Мътеница по същество е страничен продукт от разбиване на сметана. Това е обезмаслената, рядка и леко кисела остатъчна течност, която получавате, когато сметаната или млякото се разбиват в масло. Ето колко традиционно, домашна мътеница (познат като chhaas в индийските домакинства) обикновено се описва. След това има и търговското разнообразие от мътеница, което можете да закупите от магазините. Но се казва, че този вид мътеница се култивира чрез добавяне на безвредни млечнокисели бактерии към обезмаслено мляко. Независимо кой сорт изберете, има безброй ползи от пиенето или добавянето на мътеница към храната. Ето някои от основните предимства на мътеницата, за които трябва да знаете.
един. Подобряване на храносмилателната ни система
две. Борба с киселинността
3. По-силни кости
Четири. Понижаване на холестерола
5. Управление на теглото
6. Използва се в готвенето
7. Поддържа ни хидратация
8. Възползвайте се от нашата кожа и коса
9. ЧЗВ:
Подобряване на храносмилателната ни система
Мътеницата съдържа пробиотици, които не са нищо друго освен живи бактерии, които са полезни за здравето на червата или храносмилането. Все повече изследвания показват, че храните или напитките с пробиотици могат да помогнат при лечението на такова упорито храносмилане здравословни проблеми като синдром на раздразнените черва. След обилно хранене винаги ще бъдете посъветвани да изпиете чаша успокояваща мътеница. Това е така, защото богатата на пробиотици мътеница може да охлади тялото ви и да отмие маслата и мазнините, които могат да покрият стените на стомаха ви.
Мътеница се препоръчва на жени преди или след менопауза за борба с горещи вълни , главно поради охлаждащия ефект на течността вътре в тялото. Ето защо, ако имате проблеми с храносмилането, мътеницата може да ви е от голяма полза.
Бакшиш: Добавете малко кимион на прах и настърган джинджифил към чаша мътеница, за да ви помогне да усвоите храната по-бързо.
Борба с киселинността
Вашите баба и дядо винаги са ви предлагали да пиете студена мътеница за борба с киселинността. Е, това е полезен антидот и може да ви помогне да получите облекчение от киселини. Така, как противодейства на киселинността ? Като начало, мътеницата е естествен пробиотик. Добрите бактерии, присъстващи в пробиотиците, предотвратяват натрупването на газове и подуването, които често причиняват киселинен рефлукс.
Освен това позволява на хранителните вещества и храните да се усвояват и усвояват правилно, което в крайна сметка елиминира и намалява възможността за поява на киселинност. Ето защо индийските ястия често са последвани от мътеница или chhaas . Следващия път, когато ядете пикантна или тежка храна, не забравяйте тази отлична полза от мътеница.
Бакшиш: Добавете малко черен пипер на прах към мътеницата, за да го направите още по-полезен.
По-силни кости
Мътеницата съдържа фосфор и калций - и двете са необходими за здрави кости . Ако купувате обогатения сорт, можете да получите и витамин D. Както всички знаем, витамин D е изключително важно хранително вещество за поддържане на здравето на костите. Витамин D помага на тялото ни да усвоява калция, наред с други неща, от храната, която консумираме.
Изследванията показват, че калцият и витамин D заедно могат да поемат отговорността за прави костите по-силни при жени след менопауза. Те също така са полезни за предотвратяване на други заболявания като рахит. Лекарите казват, че е важно да се поддържат нивата на витамин D непокътнати, тъй като неговият дефицит възпрепятства усвояването на калций в тялото. Децата, страдащи от дефицит на витамин D, могат да страдат от повтаряща се кашлица и настинка.
Мътеницата може да се бори с този конкретен дефицит и да направи костите по-силни. Излишно е да казвам, укрепване здравето на костите е истинска полза от мътеница .
Бакшиш: Ако купувате пълномаслена мътеница, можете да получите и витамин К2, полезен за здравето на костите.
Понижаване на холестерола
Проучване, публикувано в добре , публикация на British Medical Journal, наскоро каза, че специфични биомолекули, съдържащи се в мътеница или други ферментирали млечни продукти по този въпрос, могат намаляване на холестерола натрупване - всъщност може да спре и други вредни кръвни липиди да причинят сърдечен удар. Така че можете да смятате борбата с холестерола като полза от мътеницата.
Бакшиш: Не разчитайте само на мътеница за борба с холестерола . Консултирайте се с Вашия лекар какви други ефективни лекарства срещу холестерол могат да бъдат.
Управление на теглото
да, мътеницата може да ни помогне да отслабнем . Как? Като начало, в сравнение с други млечни продукти като мляко и сирене, мътеницата има невероятно ниско съдържание на мазнини. Казано по-просто, той съдържа цял набор от витамини и минерали, без да добавя към нашия прием на калории. Всъщност той има всички необходими елементи, които ни помагат поддържаме енергийните си нива . По-важно, мътеницата има витамин В2 , известен още като рибофлавин, който може да помогне за подобряване на метаболизма.
Както всички знаем, по-бързият метаболизъм може да изгори повече калории от по-ниския метаболизъм и следователно може да ни помогне да свалим няколко килограма. Следователно, като улеснява храносмилането или метаболизма, мътеницата може да ни е от полза, като помага за намаляване на теглото. Пълна чаша мътеница може да ви поддържа сити и хидратирани за значителен период от време на ден. И това може да бъде полезно, ако се опитвате да отслабнете.
Бакшиш: Заменете висококалоричните напитки с богата на витамини, нискокалорична мътеница, като част от отслабване стратегия.
Използва се в готвенето
Ползите от мътеницата включват отличното му кулинарно приложение . Сега мътеницата се използва широко в печенето. Това е така, защото мътеницата и содата за хляб реагират и отделят въглероден диоксид, като по този начин помагат на тестото за, да речем, кифлички и вафли да втаса. Мътеницата също се използва, особено в средиземноморските страни, като марината, чиято киселинност помага на месото – овнешко, агнешко, пилешко или пуешко – да стане крехко и по-вкусно.
Бакшиш: Следващия път, когато правите пуйка или пилешко печено , мариновайте месото в мътеница.
Поддържа ни хидратация
Мътеница или chhaas може да ни предпази от дехидратация. Той е пълен с електролити и това го прави изключително полезен. През летните месеци мътеницата ни е от полза, като се бори със специфичните за сезона проблеми като бодлива топлина , дехидратация и общ дискомфорт от жегата.
Бакшиш: Вместо газирани напитки, отидете на мътеница през лятото.
Възползвайте се от нашата кожа и коса
Има отлични ползи от мътеница за нашата кожа и коса . Като начало, мътеницата може да бъде отличен естествен избелващ агент. Така че можете да го използвате външно за борба с тен или увреждане от слънцето. Тъй като има изварена основа, мътеницата може да бъде добро почистващо средство също. Ето защо мътеницата може да почисти не само кожата ни, но и скалпа ни.
Нещо повече, тъй като е отличен хидратиращ агент, мътеницата може да ви помогне да се отървете от проблемите със сухия скалп. Можете да нанесете мътеница директно върху скалпа си - изчакайте около половин час, преди да го изплакнете с хладка вода. Това може да ви помогне в борбата с пърхота.
Бакшиш: Използвайте мътеница като съставка в лицето и маски за коса .
как да премахнете тен от ръцете у дома
ЧЗВ:
В. Има ли някакви странични ефекти от консумацията на мътеница?
ДА СЕ. Твърди се, че мътеницата може да има високо съдържание на натрий. Храните с високо съдържание на натрий могат да доведат до високо кръвно налягане а това от своя страна може да предизвика сърдечни заболявания. Нещо повече, храните с високо съдържание на натрий могат да увредят бъбреците. Така че тези, които са чувствителни към диетичните соли, трябва да стоят далеч от мътеницата. Също така, в някои случаи, мътеницата може да предизвика алергични реакции или храносмилателни проблеми. Така че, консултирайте се с диетолог, за да проверите дали трябва да консумирате мътеница, особено ако имате непоносимост към лактоза.
В. Може ли мътеницата да се бори със стомашни язви?
ДА СЕ. Стомашните или стомашните язви са вид пептична язва и в основата на това заболяване е киселина. Тъй като мътеницата има пробиотици или живи бактерии, тя може да неутрализира киселините в стомаха и да им попречи да се движат нагоре в тялото. Нещо повече, проучванията показват, че мътеницата може ефективно да се бори с H.pylori, за който се смята, че е най-честата причина за стомашни язви .
