Образ: 123rf
Виждали сме и сме използвали няколко кокосови продукта като ексфолианти, овлажнители, олио, сапун и много други. Що се отнася до ползите, свързани със здравето, кокосът е поставил отметки във всички квадратчета и с право. Кокосовото масло е най-голямото откритие, когато става въпрос за грижа за кожата и косата, но замисляли ли сте се някога за други ползи за здравето? В много от домовете си използваме кокосово масло за готвене от поколения. Но крайният въпрос тук е колко знаете за употребата и ползите от използването на кокосово масло по време на готвене .
Представяме ви вашето ръководство за всички предимства на готвенето с кокосово масло.
един. Хранителни акценти на кокосовото масло
две. Ползите от кокосовото масло
3. Недостатъци на кокосовото масло
Четири. Начини за консумация на кокосово масло
5. Често задавани въпроси относно кокосовото масло
Хранителни акценти на кокосовото масло
Образ: 123rf
Кокосовото масло е почти 100% мазнини, 90% от които са Наситените мазнини . Това е причината кокосовото масло, когато се съхранява на студено или стайна температура, да има твърда текстура. Мазнината се състои от по-малки молекули, наречени мастни киселини, и има няколко вида наситени мастни киселини в кокосовото масло. Най-често срещаният вид мазнини в кокосовото масло е вид мазнини, наречени средноверижни мастни киселини (MCFAs), най-вече под формата на лауринова киселина. Те са по-трудни за тялото за превръщане в натрупани мазнини и по-лесни за изгаряне от дълговерижните триглицериди (LCT). Кокосовото масло съдържа витамин Е, но няма фибри и почти никакви други витамини или минерали. Мазнините са съществена част от здравословното, балансирана диета — той е източник на есенциални мастни киселини и помага на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини като A, D, E и K.
Ползите от кокосовото масло
Образ: 123rf
Здраве на сърцето: Кокосовото масло съдържа естествени наситени мазнини, които повишават нивата на HDL (добрия) холестерол в тялото ви. Има два вида холестерол: липопротеин с висока плътност (HDL), или добър холестерол, и липопротеин с ниска плътност (LDL), или лош холестерол. Чрез увеличаване на HDL, много експерти смятат, че кокосовото масло може да подобри здравето на сърцето в сравнение с много други мазнини . Редовната консумация на кокосово масло подобрява нивата на липидите, циркулиращи в кръвта, което потенциално намалява риска от сърдечни заболявания.
Отслабване : Една от причините за наддаване на тегло е, когато хората консумират повече калории, отколкото използват за енергия. MCT в кокосовото масло могат да увеличат броя на калориите, които тялото ви изгаря в сравнение с мастните киселини с по-дълга верига.
Образ: 123rf
Помага за намаляване на глада: Някои хора казват, че кокосовото масло ги кара да се чувстват по-сити след хранене, което означава, че няма да ядат толкова много. Това е така, защото е известно, че MCT помагат за намаляване на глада. Това може да е причината за начина, по който тялото ви метаболизира мазнините, тъй като кетоните могат да намалят апетита на човек. Кокосовото масло е една от ключовите съставки в кето диетата.
Помага при плодовитост: Добавяне кокосово масло към вашата диета може да помогне за поддържане на pH, което насърчава вагиналното здраве, което е от съществено значение за плодовитостта.
Помага при лошо храносмилане: Кокосовото масло има средноверижни мастни киселини, които са естествени антисептици. Това помага да се убият някои от лошите бактерии в стомаха ви, подпомага тялото в производството на хлорид, който балансира стомашните киселини и облекчава някои от щетите, нанесени на хранопровода от киселината, на която е постоянно изложен.
Недостатъци на кокосовото масло
Образ: 123rf Най-големият недостатък на готвенето с кокосово масло е свързано с консумацията му. Ние знаем кокосово масло за неговите предимства , които идват от неговите средноверижни мастни киселини. Въпреки това, прекомерният прием на масло може да доведе и до някои нежелани странични ефекти. Кокосовото масло съдържа голямо количество наситени мазнини и е препоръчително да го консумираме в по-малки количества. Всички добри ползи, които идват с консумацията на кокосово масло, могат да се превърнат в недостатъци поради прекомерната консумация.
Начини за консумация на кокосово масло
Преди да започнете да готвите с кокосово масло, важно е да разберете кой тип използвате. Точката на дим на необработено кокосово масло е 350°F - най-доброто за печене и сотиране. Точката на дим на рафинираното кокосово масло е 400°F, което го прави по-добър вариант за пържене или готвене при по-високи температури.За готвене: Кокосовото масло се използва идеално в тиган. Може да се използва за сотиране или пържене на риба, пиле, яйца или зеленчуци.
Образ: 123rf За печене: Когато си печене на сладкиши или бисквитки, можете да го използвате за нанасяне върху тигана или можете да замените маслото с кокосово масло. Можете също да поглъщате кокосово масло, като го намажете с риба или пиле, преди да готвите във фурната.
Образ: 123rf Добавете към кафе и чай: Можете да добавяте кокосово масло към кафе или чай, в умерени количества (не повече от една чаена лъжичка).
Образ: 123rf Често задавани въпроси относно кокосовото масло
Образ: 123rf 
