Редакторите на PureWow избират всеки елемент, който се появява на тази страница, и компанията може да спечели компенсация чрез партньорски връзки в историята. Всички цени са точни към датата на публикуване. Можете да научите повече за процеса на афилиейт тук .
Дори начинаещите могат безпроблемно да се справят с тази основна съставка от осем съставки.
Горещо: Нямате нужда от изискани съставки, за да приготвите марината, достойна за слюнка. Всъщност вашият килер обича да гъмжи от ароматни опции. Тази рецепта за джинджифилови свински котлети от новата готварска книга на Rie McClenny и Sanaë Lemoine, Направи го японски , е доказателство. Скоби като аз съм върба , мирин и захар извършват по-голямата част от тежкото вдигане.
Наричано още buta no shogayaki, джинджифиловото свинско е много популярно в Япония и обикновено изисква тънко нарязано свинско месо. „Когато се преместих в САЩ, започнах да използвам свински котлети и коригирах метода на готвене за по-дебелото нарязване“, пише МакКлени. „Тиганът трябва да е много горещ, за да запържите свинските пържоли, но ще бъде твърде горещ за джинджифиловия соев сос, който съдържа захар и би загорял, ако се добави едновременно със свинското.“ Вместо това тя напръсква ароматизирания сос след готвене.
пиене на зелен чай на празен стомах за отслабване
За сервиране не можете да сгрешите със задушен бял ориз и студен, хрупкав, освежаващ зеленчук. (Авторът препоръчва a зеле салата с дресинг от лимон-мисо). Тъй като свинските пържоли се събират с малко практическа работа, ще имате достатъчно време да приготвите страни.
Препечатано с разрешение от Направи го японски от Rie McClenny, със Sanaë Lemoine, авторско право © 2023. Публикувано от Clarkson Potter, подразделение на Penguin Random House, LLC. Снимки от Jeni Afuso.
СВЪРЗАНИ
подготовка готвач Обща сума Сервира 20 мин 15 мин 35 мин 4 порции
съставки
2 свински котлета с кости (1½ до 2 паунда общо), с дебелина 1 инч
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
¼ чаша соев сос
2 супени лъжици мирин
1 супена лъжица саке
½ чаена лъжичка захар
списък с исторически филми
1 супена лъжица ситно настърган пресен джинджифил
2 супени лъжици неутрално масло, като рапица или гроздови семки
Упътвания
1. Овкусете свинските пържоли със сол и черен пипер от двете страни.
2. В малка купа смесете соевия сос, мирина, сакето, захарта и джинджифила. Разбийте, за да се комбинират и оставете настрана.
3. В голям тиган загрейте олиото на силен огън. Добавете свинските котлети и гответе, докато станат златистокафяви и се сварят, 5 до 7 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в чиния да починат 5-10 минути.
алое вера за лице и коса
4. В малък тиган оставете джинджифилово-соевата смес да заври на средно силен огън и оставете да къкри за 1 минута. Внимавайте да не къкри твърде дълго, или ще се превърне в гъста глазура. Просто искате да изпарите алкохола от мирина и сакето и да премахнете остротата на суровия джинджифил.
5. Нарежете свинските пържоли от костите, след което ги нарежете срещу зърното на ½-инчови филийки. Полейте ги с джинджифиловия соев сос.
Хранителна информация473 калории
28 г мазнини
2g въглехидрати
48 g протеин
1 г захари
