Ако вашата кухня имаше VIP салон, зехтинът щеше да бъде начело в списъка с гости. Готвите с него, използвате го във всичките си любими салатни дресинги, потапяте хляб в него, поръсвате с него бурата... по дяволите, дори сте го опитвали в маска за коса . Но вливахте ли своя собствен EVOO? Това е лесен начин да внесете вкус и вълнение в обичайните си ястия, плюс това е супер лесно да се направи у дома. Прочетете, за да научите как да влеете зехтина с всичките си любими билки и съставки.
От какво имаш нужда
Не се притеснявайте, не е нужно да ходите цялата Ина и да се разпръсквате веднага със скъпа бутилка зехтин. Започнете с евтин зехтин, който знаете, че вече харесвате, след това след като сте професионалист в настойката и имате рецепта, която обичате, поглезете се с добрите неща.
Ще ви е необходим и непрозрачен дозатор за зехтин, за да запазите сместа си. Обикновеният зехтин има срок на годност от около 18 до 24 месеца. Излагането на въздух, светлина и топлина може да съкрати този прозорец. Така че, ако светлината или топлината попаднат в бутилката, да речем от слънчев прозорец през прозрачна стъклена леялка, това може да накара зехтина да гранясва по-бързо. Ако не искате да вземете дозатор, всеки херметичен контейнер или буркан ще стане - просто не забравяйте да го използвате навреме.
цитати за плодове и здраве
След това идва забавната част: да решите с кои сушени билки, подправки и съставки да залеете маслото. Популярните избори включват чесън, лимон, розмарин, градински чай и босилек, но има *тон* гъвкавост. Помислете за всичко - от сушени домати и натрошени люспи от червен пипер до портокалова кора и лавандула. Просто използвайте добавките, които обичате, просто не оставяйте нищо в зехтина, което има следи от влага, като пресни чушки или билки, скилидки чесън и кори от цитрусови плодове. Това може да причини мухъл и бактериален растеж .
стилове за носене на шал на главата
Някои хора запарват, като просто добавят билки и подправки в дозатор, заливат ги със зехтин и ги оставят да се запознаят за няколко седмици. Но препоръчваме да загреете заедно зехтина и добавките на котлона, за да извлечете възможно най-много вкус от всички съставки. Освен това няма да се налага да чакате 14 дни, за да го използвате. Ето какво ще ви трябва, за да добавите зехтин с чесън, лимон и мащерка. Чувствайте се свободни да коригирате според вашите предпочитания.
Съставки
- 2 чаши зехтин
- 6 до 8 стръка сушена мащерка
- 10 до 12 скилидки чесън, обелени
- Кората на 1 до 2 лимона се измива добре и се подсушава
Как да влеете зехтин
Единствената подготовка включва измиване на лимона, след това обелване на лимона и чесъна, което трябва да отнеме около 10 минути. След това между готвенето и охлаждането ще ви трябват около 45 минути от началото до края.
- Изсипете зехтина в средна тенджера на средно слаб огън. След като започне леко да бълбука, добавете сушената мащерка. Гответе за 1 до 2 минути, след което намалете котлона до минимум.
- Добавете чесъна и лимоновата кора. Отстранете колкото е възможно повече от лимоновата сърцевина (известна още като бялото от вътрешната страна на кората на цитрусовите плодове), преди да добавите кората в тенджерата - това ще придаде на маслото неприятна горчивина. Дръжте сместа топла на слаб огън и оставете съставките да накиснат за около 20 минути или докато чесънът леко покафенее. Не позволявайте да стане толкова горещо, че маслото да къкри, да плюе или да бълбука.
- Отстранете тенджерата от котлона. След като маслото изстине, прецедете и изхвърлете твърдите вещества (освен ако не искате да готвите с чесъна). Изсипете маслото в дозатор и го съхранявайте на тъмно и хладно място за около две седмици или в хладилника за около един месец. Чувствайте се свободни да добавите допълнително мащерка или лимонова кора към бутилката, ако искате да изглежда фантастично.
Сега, след като сте запарили зехтина, гответе с него, използвайте го в маринати и дресинги, потопете хрупкави парчета хляб в него, намажете го с четка върху месото, подправете седмичната си салата капрезе – вие го наречете. Дозаторът за масло е вашата стрида.
СВЪРЗАНИ: Зехтинът се разваля или изтича? Е, сложно е
защо да не се оженим
