Давате се на този Палео живот (включете месата, зеленчуците, плодовете и ядките), но все още сте малко замъглени относно мазнините за готвене. Забранен ли е зехтинът? са всичко растителни масла ОК? Имаме отговорите (плюс други масла за готвене, които имат Палео печат на одобрение).
Палео ли е зехтинът? да! Вашето предпочитано олио за готвене е ОК за консумация на палео диета. Той е пълен с мононенаситени (четете: полезни за сърцето) мазнини и антиоксиданти и е супер противовъзпалително. Опитайте се да се придържате към нерафинирания зехтин и внимавайте как го съхранявате: Твърде много въздух, светлина и топлина могат да направят зехтина гранясал (и да загуби ползите си за здравето в процеса).
Добре... одобрени ли са други растителни масла? Има много неживотински мазнини, които са палео. Кокосовото масло винаги е опция, стига да е нерафинирано или необработено. Маслото от авокадо е пълно с мононенаситени мазнини и има висока точка на дим, така че е чудесно за сотиране. Опитайте масло от макадамия в салатни дресинги или като гарнитура: има перфектната смес от мастни киселини, плюс тонове мононенаситени мазнини.
Страхотен! Какви други мазнини мога да ям? Животинските мазнини като свинска мас, телешка лой и патешка мазнина са подходящи за палео. Същото е и с гхи, защото не съдържа млечни продукти. Друг лесен начин да останете на път? Като цяло използвайте по-малко олио за готвене и посегнете към одобрени от Палео храни, които сами по себе си са с високо съдържание на мазнини, като говеждо месо, дива сьомга и авокадо.
СВЪРЗАНИ: 5-те най-добри бутилки зехтин, които можете да закупите в магазина за хранителни стоки
