С блокирането на COVID-19 много от нас придобиха нови умения и ги усвоиха, за да могат да се справят. Готвенето и печенето на ястия, без които не можем да правим, оглавяват списъка, а когато става дума за греховни снизхождения, нищо не е по-добро от кремообразна доброта на чийзкейк . Ако винаги сте се чудили как да си направим чийзкейк у дома, това лесно ръководство за начинаещи със сигурност ще ви помогне.
Да започваме!
Изображение: 123RF Необходими инструменти
Чийзкейковете могат да бъдат печени или без печене. Зависи от вид чийзкейк които искате да направите, необходимите инструменти и оборудване може да се различават леко.Ето какво ще ви трябва, ако търсите как да направите чийзкейк у дома, който не се пече:
- Основни консумативи за печене като купи, шпатули, мерителни лъжици и чаши, маслена хартия.
- Пружинен тиган – това е вид тиган, който ви позволява да отделите страните от основата; можете също да зададете своя чийзкейк без печене в малки бурканчета или съд по избор.
- Размахване или електрически ръчен миксер.
Изображение: 123RF Ако планирате да направете печен чийзкейк , просто ще ви трябва фурна в допълнение към горните консумативи. Някои рецепти изискват водна баня, така че ще ви трябва голям тиган под ръка за същото.
Бакшиш: Ако нямате фурна, изберете чийзкейк без печене. Ще можете да направите такъв, без да инвестирате в нови консумативи за печене и кухненско оборудване.
Изображение: 123RF Как да си направим чийзкейк у дома: основни рецепти
Без печене и печени чийзкейкове и двете използват различни съставки и методи. Докато чийзкейкът без печене е лек и ефирен, изпеченият чийзкейк има богато усещане в устата.
Изображение: 123RF И така, как да направете чийзкейк у дома без печене ? Проверете тази рецепта.
Съставки
за основата:
- 1 чаша фино натрошени обикновени бисквити като глюкоза или бисквити
- 3-4 супени лъжици обикновено или осолено масло в зависимост от използваните бисквити
За пълнежа:
- 250 гр крема сирене
- 1/3 чаша пудра захар
- 1/2 чаша тежка сметана
- Малка лимонов сок или чаена лъжичка екстракт от ванилия
Метод
- Намажете тавичка с размер 6 инча с несолено масло или я постелете с маслена хартия.
- Смесете равномерно бисквитите и маслото. Прехвърлете в тавата и натиснете надолу, за да направите равна повърхност. Приберете в хладилник за 20-30 минути.
- Вземете крема сиренето и захарта в купа. Смесете с помощта на електрически миксер на средна-висока скорост до гладкост.
- Добавете тежката сметана и лимоновия сок и разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят добре.
- Прехвърлете сместа от крема сирене в тавата и я разпределете върху подготвената кора равномерно.
- Охладете за 3-5 часа преди сервиране.
Изображение: 123RF Ако търсите съвети за как да си направим чийзкейк у дома, който е изпечен , тази рецепта е за вас.
Съставки
за основата:
- 1 чаша фино натрошени обикновени бисквити като глюкоза или бисквити
- 3-4 супени лъжици обикновено или осолено масло в зависимост от използваните бисквити
За пълнежа:
- 350 г крема сирене
- 3/4 чаша пудра захар
- 1/2 чаша прясна сметана
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 2 яйца
- Чаена лъжица лимонов сок или екстракт от ванилия
Метод
- Намажете 6-инчова тава с пружинна форма с несолено масло.
- Смесете равномерно бисквитите и маслото. Прехвърлете в тавата и натиснете надолу, за да направите равна повърхност. Приберете в хладилник за 20 минути.
- Вземете всички съставки за пълнежа в купа. Смесете с помощта на електрически миксер на средна-висока скорост до гладкост.
- Прехвърлете сместа от крема сирене в тавата и я разпределете върху подготвената кора равномерно.
- Печете 40-45 минути на 180°C. Проверете за готовност.
- Оставете да изстине напълно и поставете в хладилник за поне 12 часа преди сервиране.
Изображение: 123RF Ако искате да знаете как да си направим чийзкейк у дома без яйца , тази рецепта за печен чийзкейк е страхотна!
Съставки
за основата:
- 1 чаша фино натрошени обикновени бисквити като глюкоза или бисквити
- 3-4 супени лъжици обикновено или осолено масло в зависимост от използваните бисквити
За пълнежа:
- 350 г крема сирене
- 350 грама кондензирано мляко
- 1/2 чаша гъсто кисело мляко
- Малка лимонов сок или чаена лъжичка екстракт от ванилия
Метод
- Намажете 6-инчова тава с пружинна форма с несолено масло.
- Смесете равномерно бисквитите и маслото. Прехвърлете в тавата и натиснете надолу, за да направите равна повърхност. Приберете в хладилник за 20 минути.
- Вземете всички съставки за пълнежа в купа. Смесете с помощта на електрически миксер на средна висока скорост до гладкост.
- Прехвърлете сместа от крема сирене в тавата и я разпределете върху подготвената кора равномерно.
- Напълнете по-голяма тава с гореща вода. Поставете тавата с пружинна форма в тази водна баня. Нивото на водата трябва да достига до средата на формата за торта.
- Печете 90 минути на 150°C. Оставете тортата вътре за един час с леко отворена врата.
- Оставете да изстине напълно и поставете в хладилник за поне пет часа преди сервиране.
Изображение: 123RF ЧЗВ
В. Как да си направим чийзкейк у дома интересен?
ДА СЕ. След като овладеете основни рецепти за чийзкейк , можете да направите интересни чийзкейкове без печене и печени с добавяне на други съставки. Най-лесният начин да издигнете a основен чийзкейк е чрез приготвяне на плодов кули или с компот то. Кулисът е просто редуцирано и прецедено плодово пюре, докато компотът е плод, приготвен в захар или захарен сироп, за да се образува гъст сос.Най-добрите плодове за чийзкейкове са ягодите и боровинките. Можете също да използвате микс от тези плодове заедно с черници. Пресните манго също могат да подобрят профила на вашия вкус домашен чийзкейк .
Изображение: 123RF Друг начин да добавете интерес към основен чийзкейк е като използвате различни бисквити за кората. Помислете за шоколадови бисквитки или бисквитки с бахар или джинджифил вместо обичайните глюкозни бисквити или бисквити.
Тук са някои вкусове на чийзкейк можете да помислите – добавете допълнителни съставки в пълнежа, използвайте като топинг или сервирайте отстрани!
- ягодов чийзкейк
- Чийзкейк с манго
- Ключов чийзкейк с лайм
- Чийзкейк с бял шоколад и малини
- Карамелен шоколадов чийзкейк
- Чийзкейк с кафе и лешници
- Чийзкейк с фъстъчено масло
- Чийзкейк от червено кадифе
- Чийзкейк тирамису
- Мач за чийзкейк
- Крема сиренето е разработено още през 1800-те години в САЩ. Мекото сирене е направено от местни фермери във Филаделфия, поради което е известно и с името сирене Филаделфия.
- Чийзкейк в Италия често се приготвя с рикота. Друг вариант на италианския чийзкейк използва сирене маскарпоне, което е меко италианско сирене и е основна съставка на популярния италиански десерт тирамису.
- Италианските крема сирена имат по-високо съдържание на мазнини в сравнение с американските крема сирена. Така че, ако се стремите към това луксозно усещане в устата, маскарпонето е сигурен начин да получите този богат, кремообразен вкус.
- Neufchatel е вид нискомаслено крема сирене или рикота, което има същия вкусов профил на сирене маскарпоне. Така че, ако търсите как да направите чийзкейк у дома, който е възхитителен, но с ниско съдържание на калории, това сирене е най-добрият ви залог. Въпреки това, ако искате, класически вкус на крема сирене във вашия чийзкейк , заменете само част от рикота или маскарпоне с Neufchatel.
Изображение: 123RF В. Как да си направим чийзкейк у дома с различни сирена?
ДА СЕ. Ето всичко, което трябва да знаете за различни видове сирена, които можете да използвате за приготвяне на чийзкейкове :
Изображение: 123RF
