Сега, когато брашното не е толкова малко, можете да се върнете към онези важни проекти за печене (здравей, бананов хляб, гигантска шоколадова бисквитка и мини пайове с ябълки), които сте хвърлили под око. Първо в списъка: Домашна пица. Единственият проблем? Маята все още е доста трудна за намиране - вероятно защото отнема много време, за да се направи.
Но почакай! Това, че нямате мая, не означава, че не можете да направите вкусен пай у дома. Вашата кора може да няма съвсем същия вкус на дъвчене или мая, но със сос, сирене и гарнитури дори няма да забележите. Ето как да го направите.
Как да си направим домашно тесто за пица без мая:
Прави една пица от 10 до 12 инча
Съставки:
2 чаши универсално брашно или брашно за хляб, плюс още, ако е необходимо
2 чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка кошер сол
8 унции светла бира (като лагер или пилснер)
Упътвания:
1. В голяма купа за смесване разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта, за да се комбинират. Изсипете бирата и бъркайте с дървена лъжица, докато се образува рошаво тесто.
2. Поръсете обилно работна повърхност с брашно и извадете тестото върху повърхността. Замесете тестото, докато стане гладко, еластично и стегне заедно. Покрийте тестото с найлоново фолио или обърната купа и оставете да почине поне 20 минути и до 2 часа преди употреба.
3. За да направите пица, внимателно разтегнете тестото на тънък кръг, след което отгоре намажете със сос, сирене и желаните гарнитури за пица. Печете във фурната на възможно най-високата температура до златисто кафяво и мехурче.
Ето защо работи: бирата придава вкус на мая (прави се с мая), но също така газира и реагира с бакпулвера, което придава повдигане на тестото. Така че, ако имате бира в хладилника си (а ние се надяваме, че имате), вие сте толкова по-близо до домашно приготвена пица, не е необходима мая. По-добре отворете една студена, за да пиете с този пай.
СВЪРЗАНИ: Бабков пай с бекон, къдраво зеле и яйца
