Независимо дали се отдавате на късно нощни PB&J или обедни мравки на дънер, фъстъчено масло е надежден начин да се наситите – докато смеем да твърдим, че сте много по-достоен за жажда от куп бебешки моркови. За щастие тази подправка е доста добра и за вас. Масла от ядки са чудесен източник на растителен протеин, казва д-р Фелисия Столър , DCN, регистриран диетолог, диетолог и физиолог по упражнения. Мазнините и фибрите във фъстъците помагат за осигуряване на ситост или усещане за ситост. Докато списъкът със съставките е чист (фъстъците винаги трябва да са първата съставка!), PB може лесно да бъде част от здравословна диета. Прочетете, за да научите предимствата му, плюс десет одобрени от диетолози марки здравословно фъстъчено масло и ръководство за съхранение на натурално фъстъчено масло.
СВЪРЗАНИ: 15 от най-великите рецепти за фъстъчено масло
Какви са ползите за здравето от фъстъчено масло?
Нашето любимо нещо за фъстъченото масло е колко засищащо (и достъпно) е то. Добавете го към рецепти за смутита, овесени ядки, юфка и сандвичи или го съчетайте с ябълки и целина за допълнителен тласък на протеин, който със сигурност ще ви задържи между храненията. Освен че са пълни с протеини, фъстъченото масло и ядките като цяло имат много предимства за здравето. [Ядките] са доминиращи в мононенаситените и полиненаситените мазнини, които се считат за здравословни за сърцето, защото помагат за понижаване на LDL (известен още като „лош“) холестерол, казва Столър. Те също така съдържат омега-6 мастни киселини, както и биотин, мед, ниацин, фолиева киселина, манган, витамин Е, тиамин, магнезий и фосфор. Още по-добре е, че фъстъците също съдържат фибри, тъй като са бобови растения и се отглеждат под земята.
Какви съставки има в здравословното фъстъчено масло?
За никого не е изненада, първата съставка на етикета трябва да са фъстъци. Някои магазини правят фъстъчено масло прясно на място [чрез смилане] на фъстъци в ядково масло или паста, казва Столър. Понякога се добавят сол или други подправки. В някои случаи се добавя и допълнително масло, за да се създаде по-гладка текстура.
Някои фъстъчени масла също са подсладени естествено със захар, меласа или мед, което ще увеличи съдържанието на захар в тях. Ако това не е проблем за вас, Stoler все още няма да смята тези естествено подсладени фъстъчени масла за нездравословни. Въпреки това тя прави препоръчваме да стоите далеч от фъстъчено масло, което е подсладено с нехранителни подсладители, ако случайно срещнете такива в супермаркета.
Amazon10-те най-добри здравословни марки фъстъчено масло
1. Джиф натурално хрупкаво фъстъчено масло
На порция от две супени лъжици: 190 калории, 16 g мазнини, 8 g въглехидрати, 7 g протеин, 3 g захар, 3 g фибри, 65 mg натрийСъставки: фъстъци, захар, палмово масло, 2 процента или по-малко сол и меласа
Това е една от марките на Stoler. Мислете за това като за естествено приемане на фъстъчено масло от голяма марка, което е подсладено, осолено и съдържа масло. Любимият ми сандвич — към който съм обърнал много хора — е Jif или Skippy Natural PB с желе, конфитюр или плодове за намазване Пълнозърнест картофен хляб Martins , тя казва. Той е плътен, пухкав, мек и има 2 грама фибри на парче.
Опитай: Сандвич с фъстъчено масло и желе на скара
Amazon2. Натурален кремообразен крем от фъстъчено масло Skippy
На порция от две супени лъжици: 190 калории, 16 g мазнини, 6 g въглехидрати, 7 g протеин, 3 g захар, 2 g фибри, 150 mg натрий
Съставки: печени фъстъци, захар, палмово масло, сол
Тази друга класическа марка е доста наравно с Jif, с изключение на това, че има 1 грам по-малко фибри, по-високо съдържание на натрий и няма меласа. Цялата линия от естествени пасти на Skippy не съдържа консерванти, изкуствени аромати и оцветители. Както повечето фъстъчено масло, това също не съдържа холестерол и трансмазнини.
Опитай: Rainbow Collard Wraps със сос за потапяне с фъстъчено масло
Amazon3. Класически пакети с фъстъчено масло на Джъстин
На порция в една опаковка: 210 калории, 18 g мазнини, 6 g въглехидрати, 7 g протеин, 2 g захар, 1 g фибри, 25 mg натрий
Съставки: сушени печени фъстъци, палмово масло
Харесва ми, че компаниите започнаха да произвеждат фъстъчено масло и други орехови масла в опаковки за еднократна порция, казва Столър, поради това колко лесно правят поддържането на контрол на порциите и закуските в движение. Тази популярна марка без ГМО, без глутен, не може да се похвали с добавена захар или сол, което обяснява ниския й брой захар и натрий в сравнение с по-големите марки. Джъстин също използва палмово масло от устойчиви източници, което не измества и не вреди на орангутаните в районите, където е събрано.
Опитай: През нощта овесени ядки с фъстъчено масло и банан
Лудият Ричард'с4. Изцяло натурално хрупкаво фъстъчено масло на Crazy Richard
На порция от две супени лъжици: 180 калории, 16 g мазнини, 5 g въглехидрати, 8 g протеин, 2 g захар, 3 g фибри, 0 mg натрий
Съставки: сушени печени фъстъци
филми за световната история
Уф, откъде да започнем? На първо място, той не става по-чист от етикет с една съставка. Второ, този избор е без захар, масло и сол, веган, без ГМО и без BPA и холестерол. Всеки буркан натурално масло от ядки е пълен с 540 вида сурови фъстъци, всички естествено обработени и отгледани в Съединените щати. Просто използвайте бъркалка, за да смесите маслото и фъстъченото хрускане заедно, за да улесните разнасянето им.
Опитай: Подправен ябълков чипс и тост с фъстъчено масло
Amazon5. 365 от Whole Foods Market Органично кремообразно фъстъчено масло
На порция от две супени лъжици: 190 калории, 16 g мазнини, 7 g въглехидрати, 8 g протеин, 2 g захар, 3 g фибри, 0 mg натрий
Съставки: био сухи печени фъстъци
По отношение на храненето е почти идентичен с този на Crazy Richard, но значително по-евтин (и може би по-достъпен, ако живеете близо до място на Whole Foods Market). Този органичен, не-ГМО PB е без добавена захар и сол, веган и е направен от фъстъци, отглеждани в САЩ. (BTW, може да мислите, че цялото фъстъчено масло е веган, но тези, които съдържат неорганична бяла захар *технически* не са ... просто попитайте кетчуп .) Подобно на повечето натурални фъстъчени масла – особено тези, които не съдържат масла или емулгатори – натуралните масла на фъстъците ще се отделят от твърдите вещества. Но някои рецензенти на Amazon твърдят, че този конкретен не е толкова труден за разбъркване, колкото други марки.
Опитай: Соба юфка с фъстъчен сос
RXBAR6. RX ядково масло фъстъчено масло
На порция от две супени лъжици: 180 калории, 14 g мазнини, 8 g въглехидрати, 9 g протеин, 3 g захар, 2 g фибри, 110 mg натрий
Съставки: яйчен белтък, фурми, кокосово масло, морска сол
На пазара има шепа фъстъчено масло, което е естествено подсладено с фурми, но това също има добавка на яйчен белтък за допълнителен протеин. Не е ГМО, подходящ е за кето (както повечето фъстъчено масло), без глутен и не съдържа добавена захар. Използвайте го, за да направите фъстъчен сос за соба юфка или го поръсете върху овесени ядки, за да го направите още по-богати на протеини и фибри.
Опитай: Топла салата с сусамова юфка
Thrive Market7. Органично кремообразно фъстъчено масло Thrive Market
На порция от две супени лъжици: 180 калории, 16 g мазнини, 5 g въглехидрати, 8 g протеин, 2 g захар, 3 g фибри, 5 mg натрий
Съставки: органични фъстъци
Харесваме концепцията на тази стискаема торбичка. Можете да го загладите върху препечен хляб, да го разбъркате в купа за смути или да го изстискате върху резенчета ябълка също толкова лесно, колкото можете да го погълнете направо от торбичката (хайде, това е същото като да го изядете от буркана, минус лъжицата) . Просто не забравяйте да омесите торбичката, за да комбинирате олиото и твърдите вещества, преди да се насладите. PB на Thrive Market е органичен, не-ГМО, веган и не съдържа консерванти, глутен и добавени захари и подсладители.
Опитай: Какаово фъстъчено масло Гранола
грам брашно за мазна кожа
Amazon8. Разпръснете органичното фъстъчено масло Love Naked
На порция от две супени лъжици: 180 калории, 15 g мазнини, 6 g въглехидрати, 7 g протеин, 1 g захар, 2 g фибри, 0 mg натрий
Съставки: органични фъстъци
Тази калифорнийска марка се гордее със своето изцяло натурално, малко партиди фъстъчено масло, което е веганско, без глутен, без ГМО и без сол, захар, палмово масло и консерванти. Производството на PB в малки партиди означава, че марката може също да се отърве от всяка ненужна обработка на храни и стабилизатори. Spread the Love е семейна собственост и често работи с организации с нестопанска цел, така че въпреки че това фъстъчено масло е малко разхищение, то си заслужава.
Опитай: Бисквитки с фъстъчено масло с 3 съставки
Walmart9. Натурално кремообразно фъстъчено масло на Smucker
На порция от две супени лъжици: 190 калории, 16 g мазнини, 7 g въглехидрати, 8 g протеин, 2 g захар, 3 g фибри, 110 mg натрий
Съставки: фъстъци, един процент или по-малко сол
Познавате и обичате тази марка заради известното гроздово желе Конкорд. Какво по-добро съчетаване за него от това натурално фъстъчено масло, което има чист списък със съставки и солидна статистика за храненето? Не съдържа хидрогенирани масла, не е ГМО, веган и без глутен. Сервирайте го с плодове, намажете го върху сандвич или ровете в буркана до насита - няма да кажем.
Опитай: Дип с фъстъчено масло
Amazon10. PB2 Оригинално фъстъчено масло на прах
На порция от две супени лъжици: 60 калории, 1,5 g мазнини, 5 g въглехидрати, 6 g протеин, 2 g захар, 1 g фибри, 90 mg натрий
Съставки: печени фъстъци, захар, сол
Вместо да използва продуктите за намазване, Stoler се опира на фъстъчено масло на прах за смутита, кисело мляко, супи и сосове. Страхотен е за смесване или разклащане, тъй като не е толкова гъст и лепкав като фъстъченото масло (което означава, че няма да се налага да изстъргвате остриетата и блендера на всеки няколко секунди, за да направите своя смути или протеинов шейк). Не само, че прахът на PB2 не е ГМО и без глутен, но има 90 процента по-малко мазнини и значително по-малко калории на порция от две супени лъжици от повечето други марки фъстъчено масло.
Опитай: Смути с чаша от солено фъстъчено масло
Как да съхранявате натурално фъстъчено масло
Стандартните фъстъчени масла от голяма марка ще издържат в тъмно, хладно килерче за около шест до девет месеца затворени или два до три месеца след отваряне. Охлаждането му удължава срока на годност, но студът определено го прави по-малко размазваем.
Естественото фъстъчено масло е още по-малко размазваемо, когато е студено, тъй като е нерафинирано и не съдържа нищо освен смлени фъстъци и понякога сол без консерванти или хидрогенирани масла, за да стане изключително гладко. Много марки съветват охлаждане след отваряне, но натуралното фъстъчено масло може да издържи до един месец на хладен и тъмен рафт. (P.S.: Съхраняването на вашето натурално фъстъчено масло с главата надолу в килера ще помогне за равномерното разпределение на маслото, вместо да го оставяте да се събира отгоре.)
Ако вероятно ще погълнете целия буркан в рамките на един месец, не се колебайте да го оставите на стайна температура. Ако ви отнеме повече време, за да завършите, дръжте го в хладилник до шест месеца, за да не се развалят маслата. Просто не забравяйте да разбъркате отделеното масло обратно в фъстъченото масло между употребите - по-трудно е да го включите отново, след като PB стане студен и твърд.
СВЪРЗАНИ: Трябва ли фъстъченото масло да се съхранява в хладилник?
