Доста често разчитаме на индийска храна за вкъщи – понякога пикантното къри, доставено направо до вратата ни, е единственото лекарство за лош ден. Но ако сте израснали с индийски нани, знаете колко добро може да бъде истинското нещо. Нищо не е по-добро от нейните пилешки биряни и прясно изпечен наан, но тези рецепти ни доближават доста.
СВЪРЗАНИ: 24 старинни рецепти, които е правила вашата италианска баба
Минималистичен Бейкър 1. Чана Масала
Чана масала на Нани винаги имаше вкус, сякаш къкри на котлона цял ден. Но тази версия е готова за 30 минути (и използва само една тенджера!), което означава, че можете да получите комфорт на ниво баба в графика през седмицата.
О, моите зеленчуци 2. Алу Гоби
Сервирайте това супер просто ястие от подправен карфиол и картофи като обилна гарнитура. Или направете тенджера с пухкав ориз басмати и малко райта от краставици и цялата ви вечеря е готова.
Аз съм блог за храни 3. Пиле Биряни
Изглежда, че всяка култура има ястие с пиле и ориз, но ние сме пристрастни към биряните на нашите нани. Пълен с джинджифил, чесън и малко лют червен пипер, това е наистина комфорт в купа.
Щипка Yum 4. Алу Тики
Винаги сме обичали да слушаме историите на нашите нани за купуването на тези пържени сладкиши с картофено пюре от уличните колички в Индия. Сега ги правим за партита, с кисело мляко и чътни отстрани.
витамин с капсули за коса
СВЪРЗАНИ: 18 картофени гарнитури, които никога не сте опитвали
Определеното ястие5. Тиган Агнешко Vindaloo
Това пикантно ястие в един тиган е пълно със затоплящи подправки като карамфил, кардамон и къри на прах. Обичаме го с агнешко, но не се колебайте да замените пилешко или телешко, ако предпочитате.
Вземете рецептата
Бисквитка и Кейт 6. Дал Махани
Почти винаги имаше някакъв вид дал или яхния от леща на масата на нашите нани. Но бавно къкрещият дал макхани, приготвен с черна леща, масло и сметана, беше запазен за специални поводи. Тази версия е малко по-бърза и много по-здравословна, което я прави фантастична за ежедневна вечеря.
Добре покрито от Ерин 7. Пиле с масло за бързо приготвяне
Забавен факт: индийските баби използват тенджери под налягане от поколения. Но сега, когато Instant Pot е задължителна джаджа, ние сме развълнувани да го използваме, за да направим всичките й рецепти – особено това кремообразно, напълно пристрастяващо пиле.
Пируване у дома 8. Палак Панер
Ние сме на борда с всяко ястие, където сиренето е основна съставка. В тази класическа комбинация се запържва леко и се сервира със кремообразен спаначен сос.
Съвременният 9. Писта
Нашата нани беше експерт по пикантните кърита, но също така винаги поднасяше купа кремообразна раита от краставица и кисело мляко, за да охлади нещата. Обичаме това с всяко пикантно ястие, но също така е страхотно като дип за зеленчуци или като подправка към сандвичи.
Минималистичен Бейкър 10. Лесно масала чай
Сигурни сме, че лекарството за всички житейски проблеми е чаша от млечния масала чай на нани. Тази версия е без млечни продукти (но не се колебайте да използвате любимото си мляко или млечен заместител) и е подсладена само с малко кленов сироп.
Нетната стойност на Криси Тейгън
Дай ми малко фурна 11. Домашен наан
Правенето на хляб от нулата – особено люспест, маслен като наан – винаги изглеждаше малко над нашата заплата. Но всъщност не може да бъде по-лесно и се готви за минути в чугунен тиган отгоре на печката. Официално изхвърляме всичките ни менюта за вкъщи в кошчето.
СВЪРЗАНИ: 31 вдъхновени от Индия рецепти, които да опитате за вечеря тази вечер
