Кой знаеше, че малката и скромна пчела може да направи нещо толкова вълшебно от природата? Медът, многофункционална съставка, има невероятна ползи за здравето на меда за диета , кожа и коса . От незапомнени времена, още от епохата на древните египтяни, човечеството използва мед. Благодарение на пещерните рисунки във Валенсия, Испания, бяха открити доказателства, че преди 7000-8000 години човечеството е събирало мед от пчелни колонии. Но са открити вкаменелости от медоносни пчели, датиращи от 150 милиона години, така че по всяка вероятност това е на колко години е медопроизводството процес е. Във фолклора римляните използвали мед, за да лекуват раните си и да лекуват армии, които са били на бойното поле. Много древни цивилизации също са го използвали като валута, тъй като се е смятало за толкова ценно.
един. Как се прави медът?
две. Какви са ползите за здравето от меда?
3. Какви са ползите за красотата на меда?
Четири. Защо медът има дълъг срок на годност?
5. Какви са различните видове мед?
6. За какво да внимаваме?
7. Здравословни рецепти с мед
Как се прави медът?
Хората всъщност не правят мед. Ние просто го прибираме. В процес на приготвяне на мед се извършва изцяло от медоносни пчели. Това е доста просто, но изисква огромна прецизност - нещо, което тези малки насекоми притежават невероятна мярка. Пример за това колко са прецизни – шестоъгълната форма на пчелния кошер е толкова сложна за рисуване с гола ръка, но пчелите го правят толкова красиво; такова е чудото на способността им да изпишат нещата до последния детайл. Обратно към производството на мед, пчелите работнички събират цветен нектар от цветята, като го изсмукват с езика си. След това те се съхраняват в отделна торбичка, известна като меден стомах (няма връзка с храната на стомаха!). В меден стомах , нектарът се смесва с протеини и ензими, първата стъпка към създаването на мед.
След като това стане, те се връщат в кошера, за да напълнят питата с меда, докато се напълни напълно. След това те бръмчат около гребена, изсушавайки меда и ги сгъстявайки в процеса, което води до напълно завършеното вещество, което хората разпознават като мед . Пчелите имат своя собствена методология, която означава, че процесът на приготвяне на мед е завършен – те покриват пчелната пита с пчелен восък. След като това е направено, те преминават към следващия гребен. Само за да ви дам представа колко медоносна пчела прави – необходими са осем пчели през целия им живот, за да произведат само една чаена лъжичка чист мед . Просто не забравяйте това следващия път, когато ровите в бутилката.
Какви са ползите за здравето от меда?
Тази сладка съставка е наистина щедростта на природата; съчетава страхотен вкус с хранителност. Това е една от малкото естествени съставки, които могат да се консумират така, както са, без каквато и да е подготовка, благодарение на пчелите, които правят своята магия. Ето някои от здравето и ползите от диетата от яденето на мед :
- Това е естествено заместител на захарта , без никакви проблеми, създадени от рафинираната захар и изкуствените подсладители. Всъщност в повечето случаи медът може да свали високо кръвна захар нива благодарение на уникалната комбинация от фруктоза и глюкоза.
- Съдържа високо ниво на флавоноиди и антиоксиданти, които намаляват риска от рак и поддържат вашата клетъчна структура и здрава имунна система .
- Това е антибактериално, противогъбично вещество, което действа върху стомашно-чревната система, убивайки бактериите (отчасти затова има толкова дълъг срок на годност, но ще стигнем до това по-късно!). Той предпазва заболяванията, свързани със стомаха, като язви, и също така помага за лечението киселинен рефлукс .
- Това е един от най-известните лекове за безсъние. Проучванията са доказали, че една чаена лъжичка мед преди лягане помага на човек да спи по-малко нервно и по-здраво.
- Ако имате алергия към цветен прашец (да, същата съставка, която пчелите използват за приготвяне на мед), една лъжица от тази сиропирана сладка отвара може да помогне за намаляване на чувствителността срещу алергията.
- Това, което му липсва в протеини, добри мазнини и витамини и минерали (само в следи), компенсира с биоактивни растителни съединения като каротеноиди и полифеноли, които насърчават цялостното здраве, като намаляват риска от сърдечно заболяване и други заболявания.
- Той е мощен източник на енергия, тъй като е богат на естествени захари. Всъщност, в ерата на древните олимпийски игри, спортистите ядоха мед и смокини за повишаване на тяхната производителност и поддържане на нивата на гликоген.
- Той балансира нивата на холестерола в тялото, като намалява лошия холестерол незначително и се увеличава добър холестерол .
- Ако имате порязване или изгаряне, намажете една доза чист мед на него и сте готови. Благодарение на своята антибактериална природа помага за по-бързото заздравяване на раните.
- По същата причина е добре да се предотврати и лекува акне и пробиви.
- Това е най-добрият почистващ овлажнител. Нанасяне на тънък слой от мед върху кожата ви оставя я гладка, еластична и подхранена, като я почиства, без да отстранява естествените масла.
- Медът е добро средство за премахване на тен, докато се бори с щетите, причинени от прекомерно излагане на слънце, като обриви и слънчеви петна. Подобрява цялостния тен и здравето на кожата.
- Тъй като е високо в антиоксиданти , чудесно е за забавяне на процеса на стареене и третиране на зряла кожа.
- Изсушете и дехидратиран кожните състояния могат да причинят а лъжица мед – от напукани устни до напукани пети , е известно, че всички те имат полза.
- Работи като чудесно почистващо средство за скалпа. Прилагане суров мед върху скалпа може да лекува пърхот и суха, лющеща се кожа на скалпа.
- Загрейте фурната до 350 F.
- В тенджера загрейте меда, за да се втечни малко.
- Сложете бадемите в купа за смесване и за меда над него. Разбъркайте добре, докато всички бадеми се покрият равномерно с меда.
- Постелете тава за печене с пергамент и бавно и внимателно разпръснете бадемите навсякъде по нея, равномерно.
- Поръсете солта отгоре и печете около 20 минути.
- Ще трябва да изваждате съда за печене на всеки 2-3 минути и да разклащате бадемите наоколо, за да предотвратите прекомерно изгаряне.
- След като сте готови, съхранявайте в херметически затворен буркан и посягайте към тях, когато имате нужда от вкусна и пристрастяваща, но здравословна алтернатива за закуска.
- Вземете широка тава и плитка тава (за да предотвратите наслояването на морковите един върху друг) и разпределете морковите.
- Сложете на слаб огън, след което добавете маслото, меда и водата. Накрая добавете мащерката и солта. Покрийте и гответе на силен огън, докато морковите омекнат и покрият напълно смес от медено масло .
- Отстранете от огъня, разбъркайте внимателно, докато морковите се покрият с остатъчния сироп на дъното, изсипете в чиния за сервиране и сервирайте горещи. Можете да гарнирате с малко повече мащерка, ако желаете. Това ястие е чудесно за приготвяне само по себе си, а също така върви добре с ястия като киноа и кус-кус за пълноценно хранене.
- В тенджера с дебело дъно смесете меда, лимоновия сок и водата, оставете да къкри и гответе за 10 минути. Отстранете от котлона и оставете настрана.
- В друга тенджера с тежко дъно изсипете млякото, добавете клончетата босилек и оставете сместа да къкри. Отстранете от котлона и оставете настрана за 10 минути, за да оставите аромата да накисне.
- Извадете босилека от вече овкусеното мляко и изсипете медена смес. Разбийте добре, докато се смеси напълно.
- Вземете голяма купа и започнете с разбиване на жълтъците, докато получите гладка консистентна смес. Бавно изсипете медено-млечна смес в купа, върнете сместа в тенджерата с тежко дъно и гответе на слаб огън за още 5 минути, като разбърквате през цялото време.
- След като това стане, прецедете сместа в тава за печене през цедка и поставете в хладилник, докато стегне.
- Накрая разбийте в машина за сладолед и сервирайте пресни.
- Разбийте заедно меда и зехтина в купа.
- Добавете захарта лъжица по лъжица към тази смес, като разбърквате внимателно, докато получите гладка равномерно груба паста.
- Почистете старателно устните си от гланц за устни, червило и други локални приложения и изплакнете с хладка вода.
- Докато устните са все още влажни, нанесете скраб върху цялата зона на устните, включително зоната около нея. Масажирайте с леки движения навън в продължение на 3-5 минути. Оставете да подейства още 10 минути, след което измийте и подсушете.
- За най-добри резултати, повтаряйте поне веднъж седмично. В медът почиства и изсветлява потъмнялото , сухи и увредени устни, докато захарта помага за почистването и изхвърлянето на дребни частици мръсотия и мръсотия.
Какви са ползите за красотата на меда?
Защо медът има дълъг срок на годност?
Археолозите са открили пчелна пита, заровена в египетска гробница преди няколко хилядолетия, и познайте какво – медът все още е бил годен за консумация! Чистият, неразреден мед, съхраняван в запечатан буркан, е единственото вещество в света, което не се разваля.
И така, каква е тайната на вечния срок на годност на тази съставка? Има редица фактори. Медът е естествена захар , както и хигроскопичен – което означава, че макар да не съдържа влага, той може лесно да всмуква влага отвън. Поради ниската влажност, много малко бактерии всъщност могат да оцелеят в меда; организмите просто умират. Така че медът няма какво да се развали.
В нива на pH са високи и така киселинната природа гарантира, че организмите, които се опитват да влязат в меда, са убити. Също така, по време на процеса на производство на мед, меден стомах на пчелата съдържа ензим, наречен глюкоза до пероксид, който, когато се смеси с меда, създава страничен продукт, наречен водороден пероксид – което предотвратява развитието на бактерии. Имайте предвид, че това е приложимо за чист мед, без химически добавки.
Какви са различните видове мед?
Има над 300 различни видове мед , вариращи в зависимост от източника на нектар (цветята), географското местоположение и вида на пчелата. Цветовете варират от почти полупрозрачен до тъмно, шоколадово кафяво, и по подобен начин вкусовете също варират от наситени до меки. От смелия послевкус на евкалиптов мед до сладкия, цветен вкус на мед от детелина, от тъмно кехлибарен мед от турски бор до лекия и плодов американски портокалов цвят, от най-често срещаните мед от горски цветя до редкия и екзотичен мед от черен рожков (дървото цъфти само веднъж на две години), има от какво да избират всички любители на меда.
Най-често използваният и препоръчван от практикуващите универсални здравни грижи по целия свят обаче е Манука мед . Произведен в Нова Зеландия (храстът Манука е местен за Нова Зеландия), той може да се използва в диета и грижа за кожата поради високото си ниво на антибактериални ползи.
За какво да внимаваме?
Не е необходимо медът да се дава на деца под 1-годишна възраст, тъй като те могат да съдържат спори, които много млади тела може да не са в състояние да понасят. Освен това медът, когато не се съхранява правилно, може да кристализира - което означава, че естествената глюкоза се отделя от съдържанието на вода. Затова го съхранявайте добре, тъй като няма начин да обърнете този процес. Ако имате нужда от меда тогава и там, временно решение е да затоплите отново необходимото количество и да разбъркате съдържанието на захар и вода. Освен това винаги има твърде много хубаво нещо, същото важи и за меда. Пази своето пчелен мед приемайте до по-малко от 10 супени лъжици на ден, за да избегнете здравословни усложнения.
Здравословни рецепти с мед
Опитайте тези здравословни рецепти, които използвайте мед като съставка .Печени с мед бадеми
Съставки:
2 чаши цели бадеми
3 супени лъжици чист мед
1 ч. л. каменна или морска сол
метод:
Глазирани с мед моркови с мащерка
Съставки:
200 г бебешки моркови
5 г масло
1 супена лъжица мед
100 мл вода
1 стрък мащерка с набрани листа
Сол на вкус
метод:
Джелато с изгорен мед
Съставки:
2/3 чаша мед
½ чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица вода
2 жълтъка
1 ½ чаши мляко
3 стръка пресен босилек
½ ч.л сол
½ чаша сирене маскарпоне
метод:
Грижа за устните
Опитайте този скраб с мед за подхранени и гладки устни
Съставки:
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица екстра върджин зехтин (1/2 супена лъжица, ако имате мазна кожа)
1 супена лъжица кафява захар
метод:
