Как да запазим гуакамолето да не стане кафяво

Най -Добрите Имена За Деца

Етаж:

Дата На Раждане:

Изпратете

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта

Независимо дали става дума за парти на Super Bowl или на луксозно шоу за награди, гуакамоле винаги е поканен. Единственият недостатък? Гуак (и авокадо ) губят свежия си зелен цвят за пет секунди, след като влязат в контакт с кислород. Чудите се как да предпазите гуакамолето да не стане кафяво? Ето шест метода, които можете да опитате, повечето от които изискват скоби за килера, които вероятно вече имате в кухнята си.

СВЪРЗАНИ: Как бързо да узреете авокадо по 4 лесни начина

Защо гуакамоле става кафяв?

Точно като ябълки , кафявото авокадо е напълно безопасно за ядене, макар и по-малко апетитно. Потъмняването е резултат от естествена химична реакция, която възниква, когато кислородът влезе в контакт с полифенолоксидазата, ензим, често срещан в много плодове и зеленчуци. Номерът да запазите авокадото и гуакамолето хубави и зелени е да сведете до минимум контакта им с въздуха или да спрете ензимния процес на покафеняване в неговите следи в началото. Ето шест начина да направите точно това.

1. Сок от лимон или лайм

Лимоните и лаймите имат висока киселинност и ниско pH. Киселината в сока реагира с ензима за покафеняване преди кислорода, предотвратявайки прогресирането на покафеняването. Можете да напръскате или да намажете горната част на гуакамолето със сок от лимон или лайм, преди да съхранявате или да включите сока в рецептата за гуак. Този трик ще запази гуакамолето ви зелено за 24 до 48 часа, а също така работи и върху частично изядено авокадо.

1. Потопете четка за поливане в лимонов сок.
2. Намажете сока гуакамоле и съхранявайте в хладилник в херметически затворен съд.

2. Зехтин

Вместо да реагира с покафеняващия ензим, тънък слой зехтин може да действа като бариера между потапянето и въздуха. Ако кислородът никога не достигне до гуакамолето ви, то не може да стане кафяво. Използвайте колкото е необходимо, за да покриете повърхността на гуака. Та-да. Използвайте в рамките на 48 часа след съхранение.

1. Потопете четка за намазване в зехтин.
2. Намажете с олиото остатъци от авокадо или гуакамоле и ги съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер. Разбъркайте с олиото преди сервиране.

3. Вода

Точно като хака със зехтин, водата не позволява на въздуха да достигне до гуака и да го превърне в кафяво. Просто се уверете, че не добавяте твърде много вода - имате нужда само от тънък слой, за да покриете горната част. Насладете се в рамките на максимум три дни след съхранение (сякаш, че ще издържи толкова дълго).

1. Намажете гуакамолето с тънък слой вода.
2. Съхранявайте в хладилник в херметически затворен контейнер. Изсипете водата преди смесване и сервиране.

4. Спрей за готвене

Ако хоствате и искате да направите guac предварително, този метод е тук, за да спаси деня. Действайки като защитна бариера, спрейът за готвене ще запази вашия гуак свеж и зелен за около 24 часа. Можете да използвате растително масло, зехтин или спрей от кокосово масло. Опитайте този хак и върху наполовина авокадо.

1. Напръскайте горната част на гуакамолето с незалепващ спрей за готвене.
2. Покрийте дипа с найлоново фолио и приберете в хладилник.

5. Найлоново фолио

Звучи просто, нали? Ключът е да се уверите, че пластмасата е изравнена с гуакамоле и има възможно най-малко въздушни мехурчета. Ако пластмасата прави директен контакт и е притисната плътно върху гуакамолето, въздухът не може да достигне до нея. Само пластмасовата обвивка може да запази гуака свеж до 48 часа в зависимост от това колко херметично е уплътнението.

1. Поставете гуакамолето в купа или контейнер, в който ще се съхранява.
2. Разкъсайте лист найлоново фолио и го притиснете към гуакамолето, след което плътно върху контейнера.
3. Съхранявайте в хладилник.

6. Пазител на гуакамоле

Ако правите гуакамоле редовно за гости (или хей, за себе си), този удобен инструмент си заслужава инвестицията. Придава на остатъчния ви гуак херметично уплътнение, което го запазва свеж по-дълго. Обичаме този наскоро пуснат гуакамоле пазач от Aldi, който поддържа гуакамоле свеж в продължение на дни и струва само $7. В Casabella Guac-Lock е друга популярна опция, която е малко по-скъпа от $23, но ние сме влюбени в сладката приставка за чип. Ето как да използвате един.

1. Напълнете контейнера за съхранение на гуакамоле с остатъчния си гуак и загладете горната част.
2. Покрийте държача с горната част, изстискайте въздуха и го заключете, създавайки херметично уплътнение съгласно инструкциите на продукта.
3. Съхранявайте в хладилник.

Жадувате за гуакамоле? Един и същ. Ето 5 от нашите любими рецепти.

• Печено поблано и царевично гуакамоле
• Манго Гуакамоле
• Бекон Гуакамоле
• Гуакамоле от сушени домати
• Гуакамоле с две сирена

Вашият Хороскоп За Утре

Да Знам

Изпратете Ме По Имейл Показване На Сайта