Когато са идеално узряло , авокадото е кремообразно, богато и вкусно допълнение към салата или сандвич. Но толкова често нашите авои се превръщат от твърдо до гнило за миг на око. Така че се чудихме, може ли замръзвам авокадо? Замразяваме всички видове продукти, за да удължим живота им. И дори сме виждали замразено авокадо, рекламирано в магазини като Алди . Но може ли да се направи у дома? Ето какво трябва да знаете.
Можете ли да замразите авокадо?
Според двете на Калифорнийска комисия по авокадо и Авокадо от Мексико , наистина можете да замразите плодовете на авокадо. Но има отказ от отговорност: текстурата ще бъде малко по-различна от прясното авокадо. Това е така, защото съдържанието на вода в авокадото се разширява при замръзване, така че плодът губи текстурата си и става малко каша след размразяване. (Това е по-малко проблем с пюре от авокадо, което в началото е кашаво.)
Как да замразите авокадото по 3 начина:
Независимо от метода, който изберете, най-важният фактор за замразяване на авокадо е зрелостта, с която започвате. Ако вашето авокадо вече е отишло твърде далеч, никакво замразяване няма да го запази. Най-добре е да започнете с авокадо, което е от по-твърдата страна на узряло (но не е твърдо).
как да премахнете тъмните петна по лицето
Как размразявате замразено авокадо?
Ако сте замразили авокадото си на резени или пюре, можете внимателно да го размразите, като поставите чантата Ziploc в купа със студена вода.
Ако сте замразили цяло или наполовина авокадо, можете да го размразите на плота. При всеки метод трябва да използвате това авокадо веднага след като се размрази - то ще започне да покафенява веднага щом бъде изложено на въздух.
Дали замразеното авокадо е толкова добро, колкото прясното?
Ето къде става трудно. Сара Джампел от Food52 документира собствените си опити за замразяване на авокадо , като пише, че не може да препоръча, с чиста съвест, някой да прави това. Нейните разполовени авокадо излязоха от фризера меки и гъбести.
Но тя също така спомена, че много от нейните читатели са имали голям успех със замразяването на авокадо. Вярно е, че повечето фризери за авокадо казват, че макар текстурата да не е съвсем същата като прясното авокадо, то все пак е идеално за използване в гуакамоле или смесени в смути. Ако търсите безупречно узрели филийки за салата, най-добре е да купите прясно авокадо и да го използвате веднага щом узрее.
И имайте предвид, че само защото сте поставили авото си на минусови температури, не означава, че ще продължи вечно. Замразеното авокадо се използва най-добре в рамките на един месец след замразяването, така че яжте.
СВЪРЗАНИ: Как да съхранявате авокадото, най-непостоянното от всички плодове
