РЕЦЕПТА НА ДАХИ БХАЛА: КАК ДА НАПРАВИМ СЕВЕРНОИНДИЙСКАТА ДАХИ ВАДА

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 5 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 7 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 9 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Рецепти Рецепти oi-Staff Публикувано от: Sowmya Subramanian| на 4 юли 2017г

Dahi bhalla, или северноиндийската dahi vada, е зъбообразна закуска, популярно приготвяна по улиците на Индия. Тази улична храна е известна с различни имена в различни части на страната. Приготвя се чрез изпържване на подправеното тесто от леща и потапянето му в подсладена извара, покрита с кориандър чатни и амчур чатни .

Dahi Bhalla е любима закуска за всички времена за сервиране на партита, а също и по време на празнични поводи. Чутните заедно с дахи вада се излъчват с вкус, когато се ядат. Бхалите се омекотяват, когато се накиснат в изварата, оставяйки ги да се стопят в устата.

Северноиндийската дахи вада изисква време, за да бъде подготвена и следователно трябва да бъде планирана предварително, преди да се направи. Ако се интересувате да изпробвате тази рецепта за дахи вада у дома, разгледайте видеото и стъпка по стъпка процедура с изображения как да направите дахи бхала.

DAHI BHALLA РЕЦЕПТИРАЙ ВИДЕО

Рецепта от: Рита Тяги

Тип рецепта: Закуски

Сервира: 4

Съставки

Накиснат разделен черен грам без черупки (urad dal) - 1 чаша
Сол - 1½ ч.л.
Asafoetida (панта) - ½ ч.л.
Бакпулвер - ½ ч.л.
Печени кимиончета - 1 ч.л.
Кориандър (ситно нарязан) - 1 чаша
Масло - за пържене
Вода - 1 чаша
Дебела извара - 400гр
Захар - 3 ч.л.
Чили на прах - ½ ч.л.
Чаат масала - 1 ч.л.
Garam masala - tth ч.л.
Amchur чатни - 2 супени лъжици
Чай от кориандър - 1 супена лъжица
Семена от нар - за гарнитура

Как да се подготвим

1. Накиснете разцепения urad dal за една нощ и го изсипете в буркан на миксер след отстраняване на излишната вода.
2. Добавете 1 чаена лъжичка сол, малко асафетида и ½ чаена лъжичка бакпулвер към буркана и го смесете в леко груба текстура.
3. Прехвърлете сместа в купа.
4. Натрошете печените семена от кимион с пестик и го добавете към сместа.
5. Поръсете кориандър върху сместа и разбъркайте добре.
6. Изсипете купчини от дебелото тесто в тиган, затоплен с олио, и запържете вадите, докато станат златисто кафяви.
7. Веднъж извадени, излейте водата върху бала и я оставете да кисне около 5 минути, докато омекнат.
8. Междувременно вземете изварата в купа и добавете към нея захар.
9. Разбъркайте добре, докато се образува гладка консистенция.
10. След това изцедете бала, за да отстраните излишната вода от тях.
11. Поставете ги в купа и изсипете подсладената извара върху нея.
12. Добавете чили на прах, чаат масала, гарам масала, ½ ч. Л. Сол, амчур чатни и кориандър чатни върху него.
13. Гарнирайте ястието със семена от нар и кориандър.

Инструкции

1. Можете да добавите соленото бунди отгоре, за да му придадете приятно хрупкаво усещане.
2. Може да се сервира заедно с папди, варени картофи и нахут като дахи бхала чаат.

Хранителна информация