КРАВЕ МЛЯКО СРЕЩУ БИВОЛСКО МЛЯКО: КОЕ Е ПО-ЗДРАВОСЛОВНО? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 5 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 6 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 8 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 11 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Хранене Хранене oi-Amritha K By Амрита К. на 26 ноември 2020 г.

Всяка година 26 ноември се отбелязва като Национален ден на млякото в Индия. Индия, най-голямата страна, която произвежда мляко, празнува този ден, за да демонстрира важността на млякото. Националният ден на млякото е създаден през 2014 г. от Организацията за прехрана и земеделие в чест на д-р Варгезе Куриен, който е бащата на Бялата революция в Индия.

Считано за пълноценна храна, млякото се състои от различни хранителни вещества и минерали, критични за вашето тяло. Тъй като е богато на калций, протеини, въглехидрати, витамини, минерали и мазнини, млякото помага на тялото ви по различни начини. От помощ за поддържане на телесното тегло до подобряване на здравето на костите, млякото всъщност може да се нарече универсално ^[1] .

Млякото се предлага в различни форми като оризово мляко, кашу, краве мляко, конопено мляко, биволско мляко и др. И най-често консумираните видове са краве мляко и биволско мляко. Но замисляли ли сте се някога за приликите и разликите между тези два вида и оттам за въздействието, което оказва върху вашето здраве? И двата вида мляко имат своите положителни и отрицателни страни, докато кравето мляко е по-леко и по-лесно смилаемо, биволското мляко се счита за тежко ^[две] , ^[3] .

яйце и зехтин за растеж на косата

Макар да се различават един от друг по отношение на състава и богатството, както биволското, така и кравето мляко притежават свойства, които могат да се придадат на тяхната хранителна стойност и ползи за здравето ^[4] . И така, нека да опознаем различните ефекти, които тези двама имат върху тялото ни, и да разберем дали едното е по-добро от другото.

Хранителна стойност: Краве мляко срещу биволско мляко

100 грама краве мляко има 42 калории, докато биволското мляко има 97 калории ^[5] .

Ползи за здравето от краве мляко

1. Укрепва здравето на костите

Кравето мляко е богато на калций, фосфор и други минерали, жизненоважни за здравето на вашите кости. Помага за подобряване на костната плътност, поддържа костта здрава. По същия начин съдържанието на калций в млякото е еднакво полезно и за подобряване на вашите зъби ^[6] .

2. Подобрява здравето на сърцето

Омега-3 мастните киселини в кравето мляко са изключително полезни за здравето на сърцето ви. Той помага за регулиране на нивото на холестерола в кръвта и поддържа сърцето ви здраво за дълго време. Те също помагат да се предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания като инфаркти или инсулти ^[7] .

кафяв ориз срещу червен ориз

3. Помага за отслабване

Като ограничите приема на калории през деня поради богатото съдържание на протеини в него, кравето мляко е полезно, ако очаквате с нетърпение да намалите теглото си. Освен това дълго време се чувствате сити ^[5] .

4. Предотвратява диабета

Редовната консумация на краве мляко помага за регулиране нивата на кръвната захар в организма. Високите нива на витамин В и основни минерали подобряват метаболизма ви, като по този начин регулират нивата на глюкозата и инсулина ^[7] .

5. Насърчава растежа

Кравето мляко съдържа пълноценни протеини, които подпомагат производството на енергия, както и растежа и естественото развитие. Според различни проучвания физическото и психическото здраве на човека може да бъде подсилено от тази силно хранителна напитка ^[8] .

Някои от другите предимства на пиенето на краве мляко са подобрен имунитет, противовъзпалителни свойства и изграждане на мускули.

Странични ефекти от краве мляко

Прекомерната консумация може да доведе до загуба на съдържание на калций в костите ^[8] .
Повишен риск от развитие на рак на простатата и яйчниците.
Лактозата в него може да причини гадене, спазми, газове, подуване на корема и диария.
Повишено разпространение на акне ^[9] .
Прекомерната консумация може да доведе до наддаване на тегло.

снимки на стъпаловидна прическа

Ползи за здравето от биволско мляко

1. Подобрява здравето на сърцето

Съдържанието на ниско съдържание на мазнини в биволското мляко го прави полезно за подобряване на здравето на сърцето ви. Той може да помогне за балансиране на нивата на холестерола и да предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, инфаркти и инсулти ^[10] .

2. Насърчава растежа

С високо съдържание на протеини, биволското мляко е безупречно полезно за растежа и развитието на деца и юноши. Полезно е и за възрастни ^{[единадесет]} .

3. Повишава имунитета

Съдържанието на витамин А и витамин С в биволското мляко играе важна роля за подобряване на имунната ви система. Това помага за прочистването на тялото ви и се отървава от свободните радикали и токсините, които могат да причинят хронични заболявания ^[12] .

4. Подобрява здравето на костите

Притежавайки повече калций от кравето, биволското мляко помага за предотвратяване на появата на остеопороза и подобрява здравината и устойчивостта на костите ^[13] .

как да си направим спа за коса у дома

5. Подобрява циркулацията

Биволското мляко е ефективно за подобряване на кръвообращението и защита на тялото ви срещу анемия. Чрез увеличаване на броя на червените кръвни клетки в тялото, биволското мляко повишава оксигенацията и по този начин подобрява функционирането на вашите органи и система ^[14] .

Биволското мляко също е ефективно за регулиране на кръвното налягане.

Странични ефекти на биволското мляко

Има високо съдържание на мазнини.
Прекомерната консумация може да доведе до внезапно напълняване.
Възрастните хора трябва да избягват да консумират биволско мляко, тъй като то съдържа повече абсорбиращ се калций в сравнение с други видове мляко.
Прекомерната консумация може да причини диабет.

Краве мляко срещу биволско мляко: по-здравословният вариант

Биволското мляко има по-високо съдържание на мазнини от кравето. Кравето мляко има нисък процент мазнини, което го прави по-тънък в консистенция.
Биволското мляко съдържа повече протеини (с 11% повече) в сравнение с кравето мляко, което затруднява храносмилането.
Кравето мляко (3,14 mg / g) има високо съдържание на холестерол в сравнение с това на биволското мляко (0,65 mg / g).
Кравето мляко отчита по-високо водно съдържание в сравнение с биволското мляко, което придава на хидратиращото му качество.
Биволското мляко има по-високо съдържание на калории поради протеините и мазнините.

При сравняване на основните разлики между двата вида мляко може да се твърди, че не може да се отрече фактът, че и двете са здравословни и безопасни за пиене ^{[петнадесет]} . Например, биволското мляко може да се запази по естествен начин за по-дълъг период поради висока пероксидазна активност, но има повече калории от кравето мляко. И биволското, и кравето мляко имат своите предимства, както и странични ефекти, които улесняват избора на подходящия вид мляко в съответствие с вашите телесни и здравни нужди ^[16] . Тоест, ако се радвате да отслабнете, най-добрият вариант е кравето мляко, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, калории и съдържание на протеини. По същия начин, ако се радвате да напълнеете и да подобрите здравето на костите си, по-добрият вариант е биволското мляко. Следователно, както бе споменато по-горе, и двата вида мляко са здравословни и полезни за тялото ви, когато се консумират в правилното количество ^[17] . Човек трябва да избере вида мляко, който може да допълни и подобри здравето им.

Преглед на статията

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Ефекти на подкисляването върху физико-химичните характеристики на биволското мляко: Сравнение с кравето мляко. Хранителна химия, 106 (1), 11-17.
[две]Elagamy, E. I. (2000). Ефект на топлинната обработка върху протеините от камилско мляко по отношение на антимикробните фактори: сравнение с протеините от краве и биволско мляко. Хранителна химия, 68 (2), 227-232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Ефект на топлинната обработка върху протеините от камилско мляко по отношение на антимикробните фактори: сравнение с протеините от краве и биволско мляко. Хранителна химия, 68 (2), 227-232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Глобули от мазнини от биволско и краве мляко: Разпределение на размера, зета-потенциал, състави в общите мастни киселини и в полярните липиди от мембраната на глобулата на млечната мазнина. Хранителна химия, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Сурово или нагрято краве мляко c
[6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Консумация на сурово или нагрято мляко от различни видове: Оценка на хранителните и потенциалните ползи за здравето. Контрол на храните, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Предизвикателството на алергията към протеини от краве мляко. Изследване на дребните преживни животни, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Сравнение между ефектите на соевото мляко и обезмасленото краве мляко върху липидния профил и липидната пероксидация при пациенти с първична хиперхолестеролемия. Хранене, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Гастроезофагеален рефлукс и алергия към краве мляко: има ли връзка? Педиатрия, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Жизнеспособност на микрокапсулите L. acidophilus и приложението им към кисело мляко от биволско мляко. Преработка на храни и биопродукти, 91 (2), 83-88.
[единадесет]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Пробиотикът от биволско мляко Dahi, съдържащ Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum и Lactococcus lactis намалява стомашно-чревния рак, индуциран от диметилхидразин дихидрохлорид при плъхове. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Химичен състав на водното биволско мляко и неговото нискомаслено симбиотично кисело мляко. Функционални храни в здравето и болестите, 2 (4), 86-106.
[13]Ахмад, С. (2013). Биволско мляко. Мляко и млечни продукти в човешкото хранене: производство, състав и здраве, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Характеристика и биологична активност на ганглиозидите в биволското мляко. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Молекулярна и клетъчна биология на липидите, 1631 (1), 94-106.
[петнадесет]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Сравнителна бионаличност на синтетичен B12 и диетичен витамин B12, присъстващи в кравето и биволското мляко: Проспективно проучване при лактовегетариански индианци. Хранителни вещества, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Скрининг и оценка на биомаркери с ниско молекулно тегло на мляко от крави и водни биволи: алтернативен подход за бързо идентифициране на фалшифицирани водни биволски моцарели. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Витамин В12 и неговите свързващи протеини в млякото от крава и биволи във връзка с бионаличността на В12. Списание за млечни науки.