MAITAKE MUSHROOM: ХРАНЕНЕ, ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО, СТРАНИЧНИ ЕФЕКТИ И РЕЦЕПТА

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 7 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 9 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 12 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Хранене Хранене oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 12 ноември 2020 г.

Лечебната гъба е добре известна със своите невероятни свойства за укрепване на здравето, които са били използвани за насърчаване на цялостното здраве от хиляди години. Гъбата Maitake е вид лечебна гъба, която може да се похвали с многобройни ползи за здравето.

забавни филми за деца

Гъбата Maitake (Grifola frondrosa) е популярна ядлива гъба, родена в Китай, но се отглежда и в Япония и Северна Америка. Гъбата расте на гроздове в дъното на дъб, бряст и клен [1] [две] .

Гъбата майтаке, известна още като кокошка от гората, главата на овцата и главата на овен, се счита за адаптогени - което означава, че съдържа мощни лечебни свойства, които могат да помогнат за естественото възстановяване и балансиране на тялото, за да подобрят цялостното здраве.

Гъбата Maitake има пернат, развълнуван външен вид, деликатна текстура и земен вкус, който се съчетава добре във всякакви ястия.

Хранителна стойност на гъби

100 g гъби майтаке съдържат 90,37 g вода, 31 kcal енергия и те също така съдържат:

1.94 g протеин
0,19 g мазнина
6,97 g въглехидрати
2,7 g фибри
2,07 г захар
1 mg калций
0,3 mg желязо
10 mg магнезий
74 mg фосфор
204 mg калий
1 mg натрий
0,75 mg цинк
0,252 mg мед
0,059 mg манган
2,2 mcg селен
0,146 mg тиамин
0,242 mg рибофлавин
6,585 mg ниацин
0,27 mg пантотенова киселина
0,056 mg витамин В6
21 mcg фолат
51,1 mg холин
0.01 mg vitamin E
28,1 mcg витамин D

Ползи за здравето от гъбата Maitake

1. Укрепва имунитета

Консумирането на гъби майтаке може да помогне за повишаване на имунитета ви, като се борите с чужди нашественици и предпазвате тялото си от инфекции. Гъбите Maitake съдържат бета-глюкан, вид полизахарид, дълга молекула въглехидрати, която има положителен ефект върху имунната система. Проучване in vitro, публикувано в Анали на транслационната медицина установи, че екстрактът от гъби майтаке, когато се комбинира с екстракт от гъби шийтаке, са ефективни при стимулиране на имунен отговор. Въпреки че проучването изглежда обещаващо, са необходими допълнителни изследвания при хората [3] .

2. Намалява нивата на холестерола

Известни проучвания предполагат, че гъбата майтаке може да помогне за естествено понижаване на нивата на холестерола. Изследване върху животни, публикувано в Вестник на Oleo Science установи, че екстрактът от гъби майтаке е ефективен при намаляване на нивата на холестерол при мишки. Необходими са обаче допълнителни изследвания при хора [4] .

3. Намалява риска от диабет

Някои проучвания с животни предполагат, че гъбата майтаке може да понижи нивата на кръвната захар. Проучване от 2015 г., публикувано в Международен вестник за лечебните гъби установи, че гъбите майтаке намаляват нивата на кръвната захар при плъхове с диабет тип 2 [5] . Друго проучване показва подобни резултати, че гъбите майтаке притежават мощни антидиабетни свойства, които намаляват нивата на кръвната глюкоза при мишки с диабет [6] .

как се пече торта в микровълнова печка

4. Контролира кръвното налягане

Консумирането на гъба майтаке ежедневно може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвното налягане. Според проучване, публикувано в Международен вестник за медицински науки , плъхове, на които е даден екстракт от гъби майтаке, могат да помогнат за намаляване на свързаната с възрастта хипертония [7] . Друго проучване показва, че храненето на плъхове с гъба майтаке в продължение на осем седмици намалява кръвното налягане [8]

5. Може да лекува СПКЯ

Синдромът на поликистозните яйчници (СПКЯ) е хормонално разстройство, което причинява увеличаване на яйчниците, когато малките кисти започват да се образуват по външните краища на яйчниците. СПКЯ е една от най-честите причини за женско безплодие.

Някои изследвания показват, че гъбите майтаке могат да действат срещу СПКЯ и да помогнат в борбата с безплодието. Проучване от 2010 г. установи, че екстрактът от гъби майтаке е в състояние да предизвика овулация при пациенти с PCOS и е почти толкова ефективен, колкото традиционните лекарства, използвани за лечение на PCOS [9] .

6. Може да управлява рака

Изследвания показват, че гъбата майтаке може да съдържа свойства за борба с рака, които могат да помогнат за предотвратяване и лечение на рак. Екстрактът от майтаке може да забави растежа на клетките на рака на гърдата, благодарение на наличието на бета-глюкан, известен като D-фракция в гъбата, за която е установено, че има противотуморна активност [10] [единадесет] [12] .

Друго проучване, публикувано в Международен вестник за рака установи, че гъбата майтаке може да потисне растежа на тумора при мишки [13] .

Странични ефекти от гъбата Maitake

Консумацията на гъба майтаке се счита за безопасна. Някои хора обаче могат да имат алергична реакция към гъбата. Някои проучвания съобщават, че добавките от гъби майтаке могат да взаимодействат с някои лекарства като лекарства за понижаване на кръвната захар и лекарства за разреждане на кръвта [14] [петнадесет] .

Освен това не трябва да консумирате гъби майтаке в рамките на две седмици след планираната операция.

Ако сте бременна или кърмите, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате гъби майтаке.

домашна маска за лице срещу акне

Реф на изображението: Healthline

Как се използва гъбата Maitake

Изберете цели пресни, млади и твърди гъби и ги измийте правилно, преди да ги консумирате. Съхранявайте гъбите в хартиена торбичка в хладилника. Можете да ги добавяте към супи, пържени картофи, салата, тестени изделия, пица, омлет и други ястия.

Ако обмисляте да вземете добавки с гъби майтаке, консултирайте се с Вашия лекар, преди да ги приемете.

Рецепта за гъби Maitake

Тайландски мариновани гъби майтаке на скара [16]

Състав:

900 g гъба майтаке
¾ чаша зехтин
¼ чаша тамари
6 праза, нарязани на ситно
3 супени лъжици кленов сироп
1 ч. Л. Къри на прах
3 супени лъжици бяло вино
¼ ч. Л. Морска сол
1/8 ч. Л. Смлян черен пипер

Метод:

Измийте правилно гъбите и ги нарежете. След това ги подредете в гювеч за мариноване.
Добавете всички съставки за марината в блендер и разбъркайте добре. Изсипете го върху гъбите.
Покрийте гювеча с найлоново фолио и го поставете в хладилника за четири часа.
След това го извадете и изпечете на средно силен огън от всяка страна за 3 до 5 минути и сервирайте.

Реф на изображението: възраждане на гъби