ВОДОРАСЛИ: ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО, РИСКОВЕ И РЕЦЕПТА

За бързи сигнали Абонирайте се сега

Хипертрофична кардиомиопатия: симптоми, причини, лечение и профилактика Вижте пробата за бързи сигнали ПОЗВОЛЕТЕ ИЗВЕЩЕНИЯ За ежедневни сигнали

Просто в

Преди 6 часа Chaitra Navratri 2021: Дата, Мухурта, ритуали и значение на този фестивал
Преди 8 часа Hina Khan се засили с медна зелена сянка на очите и лъскави голи устни. Погледнете в няколко прости стъпки!
Преди 10 часа Ugadi и Baisakhi 2021: Подправете празничния си вид с традиционни костюми, вдъхновени от знаменитости
Преди 13 часа Дневен хороскоп: 13 април 2021 г.

Трябва да гледаш

Не пропускайте

У дома Здраве Уелнес Уелнес oi-Neha Ghosh By Неха Гош на 16 октомври 2020 г.

Морските водорасли или морските зеленчуци са често срещано наименование, използвано за описване на няколко различни вида морски водорасли, които растат в морето, океаните и реките. Морските водорасли отдавна се използват като храна, народен лек, багрило и тор. Морските водорасли се консумират най-често в азиатските страни, където са били важна част от диетите.

пълноценна диета за отслабване

Има много видове ядливи водорасли, които имат свой уникален вкус, текстура и външен вид, но най-често срещаните видове са нори, водорасли, вакаме, комбу, дулс и синьо-зелени водорасли като спирулина и хлорела.

Хранителна информация за водорасли

Водораслите са добър източник на диетични фибри, омега 3 мастни киселини, протеини, витамин А, витамин В, витамин С, витамин D, витамин Е, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, пантотенова киселина, йод, желязо, цинк, мед, селен , манган, магнезий, калий, фосфор, натрий и калций [1] [две] .

Ползи за здравето на водораслите

1. Бори се с увреждане на свободните радикали

Морските водорасли са пълни с антиоксиданти и полезни растителни съединения, включително каротеноиди и флавоноиди, което помага да се предпази тялото от увреждане на свободните радикали. Фукоксантинът е основният каротиноид, открит в кафявите водорасли, като вакаме. Проучванията показват, че фукоксантинът има 13,5 пъти по-голяма активност за отстраняване на свободните радикали като витамин Е, основен антиоксидант [3] .

2. Подпомага храносмилателното здраве

Водораслите са отличен източник на фибри, важно хранително вещество, което играе важна роля за здравето на храносмилането. Морските водорасли също съдържат сулфатирани полизахариди, за които е доказано, че увеличават растежа на добри бактерии в червата, което допринася за по-добро здраве на червата [4] .

3. Може да понижи нивата на кръвната захар

Антидиабетната активност на ядливите водорасли е показана в многобройни проучвания. Проучване от 2017 г. установи, че фукоксантинът, присъстващ в водораслите, може да помогне за подобряване на нивата на кръвната захар [5] [6] . Проучванията при животни също посочват, че водораслите могат да понижат нивата на кръвната захар [7] [8] .

4. Може да помогне при отслабване

Морските водорасли съдържат добро количество фибри и консумацията им може да ви помогне да се чувствате по-дълго време сити и да се чувствате по-малко гладни, което потенциално би могло да помогне при загуба на тегло. Проучванията върху животни показват, че наличието на фукоксантин в водораслите може да помогне за намаляване на телесните мазнини [9]

5. Може да намали риска от сърдечни заболявания

Някои изследвания показват, че водораслите могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола и да предпазят от сърдечни заболявания [10] . Проучване от 2013 г. установи, че плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини и висок холестерол, допълнена с водорасли на прах, водят до намаляване на общите нива на холестерола, LDL холестерола и триглицеридите [единадесет] .

Друго проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food, показва плъхове на диета с високо съдържание на мазнини и висок холестерол, хранени с водорасли, което води до намалени нива на лош холестерол и триглицериди и повишен добър холестерол [12] .

6. Подпомага функцията на щитовидната жлеза

Морските водорасли са чудесен източник на йод, основен минерал, който е необходим на щитовидната жлеза за производството на хормони, които участват в производството на енергия, възстановяването на увредените клетки, регулирането на мускулната функция и метаболизма. Дефицитът на йод ще предизвика симптоми като промени в теглото, загуба на коса, умора и подуване на врата [13] [14] [петнадесет] .

как мога да спра падането на косата

7. Може да управлява рака

Известни проучвания показват противораковата активност на водораслите [16] [17] . Морските водорасли съдържат съединение, наречено фукоидан, което проявява противоракови ефекти. Проучванията върху животни показват, че фукоидан спира растежа на меланома, вид рак на кожата. Друго проучване, публикувано в Marine Drugs, съобщава, че водораслите могат да спрат растежа на рака на дебелото черво и гърдата [18] [19] .

Възможни рискове от водорасли

Въпреки че водораслите се считат за здравословни, има обаче възможни рискове, ако консумирате повече.

мътеницата е добра за киселинност

Морските водорасли са богати на йод и консумацията им в излишни количества може да повлияе на функцията на щитовидната жлеза и това може да причини симптоми като подуване или стягане около врата или наддаване на тегло [двадесет] [двадесет и едно] .

В допълнение, водораслите съдържат и тежки метали, това е така, защото водораслите абсорбират минерали от морето. Тъй като водораслите съдържат токсични метали, консумацията им може да представлява няколко рискове за здравето. Проучванията обаче показват, че ядливите водорасли съдържат ниски нива на токсични метали като алуминий, кадмий и олово, които не представляват никакъв риск за здравето [22] .

Въпреки това, ако ядете водорасли ежедневно, токсичните метали могат да се натрупват в тялото ви с течение на времето. Така че, по-добре е да консумирате водорасли умерено и да изберете биологични водорасли.

Рецепти от водорасли

Салата от водорасли

Съставки

28 г сушени водорасли
1 шалот, нарязан на ситно
1 ½ с. Л. Соев сос
1 супена лъжица оризов оцет
1 супена лъжица мирин (сладко оризово вино)
1 супена лъжица сусамово масло
1 щипка лют червен пипер
1 джинджифил, настърган
½ супена лъжица сусам (по желание)

Метод

Изплакнете водораслите и ги накиснете в много вода за 10 минути, докато омекнат.
В купа комбинирайте останалите съставки, с изключение на сусам.
Изцедете водата и внимателно изстискайте водораслите, за да отстраните излишната вода. Накълцайте го и добавете към купата за салата с други съставки.
Хвърлете всички съставки и гарнирайте със сусам и сервирайте.