Няма значение дали навън е 40 градуса или след 16 часа. За истина любители на студено варене , никога не е лош момент да се отдадете на ледената напитка. Единственото предизвикателство? Усилията, свързани с приготвянето на този вид кафе у дома. Освен ако не държите хладилника си зареден с консервирани неща, трябва да планирате ден или два предварително — тъй като повечето студени напитки отнемат поне 12 часа, за да се приготвят — и не искате да прекарвате цялото това време в чакане завършва със слаба, водниста напитка. Животът е твърде кратък, за да хабиш кофеин, знаеш ли? Ето защо се обърнахме към професионалистите за препоръки, след което опитахме близо две дузини марки кафе на зърна, за да ви донесем това, което считаме за най-доброто кафе за приготвяне на студено варене. Период.
СВЪРЗАНИ: 9-те най-добри кафемашини за студено приготвяне според ентусиастите на кофеина
Нашият избор накратко:
Първо, една бърза помощ за начинаещите: Как правите Cold Brew?
За разлика от ледено кафе (което е просто горещо кафе, което е охладено и излято върху лед), студеното варене се приготвя от накиснати смлени зърна в хладна вода или вода със стайна температура за 12+ часа . Утайката се филтрира и получената течност всъщност е кафеен концентрат. Оттам се добавя вода - често смес от 50:50, но можете да я коригирате според вашите вкусове - така че да не е твърде интензивна. Разбира се, че можеш използвайте френска преса за да го направим, но ние обичаме простотата на тези производители на студено варене.
Цял боб срещу Земя: Кое е най-доброто кафе за студено приготвяне?
Смилането на вашите собствени цели зърна е идеално, тъй като a средно-грубата текстура е златният стандарт за приготвяне на студено приготвяне, а повечето предварително смляно кафе е много по-фино от това. Въпреки това, ако нямате мелница у дома, не сте обречени на незабавни миксове и поръчки за отиване. Земя ще работа; току-що открихме, че може да се наложи да разбъркате утайката от кафе във филтъра, само за да се потопи напълно във вода. (Ако не го направите, може да завършите със студена напитка, която изглежда и има вкус на неподсладен чай на следващия ден.) След като изхвърлите утайката, може да бъде полезно да прекарате концентрата за студено варене през филтъра още веднъж , само за да отсея всякакви бездомни почви.
Най-доброто кафе за студено приготвяне
КАНДАС ДЕЙВИСЪН1. Или Класико
Най-добър класически вкус на еспресо
ОБЩА СУМА: 85/100
Когато искате смел вкус на кафе – със същата сила, която бихте очаквали от порция еспресо – потърсете Illy. Неговите 100-процентови зърна арабика идват затворени в тенекиен контейнер за максимална свежест и марката препоръчва да ги използвате в рамките на 15 дни след отваряне (което, както ще разберете след първата глътка, няма да е проблем). Тези зърна имат богат вкус с чист послевкус и въпреки че Classico е лесно достъпен смлян, той е много фино смлян, което прави целите зърна по-добра покупка специално за студено варене.
ДАРА КАТЦ2. Grady’s Cold Brew Bean Bags
Най-добрата напитка в стил Ню Орлиънс
ОБЩА СУМА: 88/100
Нямате нужда от френска преса, машина за студено приготвяне или дори пътуване до NOLA, за да се насладите на убийствена чаша кафе в стил Ню Орлиънс в наши дни. Торбичките за студено варене на Грейди са пълни с кафе, подправки и цикория (задължителното нещо в Луизиана, за да придаде на ява леко орехов вкус). Всичко, което трябва да направите, е да пуснете торбите в стомна, да добавите вода и да ги оставите да настоят за 12 до 24 часа, за да създадете вашия концентрат. Не става по-лесно от това. О, и ако не сте сигурни дали искате кафе с цикория, помислете за това: нашият внимателен рецензент го пие всеки ден и казва, че това е най-добрата студена напитка, която някога е пил.
КАНДАС ДЕЙВИСЪН3. Мед от Starbucks и кафе с вкус на ванилия от Мадагаскар
Най-доброто ароматно кафе
ОБЩА СУМА: 86/100
Ако винаги поръчвате студената си напитка с допълнителна помпа (или три) от любимия си сироп, най-новото стартиране на Starbucks е за вас. Самата утайка излъчва миризма на прясно изпечени бисквитки и веднага забелязвате богати нотки на ванилия и карамел в секундата, когато отпиете. (Някои тестери смятаха, че може да има и какао в него.) Крайният резултат е сладък, но не и дразнещ; ако използвате овкусена сметана, можете да се разминете с малко по-малко.
Съвет за варене: Опитайте да разбиете малко тежка сметана, за да сервирате отгоре, за да получите своя собствена фина представа за студените напитки от веригата със студена пяна.
ползите от меда в гореща вода
КАНДАС ДЕЙВИСЪН4. Холограма на Counter Culture
Най-смел вкус
ОБЩА СУМА: 87/100
Случвало ли ви се е да извъртите очи, като плащате 6 долара за чаша студена напитка, само за да отпиете глътка, облегнете се и тръгнете, уау, какво беше че? Богатството и сложността на напитката я карат да изглежда, че си струва разходките и след тестване на половин дузина реномирани хипстърски марки, Counter Culture е най-близкото до възпроизвеждането на това преживяване у дома. Ние сме фенове на тъмното му печене, известно като Четиридесет и шест, но Hologram е съвсем различен звяр: това са няколко различни кафета, смесени заедно, създавайки плътна напитка с многослойни вкусове. Докато отпивате, нотките се променят от плодови към шоколадови.
КАНДАС ДЕЙВИСЪН5. Кафе с бивна от слонова кост Frenchie’s Roast
Най-гладката варка
ОБЩА СУМА: 86/100
Това средно тъмно печено кафе има земен, печен вкус, но не е прекомерен - нито има горчив вкус. Тези два фактора сами по себе си правят зърната на този малък бизнес си струва да грабнат, особено за всеки, който има склонност да отпийте на празен стомах . Достатъчно нежно е, че нашите тестери казаха, че не са усетили това, хм, аз ли просто глътнах бензин?! се чувстват по-късно сутрин, дори ако са пропуснали най-важното хранене за деня.
КАНДАС ДЕЙВИСЪН6. Бронеустойчив френски удар
Най-чист послевкус
ОБЩА СУМА: 81/100
Има смисъл, че основателят на Bulletproof Coffee – т.е. практиката да вливате кафето си с MCT масло и масло, хранено с трева за благоприятно за кето, продължително повишаване на енергията – ще има своя собствена линия на зърна. French Kick е тъмно печено и не съдържа MCT масло или масло (ще трябва да добавите това в себе си), но това, което впечатли нашите тестери, беше какъв чист послевкус имаше. След това няма намек за дъх на кафе, а опушените, шоколадови нотки са толкова фини, че няма да се конкурират с това, което закусвате.
Дена Силвър7. Торбички за кафе със студено приготвяне на търговец Джо
Най-достъпни
ОБЩА СУМА: 93/100
Търговец Джо го прави отново. Веригата супермаркети е известна с продажбата на неочаквани ястия и закуски, които не можете да намерите никъде другаде (здравейте, чипс от живовляк, полят с черен шоколад ), но не бива да спите на по-обикновената му цена. Пример: Неговите чанти за кафе за студено приготвяне. Подобно на Grady’s, вие просто хвърляте торбите в стомна с вода и ги оставяте да се накипят (TJ’s препоръчва да го правите за осем до 12 часа, BTW) и това, което получавате, е ярка, гладка напитка с фини нотки на меласа.
как да използвате прясна амла за коса
Професионален тип: Trader Joe’s препоръчва приготвянето на две торби в седем чаши вода, но нашият рецензент установи, че варенето на една от три чаши вода прави по-силна и по-задоволителна чаша студена напитка.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Най-добре за подарък
ОБЩА СУМА: 88/100
Тези дребни зърна са специално направени за студено варене и това личи. Полученият вкус е смел, малко шоколадов и не прекалено горчив. Въпреки че нашият рецензент не усети вкуса на финала със стафиди, който компанията споменава на опаковката си, тя също не го пропусна. Кой иска кафе със стафиди? тя попита. Но тя наистина хареса качеството му и как ароматът й напомни за чаша, над която бихте се забавили в луксозно кафене. Освен това е страхотен подарък: опаковката е елегантна и можете да я поръчате като три- или шестмесечен абонамент.
КАНДАС ДЕЙВИСЪН9. Laird Superfood Boost Средно печено кафе
Най-доброто кафе, обогатено с витамини
ОБЩА СУМА: 79/100
Разбира се, имахме резерви относно тестването на смляно кафе с екстракти от гъба майтаке и маслинови листа. Но той придаде препечен, земен вкус на варивата, който не беше явно гъбичен (въпреки че ароматът беше малко интензивен). Това, което наистина ни накара, беше фактът, че всяка чаша от 12 унции може да се похвали с 15 процента от препоръчителната дневна стойност на витамин D. Понякога обогатените кафета могат да имат тънък или химически вкус; тук не е така. Това направи богата студена напитка, която ни накара да се почувстваме, сякаш започваме деня с десния крак.
Едно предупреждение обаче: Подобно на Illy, смляното кафе е малко фино, така че ще трябва да използвате лъжица, за да го разбъркате малко във филтъра, за да сте сигурни, че зърната се насищат с вода.
КАНДАС ДЕЙВИСЪН 10. Мляно кафе Erebus в торбички за студено приготвяне
Най-добрата студена напитка без кафе
ОБЩА СУМА: 84/100
Първоначално не обявихме победител за категорията без кофеин, просто защото тези, които бяхме опитали, бяха... воднисти. И разочароващо. Не е така със смляното кафе на Erebus в торбички за студено приготвяне. Те са невероятно лесни за варене (просто пуснете една в стомна, добавете вода и я оставете да втаса за 24 часа), след което разредете по ваш вкус. Предпочитахме да добавяме половин чаша вода за всяка чаша концентрат, но това е само защото обичаме силна напитка. С неговия силен вкус и гладко покритие, нашите тестери нямаха представа, че пият безкофеино.
