа. Обелките се отделиха от чесъна доста лесно, но скилидките все още бяха горещи.
Окончателната присъда? Трикът работи, разбира се. Но определено отне повече време, за да доведем водата до кипене, отколкото просто да обелите скилидките на ръка, а ние бяхме твърде нетърпеливи да чакаме да изстинат. Методът може да е полезен за голямо количество чесън (като двете цели глави на Хюсеин), но за няколко скилидки не спестява особено време.
Обратно къмчертеждъска за рязане.
разлика между газирана вода и сода
