за вегани, вегетарианци и всеки, който просто иска да намали животинските продукти, никога не е имало по-добър момент да яде престорено месо. Пътеките на хранителните магазини са пълни със сейтан, зеленчукови колбаси и отгледани в лаборатория месни трошки. Дори Whopper има алтернатива на растителна основа. Има и една напълно естествена опция: То е било популярно от векове в родната си Югоизточна Азия и е тайната на най-доброто веганско свинско месо на земята. Да, всемогъщият джакфрут най-накрая получава световното внимание, което заслужава. Готови ли сте да научите повече? Да го направим.
Какво точно представляват джакфрутите?
Джакфрутът е тропически плод, най-тясно свързан със смокините и хлебното дърво. Те обикновено са продълговати, с здрава, шипова външна кожа. И те са огромни: джакфрутите са най-големият дървесен плод в света, с тегло до (откровено абсурдно) 100 паунда. Дори един малък плод обикновено е около 15 паунда - достатъчно, за да нахраните цялото си семейство с тонове остатъци. Джакфрутите имат леко сладък, но предимно неутрален вкус, така че приемат всяка подправка или сос, който използвате (десертите и основните ястия са напълно честна игра). Но причината да станат толкова популярен заместител на месото е текстурата - консистенцията е жилава и нежна, като настъргано пилешко или свинско месо.
ДОБРИ ЛИ СИ ДЖАКФРУТАТА?
Добри новини: Джакфрутите са проклета хранителна сила. Те са с ниско съдържание на калории, само 155 на порция от една чаша. И за разлика от повечето животински меса, те нямат наситени мазнини или холестерол и само малко количество натрий. Освен това джакфрутите са пълни с всякакви добри неща. Всяка порция съдържа три грама фибри и 110 милиграма здравословен за сърцето калий, както и витамини А и С, магнезий, калций, желязо и рибофлавин.
За разлика от повечето плодове, джакфрутите имат малко протеин, макар и не толкова, колкото истинското месо. Една порция джакфрут от една чаша съдържа три грама протеин, в сравнение с 43 грама в чаша пилешки гърди. Но ако трябва да увеличите протеина си или искате да се почувствате малко по-сити, джакфрутите наистина имат още едно тайно скривалище: семената. Печени или варени, семената имат сладък, орехов вкус и всяка порция от 100 грама добавя около седем грама протеин към вашата храна.
как да намалим следите от акне по лицето
Как се готви джакфрут?
- Остър назъбен нож
- Пластмасова опаковка
- Съдове за готвене въз основа на рецептата, която следвате (напр.: бавна готварска печка, тиган с незалепващо покритие, тиган и др.)
Какви инструменти са ви необходими, за да приготвите джакфрут?
Рецепти с джакфрут, които да опитате
Минималистичен Бейкър 1. Барбекю Джакфрут Сандвичи с авокадо
Затворете очи и ще се закълнете, че ядете сандвич със свинско месо. Освен това, след като джакфрутът бъде нарязан и настърган (което можете да направите предварително), цялото нещо се събира за около 30 минути.
трябва да гледате филми за деца
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл2. Тако с джакфрут с ананас на скара
Изтънченият тропически вкус на джакфрута се съчетава перфектно със салса от ананас на скара. Съчетайте с малко чипс и гуак и вашето лятно парти без месо е планирано.
Вземете рецептата
Пируване у дома 3. Хрупкави джакфрут карнитас
Тези хрупкави, пикантни карнита са идеални за приготвяне на ястия. Направете голяма партида в неделя и ги добавете към такос, бурито, енчилада и бъркани яйца през цялата седмица.
най-добрите акценти за черна коса и индийска кожа
О, моите зеленчуци 4. Корейски барбекю сандвичи с джакфрут
Бихме яли почти всичко, намазано с този сос. Малко е сладко, малко пикантно и напълно вкусно. Таханът придава много необходимата свежест и хрупкавост, както и неочакван орехов вкус.
Дяволски добри зеленчуци 5. Сандвич с пилешка салата с джакфрут
Този бърз обяд съдържа всичко, което обичаме в пилешката салата: хрупкава целина, сладко грозде и много орехи. Малка подправка за домашни птици прави вкуса на джакфрута точно като истинското нещо, но всъщност е напълно веган.
СВЪРЗАНИ: 15 идеи за вечеря, които дори хищниците ще харесат
