Евтино и многофункционално, пилето е основна храна в домакинствата по целия свят (включително нашето). Запържете го в дълбоко, удавете го със сметанов сос, напълнете го с домати и сирене или го изпечете с нищо повече от поръсване със сол и черен пипер — тази птица има умението да се преоткрива през цялата седмица. Честно казано, ние рядко даваме лош преглед на пилето, защото разчитаме на тази надеждна птица, за да задоволи апетита ни редовно. Изключението от правилото е очевидно: домашни птици, които са станали гнили. За щастие, нямате нужда от диплома по хранителни науки, за да знаете как да разберете дали пилешкото е лошо. Като разчитате на сетивата си (това са зрение, мирис и усещане) и проверявате колко дълго е престояла опаковката пилешки бутчета в хладилника, можете да се уверите, че вашите домашни птици са безопасни за консумация. Ето четирите знака, за които трябва да внимавате.
1. Проверете датата
USDA препоръчва приготвяне на сурово пиле в рамките на един или два дни след закупуване или след датата на продажба. Това означава, че ако сте купили тези пилешки гърди вкъщи в понеделник и след това сте забравили за тях до уикенда, тогава е време да ги изхвърлите. Какво ще кажете за пиле, което преди е било замразено? Според експертите по безопасност на храните, ако тези гърди са били преди това замразени, правилото за един до два дни все още важи, но започва само след пълното размразяване на месото. (FYI: Размразяване в хладилник ще отнеме минимум 12 часа).
домашен лек за черни точки по носа
2. Потърсете промени в цвета
Прясното, сурово пиле трябва да има розов месест цвят. Но тъй като домашните птици започват да се развалят, то ще започне да придобива сивкав нюанс. Ако цветът започне да изглежда скучен, тогава е време да използвате това пиле незабавно и ако има сив оттенък (дори и само лек), тогава е време да кажете чао.
3. Помиришете пилето
Докато суровото пиле никога не е напълно без миризма, то не трябва да има силна миризма. Домашните птици, които са се развалили, могат да имат кисела или остра миризма. Дайте на пилето си полъх и ако мирише само леко, тогава играйте на сигурно, като го изхвърлите.
4. Почувствайте домашните птици
Суровото пиле има лъскава, хлъзгава текстура. Но ако месото е лепкаво или има дебело покритие, това е още един знак, че може да се е развалило.
И едно нещо, което не трябва да правите...
Според USDA, никога, никога не трябва да опитвате храни, за да определите безопасността.
Все още не сте сигурни дали вашето пиле е безопасно за ядене? Получете по-подробни указания от безплатната гореща линия за месо и домашни птици на USDA на 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), достъпна целогодишно през делничните дни от 10 до 18 часа. ЕТ
Как да работим с пиле, за да предотвратим разваляне
Нищо не може да убие апетита така, както безбожната миризма на разглезено парче пиле. За щастие има доста прост начин да гарантирате, че домашните ви птици никога няма да станат гадни - просто го съхранявайте в хладилника веднага щом се приберете от магазина и го консумирайте или замразете в рамките на два дни, казва USDA. Фризерът ще запази пилето свежо за неопределено време. Това е така, защото при 0°F (известна още като температурата, при която трябва да работи вашият фризер) нито разваляне, нито патогенни бактерии изобщо не могат да се размножават. Имайте предвид обаче, че текстурата на вашата птица ще бъде повлияна от тези по-ниски температури, поради което USDA препоръчва използването на замразено птиче месо в рамките на четири месеца за най-добро качество, вкус и текстура.
И ето още няколко насоки за безопасност на храните: Когато става въпрос за готвене на вашите домашни птици, не забравяйте да го приготвяте винаги до вътрешна температура от 165°F. След като пилето ви е приготвено правилно, сервирайте го веднага или незабавно съхранявайте остатъците на малки порции в хладилника, за да се охладят бързо. Според USDA , не искате пилето ви да се задържи повече от два часа в „опасната зона“, т.е. между 40°F и 100°F.
еера водата е полезна за здравето
И това е всичко, приятели – просто следвайте този съвет и не би трябвало да имате проблеми да съхранявате пилето си и да вярвате, че е прясно и безопасно за ядене.
7 идеи за използване на това пиле, преди да се развали
- Пармезан-ранчо пилешки бутчета
- Мариновани пилешки бутчета с пикантно кисело мляко
- Печени пилешки гърди с чесън
- Пиле и вафли Southern Comfort
- Пилешки сатай с пикантен фъстъчен сос
- Актуализирано пилешко Марбея на Ina Garten
- Цяло пиле с картофи за бавно готвене
