КАК ДА ПРЕТОПЛИТЕ ПИЛЕ, БЕЗ ДА ГО ПРАВИМ СУХО

Било то гърда, бутче, бутче или цяла печена птица, пиле има специално място в сърцата ни – и в седмичния ни план за хранене. Универсалността е сред многото предимства, които тази съставка може да предложи, а остатъците могат да се използват във всичко отсупаи пай за енчилада и салата. Всъщност това е един от случаите, когато няма да бъдете обект на пъшкания, когато сервирате вчерашната вечеря, но само ако знаете как да претоплите пилето правилно. Следвайте това ръководство и можете да избегнете често срещаната клопка да превърнете ценно парче птиче месо в меко и дехидратирано разочарование.

Колко дълго издържа вареното пиле в хладилник?

И така, намерихте контейнер с настъргано пиле от, добре… не помните кога. (Покажете призрачната музика.) Добре ли е да претопляте и да ядете? Вероятно не: Според USDA , трябва да използвате варено пиле в рамките на три до четири дни, ако е държано в хладилник при 40 ° F или по-малко. Като общо правило, ние се придържаме към максимум пет дни за повечето остатъци в хладилника и използваме миризмата и външния вид като резервни индикатори за свежест.

Как да затоплите пиле във фурната

Фурната е най-добрият ви избор, когато става въпрос за затопляне на по-големи парчета пиле или птица това все още е на костите. Ето как се прави:

Стъпка 1: Загрейте фурната. Загрейте фурната на 350°F и извадете пилето от хладилника. Докато чакате фурната да достигне температура, свалете студа от птицата си, като я оставите да почине на стайна температура на плота.

Стъпка 2: Добавете влага. След като фурната приключи предварително загряване, прехвърлете пилето в тава за печене. Добавете няколко супени лъжици пилешки бульон или вода - достатъчно, за да има много плитък слой течност в тигана. След това покрийте плътно тавата с двоен слой фолио. Парата, създадена от водата, ще помогне да се гарантира, че месото остава хубаво и влажно.

Стъпка 3: Затоплете отново. Поставете пилето във фурната и го оставете там, докато достигне вътрешна температура от 165°F. (Времето за готвене ще варира в зависимост от вида пиле, което претопляте.) Когато пилето ви се затопли, извадете го от фурната и сервирайте – трябва да е сочно и засищащо. Забележка: Този метод не дава хрупкава кожа, но ако това е проблем за вас, просто поставете парчето си пиле под бройлера за няколко минути, за да хрупка външността, преди да копаете.

Как да затоплите пиле на котлона

Печката е ефективен начин за повторно затопляне на пиле, което е отстранено от костта, но ние не препоръчваме просто да хвърлите обезкостени гърди без кожа в тиган, тъй като директната топлина ще изсуши това домашни птици бързо. Вместо това следвайте тези стъпки, когато загрявате отново пиле на котлона и то ще бъде нежно лакомство, готово за хвърляне в ястие за пържене, салата или паста.

Стъпка 1: Подгответе месото. Как ще подготвите пилето си за повторно загряване на печката ще зависи от това какво разфасовка имате и какво планирате да правите с него. За остатъци от пиле от грил или бутчета с кост, откъснете пилето от костта и проверете месото, за да премахнете всички хрущяли. Ако работите с гърди без кости и кожа, нарежете ги на парчета с дебелина един инч, за да може месото да се загрее бързо.

Стъпка 2: Загрейте остатъците си. Вземете а тиган и добавете вода, колкото да покрие дъното. Поставете тигана на среден огън и добавете пилешкото, веднага щом водата започне да къкри. Намалете котлона и внимателно разбъркайте пилето, като готвите, докато месото се затопли до 165 ° F. След като пилето е хубаво и горещо, побързайте и го хапнете.

Как да затоплите пиле в микровълновата печка

Микровълновата печка е бърза и удобна, но определено не е най-добрият метод за повторно затопляне на птица, тъй като най-вероятно е да се получи гумено или като тебешир сухо парче пиле. Все пак, ако сте в затруднение и решите да запечете остатъчното си пиле в микровълнова, следвайте тези стъпки за по-добри резултати.

Стъпка 1: Подгответе чинията. Разстелете пилето върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, като малките парчета месо са в центъра, а по-големите близо до ръба на чинията.

Стъпка 2: Добавете малко влага. Поръсете няколко чаени лъжички вода отгоре на пилето, след което добавете капка зехтин - комбинацията ще помогне да се поддържа влажно пилето и да подобри вкуса му.

Стъпка 3: Покрийте и загрейте. Плътно покрийте чинията с пиле с пластмасова обвивка, подходяща за микровълнова фурна, и запечете в микровълнова фурна за две минути. Извадете чинията от микровълновата и проверете дали пилето е готово. Ако не, обърнете месото, преди да покриете чинията и да продължите да печете в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди. Когато пилето се загрее до 165 ° F, е време за ядене.

Как да затоплите отново пиле във фритюрник

Ако имате въздушен фритюрник , може да направи чудеса да затопли отново едно хрупкаво парче пиле, като същевременно запази тази хрупкава текстура. (Помислете за крехки с пилешко или пържено пиле.) Ето как да го направите.

Етап 1: Загрейте предварително фритюрника. Следвайки инструкциите за вашия модел фритюрник, го загрейте предварително на 375°F за около 5 минути.

Стъпка 2: Подгответе месото. Поставете остатъчното пиле в кошницата за фритюрник (или в тавата за фритюрник, в зависимост от вашия модел) на един слой.

Стъпка 3: Загрейте остатъците. Загрейте остатъчното пиле във фритюрника за около 4 минути, като разклатете кошницата наполовина. Когато пилето достигне вътрешна температура от 165°F, печете се в неговата хрупкавост, преди да го потопите в избрания от вас сос и да се потопите.