Ние сме големи любители на Dirty Lemon и току-що забелязахме, че най-новата смес от + куркума на марката съдържа съставка, за която никога не сме чували преди: luo han guo. Както се оказва, това е естествен подсладител, който прогнозираме, че ще се появи навсякъде тази година. Ето долната част.
Какво е Луо Хан Гуо? Родом от Южен Китай, луо хан гуо е по-известен в САЩ като монашески плод. Това е малка, сладка кратуна, която е богата на антиоксиданти и се използва в традиционната китайска медицина от векове. Луо хан гуо има много доказани ползи за здравето, напр намаляване на възпалено гърло - дори е доказано, че има антиканцерогенни свойства . Но тъй като екстрактът от плодовете на монах е повече от 200 пъти по-сладък от захарта, луо хан гуо се използва предимно като естествен подсладител.
Така че... това е като стевия? Нещо като. Подобно на luo han guo, стевията е повече от 200 пъти по-сладка от захарта, но се извлича от лист, а не от плод. Въпреки че стевията също се получава от естествен източник, пакетите, които купувате в магазина, всъщност са доста рафинирани. Така че, ако се опитвате да стоите далеч от рафинирана захар, луо хан гуо може да е по-добра алтернатива.
И наистина ли е здравословно? Интегративният диетолог Мария Марлоу, която сама го използва, ни казва: [Монах плодът] получава своята сладост не от захарта, както повечето плодове, а по-скоро от мощни антиоксиданти, наречени могрозиди, които се метаболизират по различен начин от тялото от естествените захари. Ето защо, въпреки сладък вкус, той е нискокалоричен и нулев гликемичен, което означава, че не причинява нездравословен скок на кръвната захар, както прави рафинираната захар.
Къде мога да го взема? Чистият луо хан гуо е почти невъзможно да се намери в САЩ, но можете лесно да получите пакетирания подсладител онлайн. Марлоу препоръчва Подсладител Lakanto Monkfruit ($ 7) , който осигурява заместител на захарта 1:1 за лесно използване в рецепти. Готово и готово.
СВЪРЗАНИ: Какво представляват ноотропите и здравословни ли са
