Мътеницата е вълшебна съставка: омекотява месата, придава на палачинките максимална пухкавост и може да се поддаде на средна партида бисквити. Тогава защо винаги оставаме с поне половин кашон от нещата, които се задържат в дълбините на нашия хладилник, докато не изтекат три седмици и виновно го изхвърляме в кошчето? Вече не: С тези 30 употреби на мътеница всички можем да бъдем спокойни, знаейки, че няма да има излишни остатъци на място.
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
1. Царевичен тиган с мътеница с домати и люспи
Мислете за това като за готово за вечеря надграждане към традиционния царевичен хляб. Мътеницата я прави пикантна и нежна, а цветните гарнитури я придават на блясък.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл
2. Канелена листова торта със сайдер глазура
Малко известен факт: Заедно с добавянето на аромат, киселината в мътеницата реагира със содата за хляб, за да придаде на торти като тази своя висок възход. Сега знаеш.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл3. Палачинки с нутела
Това е мътеницата, която прави тези декадентски палачинки възглавнично меки и пухкави (и Нутелата, която ги прави неустоими).
Вземете рецептата
Снимка: Майкъл Маркуанд/Стайлинг: Джейк Коен4. Пиле с нар-смрадлика с печени моркови
Тайната на Джейк Коен за изключително крехкото печено пиле? Мариновайте го в мътеница.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл
5. Такос за палачинки със сирене и бекон
Не можете да избирате между сладка закуска и солена? Сега не е нужно.
Вземете рецептата
Дейвид Лофтъс/Сега и отново6. Царевичен хляб от тиган на Джулия Туршен с чедър и лук
Трикът за получаване на хрупкава коричка върху този остър царевичен хляб е да загреете предварително тигана, докато стане горещ, преди да излеете тестото.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл7. Ябълково-сайдер дупки за понички
В тази рецепта има само малко количество мътеница, но това прави цялата разлика за леки, а не тежки хапки с понички.
Вземете рецептата
Снимка: Майкъл Маркуанд/Стайлинг: Джейк Коен
8. Печен карфиол с тахан ранчо
Една от любимите ни употреби на остатъците от мътеница? Домашен ранчо дресинг. Тази версия има тахан за неочакван обрат.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл9. Тиган праскова обущар
Обущарът по същество е просто конфитюрен плод, гарниран с бисквити с мътеница и това е много добро нещо.
Вземете рецептата
Ерин Макдауъл10. Мини пиле и вафли
Не можете да направите пържено пиле, без да го издълбаете в мътеница, нали?
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл11. Мини тигани с фунийки
Не се нуждаете от окръжен панаир (или фритюрник), за да направите фунийки у дома. Тези бебета са лесни като палачинки, обещавам.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл12. Двойни блатове за мъфини с шоколад
Горната част на мъфина за вас!
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл13. Палачинки в тава с праскови и ягоди
За моменти, в които не ви се върти до печката, има поднос за чаршафи, който ви чака.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл14. Най-добрата бяла торта
Този невероятно ефирен (и изненадващо лесен) шедьовър наистина отнема тортата, ако хванете нашия дрейф.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл15. Джинджифилови палачинки
Те са пикантни, сладки и твърде вкусни, за да се запазят само за коледна сутрин.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл16. Мъфини с понички
О, вижте, нашите две любими сутрешни лакомства се събраха и направиха нещо вкусно.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл17. Сандвичи с пилешко и вафли
Смес от лют сос и, да, мътеница прави марината за това класическо пържено пиле. Още по-добре, във вафлите има и мътеница, така че можете да я използвате наведнъж.
Вземете рецептата
Сара Коупланд/Всеки ден е събота18. Джонни торти с ревен и вишни
Какво са johnnycakes, ще попитате? Те са палачинки от царевично брашно в южен стил ... известни също като гений.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл19. Green Goddess Wraps
Този домашен зелен дресинг на богиня е почти също лесен за приготвяне, благодарение на вашия удобен кухненски робот.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл20. Палачинки с руло с канела
Писна ли ви вече от палачинки? Не, защото това е просто невъзможно.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл21. Пикантни глазирани пилешки пуканки
Добре, признаваме, че те са основно възрастни пилешки хапки. Но се обзалагаме, че не можете да ядете само едно.
Вземете рецептата
бананът има ли протеинЕрин Макдауъл
22. Пикантни вафли със сирене
Тестото за вафли не винаги изисква мътеница, но тук то доста добре подсилва вкуса.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл23. Бисквити с ябълков пай
Така че ябълков пай и бисквити с мътеница влязоха в бар...
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл24. Бебешки цъфтящ лук
Обичаме цъфтящия лук и не ни интересува кой го знае, затова ги правим у дома.
Вземете рецептата
Ерин Макдауъл25. Red Velvet Whoopie Pies
Всеки път, когато се питаме, пай, бисквитка или торта? (И тогава изяждаме едно, преди да можем да разберем отговора.)
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл26. Шоколадова торта Snickerdoodle Bundt с хапки
Торта Bundt с подправки с канела е трудно да се подобри, докато не добавите парченца шоколад и шоколадова глазура и осъзнайте какво сте пропуснали.
Вземете рецептата
Снимка: Нико Шинко/Стайлинг: Ерин Макдауъл27. Спелта с ябълково-сайдер и круши
Тази красива торта се опира на здравословната, не много сладка страна на спектъра, което е страхотно, защото си помагаме с две филийки.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл28. Бавен котлон Cherry Cobbler
Едва трябва да мръднете пръста, за да направите този класически десерт. Добавената мътеница гарантира, че бисквитите ще бъдат деликатни и леки - без препечени хокейни шайби.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл29. Чедър бисквити с карамелизиран лучен сос
Този бял сос се прави с половин и половина, но можете да замените с мътеница за допълнителен вкус, ако желаете.
Вземете рецептата
Снимка: Лиз Андрю/Стайлинг: Ерин Макдауъл30. Мини шоколадови торти със снежни топки
Когато всичко друго не успее, покрийте всичко с подсладени кокосови стърготини и го наречете един ден.
Вземете рецептата
СВЪРЗАНИ: Простите 1:1 заместители, за да направите всяко печено добро без млечни продукти