Единственото нещо, което е по-вълнуващо от това да поръчате огромна пица за вкъщи, е перспективата за остатъци на следващия ден. Но ако не ядете студено парче „за“ направо от хладилника, кой е най-добрият начин да го затоплите отново? Разбира се, микровълновата фурна винаги е удобна опция, но също така има тенденция да оставя този втори ден филийка подмокрен и отпуснат. (И тогава сред нас има и такива, които нямат микровълнова печка за начало.) Добра новина: Най-накрая намерихме най-добрия начин да загреем пица, без да са необходими микровълнова печка или луксозни инструменти. Всичко, от което се нуждаете, е котлон и тиган (и пица, разбира се). Тайната? Нашият метод включва загряване на вашата пица сирене от страната надолу . Не, не се шегуваме. Ето как да го направите.
Стъпка 1: Загрейте тиган на среден огън
Изберете тиган, който е достатъчно голям, за да побере парче (или, хм, две) пица. Харесваме а тиган с незалепващо покритие , тъй като сиренето има склонност да залепва. Ще искате да загреете предварително тигана, но само за минута или две на среден огън. (Не забравяйте, че никога не трябва да загрявате тиган с незалепващо покритие до екстремни температури, в противен случай можете да развалите тигана).
Стъпка 2: Добавете пицата в тигана, със страната със сирене надолу
Чакай малко , ти каза. Сирената страна надолу? Да, загрейте тази пица със сиренето директно в тигана. Използвайте шпатула, за да натиснете внимателно филийката, като се уверите, че цялото сирене докосва повърхността на тигана. Когато маслото започне да се натрупва около ръбовете, е време да обърнете този резен.
Стъпка 3: Обърнете филийката и загрейте страната на кората
В този момент просто искате да затоплите кората докрай и да я препечете съвсем леко, така че оставете котлона на среден или средно нисък. Ще хрупка малко отдолу, но това е хубаво нещо. Просто следете пицата, за да не изгори.
Стъпка 4: Насладете се на вкусните си остатъци от пица
Удивете се на вашата изобретателност. Кой изобщо има нужда от микровълнова печка?
Ето защо методът със сирене от страната надолу работи:
Нека си го кажем: остатъчната пица никога няма да има същата oomph като пресен пай, особено когато е заличен до мека, мокра каша в микровълновата. Методът със сирене от страната надолу работи, защото придава живот на филийката ви чрез хрупкавост. Докато поддържате лека топлина, сиренето все още ще бъде гъсто, лепкаво и вкусно, но също така ще придобие ароматна кафява коричка, която компенсира застояването след хладилника, което може да съсипе остатъчната филия. Този метод работи най-добре с обикновена пица със сирене или пай без твърде много обемисти гарнитури (гледаме ви, броколи), но дори пица за любители на зеленчуци или месо ще се възползва от известна хрупкавост. Ананасът обаче е загубена кауза. (Ние се шегуваме.)
СВЪРЗАНИ: 9 рецепти за пица на измамниците, които имат вкус, сякаш са направени в пещ на дърва
